Taula de continguts:
- Per què algú té dislipèmia?
- Menjar farina de civada pot ajudar a reduir els nivells de greixos a la sang
- Per què això?
Els nivells alts de greixos a la sang gairebé sempre s’associen amb un colesterol alt i l’obesitat. De fet, les persones primes i fresques i en forma poden tenir alts nivells de greix a la sang. Aquesta condició s’anomena dislipèmia. Bé, els experts revelen que menjar regularment farina de civada, també coneguda com farineta de civada, pot reduir els nivells de greixos a la sang. Per què això?
Per què algú té dislipèmia?
Abans de parlar de dislipèmia, hem de conèixer el tipus de greix del nostre cos, és a dir, el LDL (lipoproteïna de baixa densitat o colesterol dolent), HDL (lipoproteïna d’alta densitat o colesterol bo), triglicèrids (el resultat d’un excés de consum d’hidrats de carboni que es converteixen en greixos) i colesterol total (l’acumulació dels tres tipus de colesterol).
La dislipèmia és un trastorn del metabolisme dels greixos que es produeix quan els nivells de greix al torrent sanguini són massa elevats o massa baixos. Els principals tipus de trastorns dels greixos són l’augment del colesterol total, el colesterol LDL i els triglicèrids i la disminució dels nivells de colesterol HDL. Per tant, aquestes tres coses s’han de complir quan algú pateix dislipèmia, no només el colesterol alt.
La dislipidèmia és causada per factors genètics i l'envelliment, ja que a mesura que envelleix la funció dels òrgans disminuirà i afectarà el procés del metabolisme del colesterol a l'organisme. No obstant això, una dieta rica en greixos saturats i sucre, obesitat i un estil de vida sedentari són els factors de risc més freqüents d’aquesta afecció.
Els alts nivells de greix a la sang tenen el risc de formar radicals lliures al cos, que són perjudicials i poden provocar diverses malalties. Començant des de l’artritis, les malalties del cor, l’aterosclerosi, l’ictus, la hipertensió, les úlceres d’estómac, la malaltia d’Alzheimer, la malaltia de Parkinson i el càncer.
Menjar farina de civada pot ajudar a reduir els nivells de greixos a la sang
En un estudi realitzat per investigadors de la Xina, un grup de participants als quals se’ls va demanar que consumissin diàriament 100 grams de civada cada dia van informar d’una reducció dramàtica del colesterol total, del colesterol LDL dolent i d’una reducció dramàtica de la circumferència de la cintura, especialment en persones amb hipercolesterolèmia .
Un altre estudi al Canadà també va concloure el mateix, que menjar regularment farina de civada cada dia pot reduir el colesterol total.
Per què això?
La farina de civada, especialment aquella feta a partir de cereals integrals, és rica en fibra soluble. La civada sencera també s’enriqueix amb β-glucan, proteïnes, magnesi, fòsfor i vitamina B1 que funcionen per produir energia. Menjar farina de civada també proporciona un efecte de sacietat més llarg, gràcies a la combinació de fibra soluble i β-glucan, que es digereix lentament a l’intestí prim.
A més, el contingut de β-glucan en els cereals integrals ajuda el fetge a produir bilis especial que funciona per inhibir l’absorció del colesterol LDL o colesterol "dolent". La producció de bilis no depèn del procés digestiu, sinó del contingut d’àcids grassos que absorbeix l’intestí prim per ser reutilitzat pel fetge.
Al sistema digestiu, el beta glucà treballa per reduir l’absorció de bilis i colesterol dels aliments. Com a resultat, el fetge reutilitza menys bilis. Això fa que els nivells de colesterol HDL bo augmentin per unir-se a grups de greixos dolents, com el colesterol LDL i els triglicèrids. Aquest efecte és el que en última instància fa que disminueixin els nivells de colesterol total a la sang.
A més, la farina de civada també conté lignans químics que poden prevenir el risc de patir malalties cardiovasculars, com ara malalties del cor, ictus i atac de cor.
x
