Taula de continguts:
- Comparació nutricional de llet de vaca i llet de soja
- 1. Energia
- 2. Glúcids
- 3. Proteïna
- 4. Greixos i colesterol
- 5. Minerals
- Què és més nutritiu, la llet de vaca o la de soja?
Cada tipus de llet té avantatges i desavantatges, segons la vostra dieta, gust, salut i, per descomptat, les vostres necessitats nutricionals. Igualment amb llet de vaca i llet de soja.
Per determinar quin és superior, primer heu de mirar i comparar el contingut nutricional dels dos.
Com a tipus de llet més consumit, la llet de vaca és sinònim de diversos continguts nutricionals. No obstant això, els nutrients de la llet de vaca també es contenen en llet alternativa feta amb soja. Si és així, quin d'aquests dos tipus de llet és més ric en contingut de nutrients?
Comparació nutricional de llet de vaca i llet de soja
La llet de vaca és el resultat de la producció directa d’animals de manera que la composició nutricional és complexa i conté tots els tipus de nutrients que el cos necessita. D’altra banda, la llet de soja conté diversos nutrients de les plantes amb diversos beneficis per a la salut.
A continuació, es mostren les diferències nutricionals per a la llet de vaca i la de soja en funció de la quantitat i el tipus.
1. Energia
La llet és una de les millors fonts d’energia per al cos. L’energia de la llet de vaca i la soja prové del contingut de proteïnes, hidrats de carboni i greixos. L’excepció és la llet desnatada que gairebé no conté greixos.
Un got de llet de vaca llet sencera (244 ml) conté aproximadament 146 kcal d’energia. La llet de vaca hipocalòrica conté 102 kcal d’energia. Mentrestant, la llet desnatada amb menys contingut de greixos només aporta al seu cos 83 kcal d’energia.
Les calories de la llet de soja són inferiors a les de la llet animal. Un got de llet de soja (200 ml) conté 80-100 kcal d’energia, de manera que és adequat per a aquells que perden pes.
2. Glúcids
La llet de vaca conté diferents quantitats d’hidrats de carboni segons el tipus. Un got de llet pura (llet sencera) conté 11 grams d’hidrats de carboni. Mentre que la llet baixa en greixos i la llet descremada contenen carbohidrats més elevats, que són 12 grams.
La llet de soja té menys hidrats de carboni que la de vaca. La raó és que aquest producte no té lactosa, que és un carbohidrat de la llet de vaca. Un got de llet de soja conté 8 grams d’hidrats de carboni, però els carbohidrats de la llet de soja amb sucre afegit solen ser més alts.
3. Proteïna
La proteïna és un dels nutrients més abundants de la llet. Un got de llet sencera conté 7,9 grams de proteïna, 8,2 grams de llet baixa en greixos i la llet descremada conté gairebé 8,3 grams de proteïna. Aquesta quantitat pot satisfer un 11-15 per cent de les vostres necessitats diàries de proteïnes.
Ni més ni menys que la llet de vaca, la llet de soja sense sucre conté 7 grams de proteïna. La proteïna vegetal de la llet de soja també és molt beneficiosa per a la salut del cor i la circulació sanguínia, segons ha informat la Cleveland Clinic.
4. Greixos i colesterol
Un got de llet sencera conté 7,9 grams de greix. Mentrestant, el contingut en greixos de la llet baixa en greixos és inferior a 3 grams. Si busqueu menys llet de greix, la llet desnatada que conté 0,2 grams de greix serà la guanyadora.
La llet de soja també conté greixos com la de vaca. Tot i això, el greix de la llet de soja és força baix, és a dir, uns 4 grams. Aquesta beguda tampoc té colesterol i només conté una petita quantitat de greixos saturats, de manera que és bona per al cor.
5. Minerals
La llet de vaca conté una gran varietat de vitamines i minerals, però que es troba en grans quantitats, inclosa la vitamina B2, la vitamina B12, el calci i el fòsfor. La llet de vaca de vegades s’enriqueix amb vitamina D per satisfer les necessitats diàries de vitamina.
La llet de soja també conté complex de vitamina B, calci i fòsfor, però en quantitats més petites. Per tant, aquests productes sovint s’han d’enriquir amb vitamines i minerals que es presenten de forma natural a la llet de vaca.
Què és més nutritiu, la llet de vaca o la de soja?
La llet de soja s’utilitza sovint com a alternativa a la llet de vaca. Això no és sense motiu, perquè el contingut nutricional d’aquestes dues begudes és sens dubte bastant igual. Per triar quin és superior, cal adaptar-lo a les vostres necessitats.
La llet de vaca és superior en proteïnes, greixos i diverses vitamines i minerals. La llet de vaca és adequada per als nens durant el creixement i el desenvolupament i és una excel·lent font de nutrició per als adults.
Tot i això, la llet de vaca conté greixos saturats i colesterol. Les persones al·lèrgiques a la proteïna de la llet de vaca o amb intolerància a la lactosa tampoc no poden consumir-la.
Cal tenir més precaució a l’hora d’escollir el tipus de llet de vaca o substituir-la per una de llet alternativa.
La llet de soja conté menys calories i és alta en proteïnes per a un producte de planta. Molts productes lactis de soja ara estan enriquits amb vitamines A, B, D i minerals. Aquesta beguda tampoc no conté greixos saturats ni colesterol.
A més, la llet de soja també és rica en antioxidants, fitoestrògens i compostos similars que només es troben en productes vegetals.
Els compostos de la llet de soja són capaços de protegir les cèl·lules del cos contra els danys causats pels radicals lliures, mantenen la salut òssia i cerebral i ajuden a reduir el risc de càncer.
Després d’analitzar la comparació entre llet de vaca i llet de soja, resulta que totes dues tenen un contingut nutricional igual de bo. Trieu el tipus de llet que s’adapti a les vostres necessitats diàries.
x
