Taula de continguts:
- Quina diferència hi ha entre els peixos d’aigua de mar i els d’aigua dolça?
- Què és més nutritiu entre els peixos d’aigua dolça i els marins?
- Quins són els millors peixos per menjar?
No hi ha dubte que el peix és una bona font de proteïnes per al cos. A part dels oceans, les aigües d’aigua dolça també produeixen peixos que no són menys deliciosos com a menjar diari. Però, entre els peixos d’aigua dolça i els de mar, quin és el més nutritiu, eh?
Quina diferència hi ha entre els peixos d’aigua de mar i els d’aigua dolça?
Abans d’examinar el contingut nutricional, sabeu quina és la diferència principal entre peixos marins i peixos d’aigua dolça? De fet, tots dos viuen a l’aigua, però resulta que aquests dos grups de peixos tenen característiques que els distingeixen entre ells.
Com el seu nom indica, els peixos marins viuen en oceans plens d’ones i corrents ràpids. Per això, l’estructura d’espines dels peixos marins tendeix a ser més dura i forta. Tot i això, no és el cas dels peixos d’aigua dolça, al contrari.
Els corrents que són més lents o no massa ràpids s’han convertit en l’hàbitat quotidià d’aquesta espècie de peix. Per això, les espines dels peixos d’aigua dolça solen ser més petites i no tan grans com els peixos d’aigua de mar. Mentrestant, pel que fa al gust, molts pensen que el peix de mar té un gust natural més salat que el d’aigua dolça.
Què és més nutritiu entre els peixos d’aigua dolça i els marins?
Com a grup de peixos, en realitat tant els peixos d’aigua dolça com els peixos marins són rics en nutrients. És només que les xifres poden diferir entre aquests dos grups de peixos.
El professor Ir Ahmad Sulaeman, doctor, com a professor en el camp de la seguretat alimentària i la nutrició, a la Facultat d'Ecologia de la Universitat Agrícola de Bogor (IPB), ho va explicar. Segons ell, els peixos de mar tenen diversos continguts nutricionals que es consideren més alts que els d’aigua dolça.
Per exemple, el contingut de compostos naturals en forma de DHA i EPA és força elevat en peixos marins. Especialment per als peixos de les aigües profundes del mar, per exemple, la tonyina i el llet. Tot i això, això no vol dir que els peixos d’aigua dolça siguin menys nutritius que els peixos marins. Tant els peixos de mar com els d’aigua dolça són molt nutritius.
D’altra banda, hi ha diversos nutrients que es troben més alts en peixos d’aigua dolça que en peixos marins. En aquest cas, per exemple, el silur, que se sap que és ric en omega-3 i omega-6. No només això, diversos tipus de peixos d’aigua dolça també són generalment més alts en potassi i àcids grassos monoinsaturats i poliinsaturats.
Sens dubte, això fa que els nutrients dels peixos d’aigua dolça no siguin subestimats. En resum, aquests dos grups de peixos tenen un alt contingut nutricional. No obstant això, tant els peixos d’aigua dolça com els marins tenen, en general, els seus respectius avantatges pel que fa al seu contingut nutricional.
Quins són els millors peixos per menjar?
A grans trets, tot el peix disponible al mercat és saludable per menjar. El ministre de Salut de la República d'Indonèsia, Dr. dr. Nila Farid Moeloek, Sp.M (K), també va explicar que el peix és una font alimentària que no és menys sana que altres fonts de proteïnes. Cap excepció amb els peixos d’aigua dolça i els de mar.
Ho demostren els alts nivells d’àcids grassos insaturats com omega 3, 6, 9, iode, seleni, ferro, magnesi i altres en peixos. Independentment del preu alt o baix de diversos tipus de peixos, en realitat tots tenen un alt contingut nutricional.
En essència, tant el peix de mar com el d’aigua dolça poden ser una opció de fonts diàries diàries per a vosaltres i la vostra família. El subministrament es pot intercalar per obtenir cadascun dels nutrients de cada peix.
x
