Taula de continguts:
- Quin és el contingut nutricional de la coliflor?
- Beneficis per a la salut de la coliflor
- 1. Reduir el risc de càncer
- 2. Millorar la salut del cor
- 3. Digestió suau
La coliflor és molt fàcil de trobar sempre que mengeu sopa de verdures. La coliflor és generalment de color groguenc o verdós, però algunes són de color porpra i taronja. Darrere dels bells colors, la coliflor resulta tenir una infinitat de beneficis per a la salut, ja se sap. Teniu curiositat pels avantatges de la coliflor? Vinga, descobreix les ressenyes següents.
Quin és el contingut nutricional de la coliflor?
Tot i que la majoria de la coliflor és blanca, això no vol dir que sigui pobre en vitamines ni minerals, ja se sap. De fet, la coliflor és rica en vitamines i minerals que no són inferiors a les altres verdures verdes.
Segons les pautes de nutrició equilibrada del Ministeri de Salut d'Indonèsia, cada 100 grams de coliflor crua contenen 25 calories, 5 grams d'hidrats de carboni que consten de 3 grams de fibra i 2 grams de sucre, 30 mil·ligrams de sodi i 1 gram de proteïna. En la mateixa dosi, la coliflor també pot satisfer el 77% de les necessitats diàries de vitamina C, el 19% de les necessitats diàries de vitamina K, el 2% del calci diari i el 2% de les necessitats diàries de ferro.
A jutjar pel seu contingut nutricional, la coliflor és un vegetal molt baix en calories, però ric en fibra. Aquesta és sens dubte una bona notícia per a aquells que esteu a dieta.
La raó és que el contingut de fibra de la coliflor us pot mantenir complet per més temps, de manera que eviteu menjar de forma salvatge. De fet, es pot menjar molta coliflor sense por a engreixar pel seu baix contingut calòric.
A més, la coliflor també conté carotenoides, tocoferols i àcid ascòrbic. Aquests tres tipus de compostos inclouen antioxidants que són útils per protegir les cèl·lules del cos de malalties cròniques.
Beneficis per a la salut de la coliflor
1. Reduir el risc de càncer
Es va comprovar que les persones que mengen rarament coliflor tenen més risc de patir càncer que les persones que mengen coliflor amb més freqüència, tal com afirma l’Institut Nacional del Càncer. Això està influït pels compostos de sulforaphane i els indols de la coliflor que es consideren agents anticancerígenes.
A més, la coliflor també conté dos compostos antioxidants anomenats glucosinolats i isotiocianats. S’ha demostrat que aquests dos tipus d’antioxidants són eficaços per inhibir la divisió de cèl·lules tumorals perquè no es converteixin en cèl·lules cancerígenes. Segons la investigació, la coliflor pot inhibir el creixement de cèl·lules de càncer de pròstata, càncer de pulmó, càncer d’estómac, còlon i càncer de mama.
2. Millorar la salut del cor
En un estudi publicat a Medicina oxidativa i longevitat cel·lular el 2015, el sulforafà té propietats antiinflamatòries que poden ajudar a protegir el cos contra la hipertensió, l’ateroscel·losi, l’ictus i les malalties del cor.
El contingut de sulforafà de la coliflor té un paper important en l’enfortiment dels vasos sanguinis i també ajuda a reduir la pressió arterial alta. Quan la pressió arterial es controla adequadament, això significa que el vostre cor no ha de treballar molt per bombar sang al voltant del cos.
Com més forts són els vasos sanguinis, més el fluix suau de la sang, més fàcil és evitar el risc de malalties del cor.
3. Digestió suau
Per als que tingueu problemes digestius, intenteu menjar més coliflor i sovint. La raó és que un dels beneficis de la coliflor pot ajudar a millorar la digestió tot prevenint tots els trastorns digestius, com el restrenyiment, la diverticulitis (inflamació del diverticle, el sac a l’intestí gros) i la malaltia inflamatòria de l’intestí (MII).
La coliflor conté 3 grams de fibra que poden satisfer el 10 per cent de les vostres necessitats diàries de fibra. Aquests aliments rics en fibra poden ajudar a empènyer les femtes pel sistema digestiu amb més facilitat. No només fa que la digestió sigui més suau, sinó que també pot ajudar a mantenir la salut del còlon.
Per obtenir tots els avantatges de la coliflor, es recomana consumir entre 1,5 i 2,5 tasses o l’equivalent a 150 a 250 grams de coliflor cada setmana. Podeu processar-lo en sopa calenta, amanida o sofregir verdures segons el vostre gust.
x
