Taula de continguts:
- Per què menjar aliments amargs és bo per al cos?
- Una selecció d’aliments amargs que podeu provar a casa
- 1. Pare
- 2. Pell de taronja
- 3. Verdures crucíferes
- 4. Cacau en pols
- 5. Te verd
Els aliments dolços i salats semblen ser més populars gràcies al seu sabor deliciós i addictiu. En canvi, sovint s’eviten els aliments amargs perquè es consideren dolents. Alguns fins i tot pensen que el gust amarg és sinònim de menjar enverinat.
Tot i que no sempre, ja que hi ha alguns aliments amb un sabor amarg que són rics en nutrients, de manera que són bons per a la salut del cos. Teniu curiositat per saber què significa menjar amarg? Immediatament, consulteu completament la revisió següent.
Per què menjar aliments amargs és bo per al cos?
Si se sap que els aliments dolços augmenten el sucre en la sang, provoquen fam i provoquen diabetis i obesitat, els aliments amargs són tot el contrari.
Informes de la pàgina de Huffington Post, Guido Masé, autor de llibresLa solució de medicina salvatge: curació amb plantes aromàtiques, amargues i tòniques, dient que no tots els aliments amargs són verinosos, fins i tot s’enriqueixen amb diversos nutrients que no obteniu dels aliments dolços que han estat els vostres preferits.
A més, sense adonar-se’n, el sabor amarg d’aquests aliments pot ajudar-vos a controlar la gana, millorar el treball del fetge en la producció de bilis i suavitzar el sistema digestiu. Indirectament, el risc de càncer, malalties del cor i diabetis també serà menor.
Una selecció d’aliments amargs que podeu provar a casa
Per tant, us interessa provar de menjar amarg? No us confongueu encara, aquí teniu algunes opcions:
1. Pare
Només escoltant el nom, potser ja us podeu imaginar com té gust aquest vegetal. Sí, el meló amarg és conegut des de fa molt de temps gràcies al seu distintiu sabor amarg.
Tanmateix, sabíeu que el meló amarg és ric en antioxidants? És per això que es creu que el meló amarg ajuda a prevenir atacs de radicals lliures que causen malalties cròniques i redueixen el risc de patir malalties del cor i diabetis.
El par també conté fitoquímics, com triterpenoides, polifenols i flavonoides, que han demostrat que frenen el creixement de les cèl·lules cancerígenes al cos.
2. Pell de taronja
Font: Pop Sugar
Els cítrics, les llimones i l’aranja solen ser consumits per la carn. De manera única, les fibres blanques i la pell exterior d’aquests fruits que se solen eliminar són realment beneficioses gràcies al contingut antioxidant dels flavonoides, especialment als tipus d’hesperidina i naringina que contenen.
Com ja sabreu, els antioxidants són importants per enfortir el sistema immunitari per prevenir diverses malalties. No cal confondre’s sobre com consumir-lo.
Podeu menjar les fibres blanques directament juntament amb els cítrics. També es pot ratllar la pell de la fruita i després afegir-la directament als aliments o begudes. A part d’aportar beneficis per a la salut, l’aroma distintiu produït a partir de la pell de la fruita taronja s’afegirà al sabor del plat.
3. Verdures crucíferes
Font: Hamptom Roads Gazeti
Les verdures crucíferes són diversos tipus d’hortalisses que inclouen bròquil, col, coliflor, pakcoy, raves i mostassa. Tot i que encara els agrada molt, no és estrany que la gent pensi que aquestes verdures tenen un sabor amarg.
La raó és que totes aquestes verdures contenen compostos glucosinolats que s’encarreguen de donar un sabor amarg. Tot i això, encara contribueix a molts beneficis per a la salut. No només això, les verdures crucíferes també estan equipades amb fitonutrients, és a dir, antioxidants dels grups flavonoides, carotenoides i sulforafans.
Tots aquests productes químics naturals ajudaran el fetge a neutralitzar les toxines, alhora que reduiran l’impacte negatiu de l’exposició a agents cancerígens nocius per al cos.
4. Cacau en pols
El cacau en pols s’utilitza generalment com a base per elaborar xocolata i altres productes de forn. Tot i que és sinònim de gustos insípids i amargs, hi ha diversos beneficis per a la salut que podeu obtenir gratuïtament d’aquest menjar amarg.
Un estudi publicat a Frontiers in Bioscience explica que el cacau en pols conté diversos polifenols i antioxidants que poden protegir la funció cardíaca, dilatar els vasos sanguinis i ajudar a reduir la inflamació.
Els minerals coure, manganès, magnesi i ferro que es troben a la pols de cacau també enriqueixen els nutrients saludables que contenen.
5. Te verd
El te verd és un dels diversos tipus de te que es processa amb un únic filtre, donant lloc a un color que tendeix a ser clar. El sabor amarg natural del te verd prové del seu fort contingut en catequines i polifenols, especialment en epigalocatechina-3-galat (EGCG).
Curiosament, les propietats que hi ha darrere del te verd no juguen un paper important en la salut de l’organisme. Començant per actuar com a antioxidant i antiinflamatori que ajuda a combatre els atacs de radicals lliures, per reduir el risc de malalties del cor.
x
