Taula de continguts:
- La diferència entre fideus i fideus es troba en els ingredients bàsics
- Contingut nutricional de fideus i fideus
- Quin és, doncs, més saludable: fideus o fideus?
Els fideus i els fideus sovint s’afegeixen als aliments de sopa, com ara mandonguilles o sopes. Tots dos són blancs i tenen una forma fina i llarga que s’assembla als fideus. Tot i això, encara hi ha molta gent que no sap la diferència entre fideus i fideus. Em pregunto … Quin és el més sa, eh? Consulteu les ressenyes següents.
La diferència entre fideus i fideus es troba en els ingredients bàsics
Els fideus Soun i arròs, que sovint s’anomenen fideus blancs, són dos tipus d’aliments amb ingredients bàsics diferents. Fideus fets amb farina d’arròs, mentrestantfideus fets amb midó de mongetes verdes. També podeu trobar fideus de vidre fets amb patata, moniato o midó de mandioca.
En forma seca, els fideus són blancs apagats i tenen una textura trencadissa que es trenca fàcilment. Mentrestant, els fideus secs tenen un color blanc transparent amb una textura forta i resistent quan encara està sec.
Tots dos es xopen simplement amb aigua calenta, però els fideus han de remullar-se entre 5 i 15 minuts mentre que el temps de remull dels fideus és més curt, que és de 5 a 7 minuts. Tots dos també es poden bullir i només triguen 1 minut.
Un cop cuits, els fideus són relliscosos i es trenquen fàcilment, mentre que la textura dels fideus madurs no és tan relliscosa i no es trenca fàcilment com els fideus.
Contingut nutricional de fideus i fideus
El Soun i els fideus són aliments amb poc contingut de greixos en carbohidrats. Podeu obtenir 192 calories, 44 grams d’hidrats de carboni, 1,8 grams de fibra i 33 mg de sodi (sal) en una porció de fideus de 180 grams. Amb la mateixa mida de porció, els fideus poden aportar 121 grams d’hidrats de carboni, 291 calories i 14 mg de sodi.
Què passa amb les vitamines i els minerals? Tots dos s’enriqueixen amb vitamines del complex B (incloses niacina, riboflavina i folat) i minerals com el fòsfor, el calci i el magnesi. Tot i així, les xifres eren molt poques.
Quin és, doncs, més saludable: fideus o fideus?
El contingut nutricional dels fideus i fideus en realitat no és molt diferent. És que la quantitat de contingut mineral de fideus és lleugerament superior a la de fideus.
Els fideus o fideus són aliments amb un índex glucèmic baix, de manera que no fan que el sucre en sang augmenti ràpidament després de menjar. És per això que podeu utilitzar aquests dos fideus blancs com a font d’hidrats de carboni per substituir l’arròs, que per cert té un alt valor GI (73). Tot i això, el valor IG dels fideus encara és molt inferior al dels fideus. El valor glucèmic dels fideus és de 53, mentre que el valor GI dels fideus és de 39.
El que necessita més atenció és en realitat com cuinar-lo. El valor glucèmic dels fideus i fideus es pot augmentar amb tècniques de cocció incorrectes. Per exemple, els fideus bullits o fideus, que després es converteixen en una sopa, són un aliment glicèmic baix a baix. Mentrestant, si tots dos es processen fregint-los amb oli i afegint-hi carn, per descomptat, les calories dels aliments també augmentaran i afectaran en última instància el valor glucèmic dels aliments.
x
