Taula de continguts:
- És cert que la col arrissada és un aliment que conté gas?
- Diversos aliments que contenen gas
- 1. Verdures
- 2 peces
- 3. Aliments amb midó
- 4. La llet i els seus derivats
- 5. Farina de civada
- 6. Mongetes vermelles
- 7. Refrescos i refrescos
Els espinacs amb aigua són un aliment popular entre els indonesis. La majoria de la gent processa aquestes verdures saltant-les o simplement bullint-les. Però va dir que la col arrissada és un dels aliments que contenen gas i que pot provocar inflor si es consumeix en excés. És certa aquesta suposició? Esbrineu la resposta en aquest article.
És cert que la col arrissada és un aliment que conté gas?
Els aliments que poden provocar inflor són els aliments que contenen FODMAP, que són hidrats de carboni de cadena curta que poden produir gas a l’estómac. No tothom és sensible als FODMAP. No obstant això, les persones amb síndrome de l'intestí irritable (SII) tendeixen a ser més sensibles als FODMAP.
Per a les persones que no poden digerir FODMAP, aquests hidrats de carboni van al final de l’intestí gros, on resideixen els bacteris intestinals. A l’intestí gros, els bacteris intestinals utilitzen FODMAP com a combustible, que produeixen hidrogen gasós i provoquen tot tipus de símptomes d’indigestió.
La investigació mostra una forta associació entre el contingut de FODMAP en certs aliments i trastorns digestius com malestar estomacal, inflor, malestar estomacal, diarrea i fins i tot restrenyiment (dificultat per defecar).
Tanmateix, encara no se sap si el kale propi conté FODMAP o no. El motiu és que les investigacions realitzades a la Universitat de Monash no van esmentar la col arrissada com a aliment que conté FODMAP. Per això, se suposa que la col arrissada és un aliment que conté un contingut elevat de gas i pot provocar inflor no demostrat científicament.
Els aliments que contenen gas (més precisament els que tenen FODMAP) inclouen diversos tipus de sucre, com ara:
- Fructosa, sucres simples que es poden trobar en moltes fruites, verdures i sucres afegits.
- Lactosa, hidrats de carboni que es poden trobar en productes lactis com la llet.
- Fructans, que es pot trobar en molts aliments, inclosos els grans de gluten com el blat.
- Galactans, que es pot trobar als fruits secs.
- Poliol, o alcohols de sucre com el xilitol, el sorbitol, el maltitol i el manitol que es poden trobar a les fruites i verdures.
Diversos aliments que contenen gas
1. Verdures
El contingut de sucre en alguns tipus de verdures pot provocar gasos a l'estómac. Alguns tipus d’aliments que contenen gas són les cebes (tot tipus de cebes), els espàrrecs, la col, l’api, el blat de moro dolç i el bròquil.
No només això, les verdures que contenen fibra altament soluble també tenen el potencial de produir molt gas. No obstant això, el cos també necessita fibra soluble, per tant, no eviteu aquests aliments, sinó que ajusteu les porcions.
2 peces
La majoria de la fruita conté el sucre sorbitol. El sorbitol pot produir excés de producció de gas. Les fruites que contenen sorbitol inclouen pomes, préssecs, peres, mangos i prunes prunes. El sucre sorbitol també es pot trobar en alguns tipus de xiclets.
3. Aliments amb midó
Els aliments amb midó o midó solen ser rics en hidrats de carboni, cosa que pot fer que el tracte digestiu produeixi un excés de gas quan el midó es descomposa en energia. Tipus d’aliments que contenen gasos elevats, com ara pa, cereals i pasta.
4. La llet i els seus derivats
La llet i els productes lactis contenen un sucre anomenat lactosa. La lactosa és un tipus de sucre difícil de digerir si el cos no té prou enzims lactasa per digerir la lactosa. Diversos tipus de productes lactis inclouen formatge, gelats i iogurt.
5. Farina de civada
Tot i que la farina de civada és una opció d’esmorzar sana i deliciosa, és un aliment que conté gas. Això passa perquè la farina de civada conté midó, sucre de raffinosa i fibra altament soluble. Però aquests efectes secundaris solen ser diferents per a cada persona.
6. Mongetes vermelles
Les mongetes vermelles són un tipus d’aliment saludable, però poden provocar un augment de la producció de gas. La raó és que les mongetes vermelles contenen sucre refinat i fibra soluble prou elevades. Fent així que el tracte digestiu produeixi gas a l’intestí. Altres fruits secs que també contenen gas són els anacards i els festucs.
7. Refrescos i refrescos
La carbonatació continguda en el refresc és l’aire que provoca l’excés de gas al sistema digestiu. No només això, el contingut de fructosa, el sucre utilitzat com a edulcorant en diversos refrescos, també pot produir gas perquè és difícil de digerir.
x
