Conèixer els tipus d’hidrats de carboni: quins són els més saludables?

Moltes persones redueixen o fins i tot eviten els hidrats de carboni. La majoria considera que els hidrats de carboni són "dolents", ja que provoquen un augment de pes i un augment dels nivells de sucre en la sang.

Però, sabíeu que el vostre cos encara necessita hidrats de carboni com a principal font d’energia? Sí, no es poden evitar els carbohidrats del tot. Tot el que heu de fer és triar el tipus d’hidrats de carboni saludables. Aleshores, quins són els tipus d’hidrats de carboni? Quin és el més saludable per al cos?

Diversos tipus d’hidrats de carboni que hauríeu de conèixer

Els hidrats de carboni són un tipus de nutrients que tenen la funció principal com a font d’energia per al cos. de fet, els hidrats de carboni (especialment el sucre) són l’aliment principal per al cervell. Per tant, no es poden evitar completament els carbohidrats només per fer perdre pes. Si ho feu, apareixeran molts problemes de salut després.

Bàsicament, hi ha dos tipus d’hidrats de carboni, a saber, els hidrats de carboni simples i els hidrats de carboni complexos. Aquests dos hidrats de carboni són processats i digerits de manera lleugerament diferent pel cos. Tots dos afectaran els nivells de sucre en la sang, però la velocitat per convertir-se en sucre en la sang és diferent.

Hidrats de carboni simples

Aquests hidrats de carboni simples es troben en aliments dolços, sucre, mel i sucre morè. Entre d’altres tipus d’hidrats de carboni, aquests hidrats de carboni simples són els que absorbeixen i processen més ràpidament l’organisme en sucre en sang. això passa per la seva forma senzilla, que facilita la digestió.

Per tant, no es permet l’ús de sucre, mel ni sucre morè en persones amb diabetis. Aquests aliments només augmentaran els nivells de sucre en sang i la diabetis quedarà fora de control.

Tot i això, no us preocupeu, si teniu diabetis, podeu provar la dolçor de la vostra beguda o menjar substituint el sucre per edulcorants substitutius. Actualment, hi ha molts tipus d’edulcorants substituts - naturals o artificials - que no afectaran els nivells de sucre en sang.

Un d’ells és l’estèvia, que és un edulcorant natural derivat de les fulles d’estèvia que té zero calories i carbohidrats simples molt baixos, cosa que el fa bo per a les persones amb diabetis.

Hidrats de carboni complexos

Els propis tipus d’hidrats de carboni complexos consisteixen de nou en diversos tipus. No obstant això, podeu trobar la majoria dels hidrats de carboni complexos en els aliments bàsics que consomeu cada dia, com ara arròs, patates, fideus, fideus, mandioca i similars.

Midó

Tots aquests aliments bàsics contenen hidrats de carboni que contenen midó. Aquest midó és digerit pel cos més temps, perquè té una forma més complicada que els carbohidrats simples. Per tant, si mengeu arròs, pa o altres hidrats de carboni complexos, els nivells de sucre en sang augmentaran en pocs moments.

No obstant això, aquest tipus d’hidrats de carboni encara augmentaran els nivells de sucre en sang, tot i que no tan ràpidament com el sucre. Per tant, si mengeu massa aliments bàsics, el sucre en sang encara pot quedar fora de control i teniu el risc de desenvolupar hiperglucèmia.

Fibra

La fibra és un carbohidrat complex. Per tant, totes les verdures i fruites que consumeix contenen hidrats de carboni. Aquest tipus d’hidrats de carboni també es pot trobar en aliments bàsics rics en fibra, com ara l’arròs integral, el pa integral i els aliments. grans sencers altres.

Bé, la diferència amb altres tipus d’hidrats de carboni, la fibra no tindrà un impacte negatiu en el sucre en la sang. al contrari, en diversos estudis es va afirmar que la fibra pot ajudar a controlar els nivells de sucre en sang.

Quan la fibra entra al cos, aquests tipus d’hidrats de carboni no es descomponen en hidrats de carboni, de manera que no s’absorbiran els carbohidrats ni el recompte de calories. Això fa que la fibra no faci augmentar de pes i els nivells de sucre en sang es mantindran normals.

Quins tipus d’hidrats de carboni són els més saludables?

De fet, en persones sanes i normals, que no experimenten cap malaltia, l’organisme necessita tot tipus d’hidrats de carboni. Des del sucre fins a la fibra, l’heu de menjar. Tot i això, el que s’ha de tenir en compte és la porció de cada carbohidrat que es menjarà.

Per descomptat, la quantitat d’hidrats de carboni simples ha de ser la mínima. En un dia, el consum de sucre per a adults només hauria de ser de fins a 50 grams o 4 cullerades. Però, si teniu diabetis, el sucre no hauria d’estar al vostre menú. Podeu substituir-lo per edulcorants artificials específics per a la diabetis.

Mentrestant, el midó s’ha de consumir d’acord amb la quantitat requerida. Per tant, heu de menjar prou arròs, pasta, pa o altres tipus de midó segons sigui necessari. De fet, heu de consumir més fibra perquè no només és bona per al sucre en la sang, sinó que pot evitar que apareguin diverses malalties cròniques.

x