Taula de continguts:
Fins ara, molta gent pensa que el rovell d’ou és molt dolent per al cor. Menjar massa rovells d’ou pot provocar malalties del cor. De fet, per evitar-ho, molta gent només menja les clares i llença els rovells. Tot i això, el rovell d’ou és tan dolent per a la salut del cor? El rovell d’ou és bo per al vostre cor?
Avantatges del contingut en rovells d’ou per al cor
Els rovells d'ou poden contribuir als nivells de colesterol a la sang, si els nivells són massa alts pot afectar la salut del cor. Tot i això, l’impacte del consum de rovells d’ou sobre els nivells de colesterol a la sang no és tan dolent com si mengessin aliments que contenen greixos saturats i trans.
A més, el contingut d'altres nutrients dels rovells d'ou pot protegir la salut del cor. Un dels nutrients que contenen els rovells d’ou i que són útils per protegir el cor és la colina.
La colina és un nutrient conegut per ajudar al desenvolupament del cervell i del sistema nerviós. No només això, la colina també us pot ajudar a protegir el vostre cor. La colina està relacionada amb els nivells d’homocisteïna a la sang, on si augmenta el nivell d’homocisteïna a la sang, també augmentarà el risc de patir malalties del cor. Els nivells elevats d’homocisteïna a la sang poden afavorir el desenvolupament de l’aterosclerosi i la trombogènesi, que condueixen a malalties del cor.
Bé, la colina ajuda el cos a reduir els nivells d’homocisteïna a la sang convertint-lo en un aminoàcid que el cos necessita, anomenat metionina. En particular, la colina és un precursor que proporciona un grup metil per convertir l'homocisteïna en metionina. Amb la presència de colina, els nivells d’homocisteïna a la sang es poden controlar i no augmenten, reduint així el risc de patir malalties del cor.
A part de la colina, els rovells d’ou també contenen altres nutrients que contribueixen a millorar la vostra salut. Per exemple, el contingut de luteïna i zeaxantina és bo per a la salut dels ulls, així com diverses vitamines com les vitamines A, B i D, que tenen un paper important en la regulació del metabolisme de l’organisme.
Quant és el consum de rovell d’ou ideal?
Tot i que hi ha hagut molts estudis que diuen que els rovells d’ous no s’associen a malalties del cor. Però per a aquells que tingueu nivells elevats de colesterol, heu de tenir cura de menjar rovells d’ou. És diferent si teniu nivells normals de colesterol, el consum d’ous cada dia no afectarà malament el vostre cor.
Segons dades del Departament d’Agricultura dels Estats Units, un ou gran conté uns 186 mg de colesterol, que es troben tots en els rovells d’ou. Per a les persones amb malalties del cor i diabetis, se us aconsella limitar el consum de rovells a un màxim de tres rovells a la setmana.
Mentrestant, per a aquells que estigueu sans, podeu menjar rovells fins a set vegades a la setmana sense preocupar-vos del risc de patir malalties del cor.
És possible que vulgueu conèixer el límit diari recomanat per a la ingesta de colesterol abans de menjar aliments que contenen colesterol, com ara els rovells d’ou.
- Si estàs sa, la ingesta recomanada de colesterol no supera els 300 mg al dia.
- Si teniu colesterol elevat, malalties del cor o diabetis, la ingesta recomanada de colesterol no supera els 200 mg al dia.
x
