Sucre a la fruita, perjudica o no la salut?

Se sap que el sucre té una mala reputació. Tot i que el propi sucre és necessari per al cos com a energia principal per dur a terme activitats. No obstant això, la majoria de la ingesta de sucre també fa augmentar el sucre a la sang i provoca el desenvolupament de la diabetis. Això significa que s’ha de limitar la ingesta de sucre perquè el cos es pugui beneficiar del sucre. Llavors, què passa amb el contingut de sucre de la fruita, és bo o també heu de tenir precaució?

El sucre de la fruita tampoc no és bo per a la salut?

Les fruites contenen sucres naturals en forma de fructosa. La fructosa és un tipus d’hidrats de carboni. A diferència d'altres tipus d'hidrats de carboni com la sacarosa i la glucosa, la fructosa té un sabor més dolç. No sorprèn que la fructosa en forma de xarop de blat de moro ric en fructosa s’utilitzi àmpliament com a edulcorant en aliments i begudes.

Tot i això, la fructosa de la fruita és certament diferent de l’edulcorant de xarop de blat de moro amb molta fructosa. Segons els informes de la Clínica Mayo, la fruita mitjana conté uns 15 grams de fructosa, de manera que només aporta algunes calories al vostre cos. A part, la fruita també s’enriqueix amb fibra i nutrients.

Mentrestant, les begudes o aliments que contenen edulcorants de xarop de blat de moro amb molta fructosa contenen calories molt elevades. Una ampolla de refresc pot contenir unes 225 calories i no conté els nutrients que el seu cos necessita.

A més, segons una investigació publicada per l'American Journal of Clinical Nutrition, això ho demostra la fructosa no provoca pics sobtats de sucre a la sang. Això es deu al fet que el cos la digereix més lentament que la sacarosa (que es troba habitualment al sucre de taula). Per tant, consumir sucre a la fruita no serà tan dolent com si consumís un munt de sucre que es troba en pastissos, pans, galetes, xarops, begudes envasades i altres aliments dolços.

Per als diabètics, es pot menjar fruita dolça?

Molta gent pensa que els diabètics (persones amb diabetis) no haurien de menjar coses dolces, inclosa fruita dolça. Això, per descomptat, limita la ingesta de fruites dels diabètics. De fet, la majoria de les fruites tenen un índex glucèmic baix a moderat (com afecta els aliments els nivells de sucre en sang). Això significa que la fruita no causarà pics bruscos en els nivells de sucre en sang.

Això es deu al fet que, a més de la fruita que conté sucre, la fruita també conté molta fibra (si es menja sencera, no en suc). La fibra ajuda a alliberar el sucre més lentament, de manera que el sucre en la sang no augmenta immediatament després de menjar fruita. En comparació amb el sucre d'altres aliments, sembla que el sucre de la fruita pot ser una font saludable de sucre.

Tot i això, per a aquells que tingueu diabetis, heu de parar atenció a la quantitat de fruita que podeu menjar. Podeu consumir tota la fruita, però, tot i així, fixeu-vos en les racions. Es tem que el consum excessiu de fruites que contenen sucre alt pot provocar un augment del sucre en la sang.

Algunes fruites riques en sucre (més de 10 grams per porció) són pomes, plàtans, cireres, raïm, pinyes, mangos, kiwi i peres. Mentrestant, les fruites que contenen poc sucre (menys de 7 grams per porció) són les maduixes, la papaia, la guaiaba i l’aranja.