Taula de continguts:
El pollastre i l’ànec són dos tipus d’animals la carn dels quals més sovint es transforma en diversos plats a Indonèsia. Tot i això, heu provat mai de menjar carn d’oca? Sí, aquest animal de pell blanca a simple vista sembla un ànec, és que la seva forma corporal és més gran i el coll més llarg. No us enganyeu, aquest tipus de carn també és nutritiva i té molts beneficis per al cos, ja ho sabeu!
El contingut nutricional de la carn d’oca
Similar a la carn de pollastre i ànec, la carn d’oca també és una bona font de proteïnes per al cos. Segons les dades de composició d’aliments indonesis del Ministeri de Salut indonesi, cada 100 grams de carn d’oca contenen 349 calories, 16,4 grams de proteïna i 31,5 grams de greix.
Aquesta quantitat no és molt diferent de la carn d'ànec. En la mateixa quantitat, la carn d'ànec conté 321 calories, 16 grams de proteïna i 28,6 grams de greix.
Sembla que el contingut en proteïnes de la carn d’oca és lleugerament superior al dels ànecs. Aquesta proteïna és útil per substituir el teixit corporal danyat i alhora augmentar la immunitat.
Si s’examina més a fons, aquesta carn d’animals amb palmetes també conté diverses vitamines i minerals que són bons per al cos. Entre ells:
- 15 mg de calci
- 188 fòsfor
- 1,8 mg de ferro
- 71 mg de sodi
- 273 mcg de vitamina A
- 0,1 mg de vitamina B1
- 0,24 mg de vitamina B2
- 7,1 mg de vitamina B3
Beneficis per a la salut de la carn d’oca
Ara ja no cal dubtar en menjar carn d’aquesta oca. Però la següent pregunta és: és segur menjar?
Per descomptat, la carn d’oca és segura per al consum. De fet, el Dr. Agnieszka Orkusz i experts de la Universitat d’Economia de Wroclaw, Polònia, van revelar que les oques contenen àcids grassos molt millors i més saludables que altres tipus d’aviram.
Segons el Dr. Agnieszka Orkusz, la carn d’oca conté un 70% d’àcids grassos i un 23% de proteïnes més que altres tipus de carn. Un dels tipus d’àcids grassos més abundants és l’àcid oleic.
La quantitat d'àcid oleic es classifica fins i tot com a equivalent a l'àcid oleic en oli d'oliva. Per aquest motiu, l'estructura de la carn d'oca es valora gairebé igual que l'oli d'oliva.
S’ha demostrat que l’oli d’oliva és beneficiós per mantenir la salut del cor. Com que l'estructura de la carn d'oca és similar a l'oli d'oliva, els experts creuen que menjar carn d'oca també pot prevenir malalties del cor.
x
