Taula de continguts:
- Què és la llet de coco?
- Beneficis de la llet de coco per a la salut
- Desestimar diversos mites sobre els perills de la llet de coco
- És cert que la llet de coco engreixa?
- És cert que la llet de coco conté productes químics perillosos?
La llet de coco és un ingredient de cuina molt popular a Indonèsia. Els plats que contenen llet de coco solen tenir un sabor més saborós i espès, per exemple, opor o rendang. Qui pot resistir la seva delícia? No és estrany que la llet de coco sigui un element imprescindible a la vostra cuina. Es creu que la llet de coco és un ingredient de cuina nutritiu per al cos des de temps immemorials.
No obstant això, hi ha molts mites que circulen segons els quals la llet de coco és realment perillosa per a la salut. Un d’ells és pel contingut de greixos saturats de la llet de coco. És cert que el consum de llet de coco pot augmentar el greix i el pes? Espera un minut, continua escoltant els fets següents sobre la llet de coco i prova-ho tu mateix.
Què és la llet de coco?
La llet de coco està feta de carn de coco triturada i es tritura amb aigua. El resultat és un extracte líquid de coco espès. A causa del seu sabor salat i lleugerament dolç, la llet de coco es pot utilitzar per cuinar diversos tipus de plats o processar-se com a beguda.
Beneficis de la llet de coco per a la salut
Hi ha molts avantatges que podeu obtenir de la llet de coco. La llet de coco conté àcid làuric, antimicrobià i caprí que tenen funcions antibacterianes, antifúngiques i antivirals. Aquestes funcions són capaces de protegir el sistema immunitari contra atacs de diversos bacteris i virus nocius com l'herpes, la grip i el VIH.
També s’ha demostrat que l’àcid contingut en la llet de coco mata els tres principals organismes aterogènics que causen la formació de placa a les artèries i condueixen a malalties del cor.
Per a la bellesa de la pell i el cabell, la llet de coco pot ajudar a aclarir la pell i fer que el cabell sembli més brillant. La llet de coco és rica en antisèptic, que és bo per tractar la caspa, les infeccions, la picor i la pell seca. L’alt contingut en àcids de la llet de coco també actua com a crema hidratant natural per a la pell.
Desestimar diversos mites sobre els perills de la llet de coco
És cert que la llet de coco engreixa?
Moltes fonts diuen que la llet de coco té un alt contingut en greixos saturats, fins i tot més que la llet de vaca sencera. Aleshores, aquest greix s’acumularà al cos i engreixarà més ràpidament. És cert que la llet de coco conté alts nivells de greixos saturats. Tot i això, tingueu en compte que el tipus de greixos saturats de la llet de coco són els triglicèrids de cadena mitjana i no els triglicèrids de cadena llarga. Els triglicèrids de cadena mitjana tenen una estructura molecular simple, cosa que significa que aquests greixos saturats es dissolen fàcilment a l’aigua. Aquest greix també és més fàcil de moure de l’intestí prim al fetge perquè pugui produir energia més ràpidament. Com que aquest greix es crema immediatament per obtenir energia, només quedi una petita quantitat de greix que s’acumuli al teixit gras. Aquest tipus de greix també pot accelerar el metabolisme del cos. Per tant, aquells de vosaltres que busqueu aprimar-vos poden obtenir una ingesta sana de greixos de la llet de coco.
Tot i que no engreixarà ràpidament, hauríeu de fixar-vos en el contingut de greixos saturats de la llet de coco. S'ha comprovat la relació entre el consum de greixos saturats i el risc de patir malalties coronàries, de manera que la llet de coco no s'ha de consumir en excés.
És cert que la llet de coco conté productes químics perillosos?
A part del mite que la llet de coco pot engreixar-se, també hi ha el mite que el contingut d’àcid de la llet de coco pot produir substàncies nocives per a l’organisme. De fet, la llet de coco en si no conté productes químics nocius per a l’organisme. La llet de coco només experimentarà reaccions químiques perilloses si s’envasa en llaunes que contenen bisfenol-A (BPA). El BPA és un producte químic perillós que es troba generalment en envasos de metall i plàstic. Quan el metall es troba amb la llet de coco, que té un alt contingut en greixos i acidesa, s’alliberarà el BPA del metall i es barrejarà amb la llet de coco. Quan el cos el consumeix, el BPA corre el risc de desencadenar trastorns cerebrals, especialment en nadons i nens.
Us recomanem que, si voleu comprar llet de coco ja feta, trieu una que digui a l’envàs que no conté BPA. També podeu triar la llet de coco envasada en cartrons per minimitzar el risc de substàncies nocives barrejades a la llet de coco.
Si voleu ser encara més segurs, podeu fer llet de coco vosaltres mateixos casolà Vostè. El mètode és bastant fàcil. Prepareu coco ratllat fresc sense sucre, sal ni altres ingredients. Poseu-lo a la batedora i afegiu-hi aigua calenta (no aigua bullent). Barregeu fins que quedi suau i coleu-ho fins obtenir un extracte de coco amb una textura suau. Emmagatzemar a temperatura ambient.
