Taula de continguts:
- Contingut nutricional de les cebes
- Beneficis de les cebes
- 1. Salut del cor
- 2. Prevenir el càncer
- 3. Mantenir l’estat d’ànim
- 4. Reforça la immunitat
- 5. Mantenir la funció de l’aparell digestiu
- 6. Mantenir els nivells de sucre en sang
No només fan que els aliments siguin més deliciosos, les cebes tenen molts beneficis per a la salut. Quins avantatges té la ceba? Aquí ve la ressenya
Contingut nutricional de les cebes
Abans de conèixer els beneficis, vegem què hi ha realment en el contingut de les cebes.
En 100 grams de ceba contenen:
- Aigua: 87,5 grams
- Energia: 43 cal
- Proteïna: 1,4 grams
- Carbohidrats: 10,3 grams
- Fibra: 2 grams
- Greixos: 0,2 grams
- Sodi: 12 mg
- Potassi: 9,6 mg
- Vitamina C: 9 mg
- Calci: 32 mg
- Ferro: 0,5 mg
- Zinc: 0,3 mg
- Vitamina B2: 0,21 mcg (micrograms)
- Carotè total: 50 mcg
A partir d’aquests valors nutricionals, les cebes són un dels aliments més densos en nutrients. Les cebes són baixes en calories però riques en vitamines, minerals i compostos antioxidants.
Beneficis de les cebes
1. Salut del cor
Les cebes tenen molt bons beneficis per a la salut del cor i els vasos sanguinis. Des de mantenir la pressió arterial fins a reduir el risc d’atac cardíac.
Això es deu al contingut de potassi de les cebes que té un efecte reductor de la pressió arterial. La quercetina, un flavonoide de les cebes, també ajuda el potassi a mantenir la pressió arterial i millora la salut general del cor.
2. Prevenir el càncer
Altres avantatges de les cebes són la prevenció del càncer. Les cebes pertanyen al grup vegetal de l’al·lium. Aquest vegetal d’al·lium té la virtut de prevenir el càncer, especialment el càncer d’estómac i colorectal (intestí gros) a causa dels seus compostos organosulfurats molt elevats.
Encara es desconeix el mecanisme exacte pel qual l’organosulfur inhibeix el creixement de les cèl·lules cancerígenes, però bàsicament aquest compost té un paper important en la prevenció de la formació de radicals lliures al cos.
Les cebes també són una font molt potent de vitamina C. antioxidant. Aquesta condició fa que les cebes tinguin un gran poder per evitar els radicals lliures que provoquen el càncer.
A més, les cebes també són conegudes pel seu contingut en quercetina. La quercetina és un fort agent anticàncer.
Segons els informes de la pàgina de Live Science, les persones que mengen cebes absorbeixen el doble de quercetina que les que beuen te, tres vegades més que les que mengen pomes. Especialment per a les cebes vermelles, el contingut de quercetina és el més alt.
Les cebes també poden ajudar a fer front als efectes secundaris del tractament del càncer. Un estudi del 2016 sobre teràpies integratives contra el càncer va trobar que menjar cebes fresques ajuda a reduir la resistència a la insulina i la hiperglucèmia en pacients amb càncer de mama sotmesos a quimioteràpia. Com sol passar, la quimioteràpia contra el càncer de mama sol causar aquest efecte secundari.
3. Mantenir l’estat d’ànim
El folat que es troba a les cebes també pot reduir els símptomes de depressió reportats a la pàgina Medical News Today. El folat redueix la formació d’homocisteïna, un compost que pot evitar que la sang i els nutrients arribin al cervell de forma òptima.
En suprimir la producció d’homocisteïna, això significa que la producció de productes químics al cervell com la serotonina, la dopamina i la noradrenalina es pot produir sense problemes. La producció suau d’aquesta substància química cerebral fa que el cervell sigui més òptim per regular l’estat d’ànim, els cicles del son i també la gana.
4. Reforça la immunitat
Els beneficis de les cebes també són un impuls per al sistema immunitari del cos. Els polifenols de les cebes actuen com a antioxidants, protegint el cos dels radicals lliures. Reduir l’acumulació de radicals lliures al cos pot ajudar a augmentar el sistema immunitari.
Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, la quercetina de les cebes també ajuda a reduir les reaccions al·lèrgiques, ja que impedeix que el cos produeixi histamina, cosa que fa esternudar, tractar i picar.
5. Mantenir la funció de l’aparell digestiu
La fibra de les cebes fa que el sistema digestiu funcioni correctament. Les cebes contenen un tipus especial de fibra, una fibra soluble coneguda com oligofructosa. Aquesta fibra afavoreix el creixement de bons bacteris a l’intestí. L’oligofructosa també és necessària per ajudar a prevenir i tractar la diarrea.
6. Mantenir els nivells de sucre en sang
El crom de les cebes contribueix a regular els nivells de sucre en sang. El sofre de les cebes ajuda a reduir el sucre en la sang i provoca un augment de la producció d’insulina.
Un estudi a la revista Environmental Health Insights afirma que les cebes són especialment útils per a persones amb diabetis. Les persones amb diabetis tipus 1 i tipus 2 que van menjar cebes (de color vermell) en aquest estudi van mostrar nivells més baixos de sucre en sang durant fins a 4 hores.
x
