Taula de continguts:
L’arròs integral és sovint l’elecció de moltes persones que segueixen una dieta o que canvien a un estil de vida més saludable. En general, l’arròs integral es considera més saludable que l’arròs blanc. No obstant això, és realment recomanable menjar arròs integral cada dia?
El contingut de l’arròs integral
L’arròs integral és un gra sencer més ric en nutrients i fibra que l’arròs blanc.
L’arròs integral és una font d’hidrats de carboni baixos en calories, rics en fibra, sense gluten i que no contenen greixos trans. Segons els informes de la pàgina de Panganku, l’arròs integral conté altres nutrients, com ara:
- Aigua: 64 grams
- Energia: 149 cal
- Proteïna: 2,8 grams
- Greixos: 0,4 grams
- Carbohidrats: 32,5 grams
- Fibra: 0,3 grams
- Calci: 6 mg
- Fòsfor: 63 mg
- Ferro: 0,8 mg
- Sodi: 5 mg
- Potassi: 91,4 mg
- Zinc: 0,9 mg
- Coure: 0,20 micrograms
- Vitamina B3: 1,6 mg
- Vitamina B1: 0,06 mg
A més d’aquests nutrients, l’arròs integral conté antioxidants flavonoides, com ara antocianines (antocianines) apigenina, miricetina i quercetina. Les antocianines són un grup de compostos fenòlics que els donen els seus colors vermell i porpra com la col, les cebes i altres.
Les antocianines pertanyen a la forta classe antioxidant. Els antioxidants són compostos que poden protegir el cos de l’estrès oxidatiu a causa dels radicals lliures. Si no es tracta, l’estrès oxidatiu pot danyar les cèl·lules i provocar inflamacions.
Es creu que fins i tot les antocianines augmenten la visibilitat ocular i inhibeixen el creixement del tumor. Per descomptat, podeu obtenir aquest avantatge si mengeu arròs integral cada dia.
Un estudi del Japó publicat a la revista Asian-Australasian Journal of Animal Sciences va trobar que el contingut en flavonoides de l’arròs integral era superior a l’arròs integral, de manera que també era més eficaç per combatre els efectes dels radicals lliures a l’organisme.
Per tant, l’arròs integral té molts beneficis per a la salut, com ara:
- Baixa el colesterol
- Promou una sensació de plenitud que dura més temps
- Prevenir la formació de coàguls de sang
- Reduir el risc de malalties del cor, ictus i diabetis tipus 2
Vist els beneficis i la nutrició de l’arròs integral, és un aliment saludable que pot ser una font alternativa d’hidrats de carboni a més de l’arròs blanc.
És saludable menjar arròs integral cada dia?
Si la majoria dels nutrients de l’arròs integral són molt bons per al cos, es pot menjar cada dia? La resposta, per descomptat, està bé. No hi ha cap problema si feu arròs integral com a substitut de l’arròs blanc cada dia.
Menjar arròs integral pot ser una bona opció per subministrar una gran varietat de vitamines, minerals i antioxidants per al cos cada dia. Podeu complementar els plats d’arròs integral amb altres fonts de nutrients com proteïnes, greixos, vitamines i minerals de verdures verdes, ous, carn o aus de corral i fruits secs.
A més, també podeu afegir herbes i espècies com la cúrcuma, els xilis o el comí per enriquir el sabor de l’arròs integral sense afegir calories.
Però recordeu: com que l’arròs integral conté molta fibra, no oblideu equilibrar-lo amb beure molta aigua. Preneu 8 gots d’aigua al dia per ajudar a suavitzar el sistema digestiu i així no experimentareu restrenyiment.
També cal ser diligent en fer exercici perquè la seva digestió i el cos es mantinguin sans. Això es deu al fet que l’excés de fibra fa que els intestins siguin més gasosos i causin molèsties.
Com a alternativa, podeu barrejar arròs integral i arròs blanc cada dia per obtenir una dieta diària sana.
x
