Taula de continguts:
- Els tipus de verdures vermelles són rics en nutrició
- 1. Bit
- 2. Col vermella
- 3. Tomàquets
- 4. Pebrots vermells
- 5. Rave vermell
- 6. Xilis vermells
- 7. Enciam vermell
- 8. Escalunyes
- 9. Patates vermelles
Se sap que les verdures verdes són bones per a la salut. Sabíeu que, a més de les verdures verdes, les verdures vermelles també tenen molts beneficis? Segons la Clínica Mayo, les verdures vermelles com els tomàquets i els pebrots poden ajudar a reduir el risc de desenvolupar diabetis, osteoporosi i colesterol alt. Contingut Els fitonutrients que li donen el seu color vermell també tenen grans beneficis per a la salut. De fet, com més fosc sigui el color vermell resultant, major serà el contingut de nutrients que conté. Aquí teniu algunes verdures vermelles que se sap que són bones per a la salut.
Els tipus de verdures vermelles són rics en nutrició
1. Bit
D'acord amb Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA), la remolatxa és una de les verdures que té un contingut antioxidant més alt. A més, aquest vegetal també és una rica font de potassi, fibra, folat, vitamina C i nitrats. Investigacions recents han demostrat que aquest vegetal pot ajudar a reduir la pressió arterial, millorar la circulació sanguínia i augmentar la resistència.
Per obtenir els màxims resultats, podeu provar de rostir remolatxes amb una mica d’oli i saltar-les amb verdures verdes riques en vitamines A, C i K. També podeu fer suc d’aquestes verdures, però els investigadors no recomanen beure aquest suc cada dia perquè pot provocar un consum excessiu. Proveu de menjar aquesta verdura unes quantes vegades a la setmana i barregeu suc de remolatxa amb altres fruites o verdures per evitar el consum excessiu.
2. Col vermella
Aquesta col se sol trobar amb més freqüència en porpra que en vermell. El seu color fosc prové antocianines, un poderós antioxidant que pot reduir el risc de trastorns cerebrals, càncer i malalties cardiovasculars.
La col vermella és rica en vitamines i minerals. Un got d’aquest vegetal pot satisfer el 85% de les necessitats diàries de vitamina C, el 42% de les necessitats de vitamina K i el 20% de les necessitats de vitamina A. A més, aquest vegetal també és una rica font de fibra, vitamina B6, potassi , i manganès.
Per obtenir una nutrició òptima, es recomana menjar aquestes verdures crues. Si el voleu coure, assegureu-vos que el bulliu amb la mínima aigua possible i que retingueu el contingut durant el menor temps possible antocianines, glucosinolats, i altres substàncies. La col fermentada també és bona per a la salut, ja que conté bacteris que són bons per al cos.
LLEGIR TAMBÉ: 8 aliments per augmentar el nombre de bons bacteris a l’intestí
3. Tomàquets
Aquestes verdures són sens dubte familiars a la vida quotidiana. Els tomàquets són una font rica licopè—Una substància carotena, vitamina C i potassi. D'acord amb Institut Nacional de Salut, al voltant del 85% licopè a la vostra dieta provenen de tomàquets.
Podeu processar els tomàquets de diverses maneres. Tot i això, cuinar tomàquets amb una mica d’oli és la millor manera de facilitar l’absorció del cos licopè que conté.
4. Pebrots vermells
Els pebrots vermells contenen el requisit diari de vitamina A que necessiteu, tres vegades la vostra vitamina C, i contenen 30 calories. Aquest vegetal és l’elecció correcta per augmentar el sistema de defensa del cos i fer la pell més radiant. L’alt contingut de vitamina C fa que els pebrots vermells siguin útils per protegir el cos de la infecció. Podeu consumir-lo cru o cuit per obtenir els ingredients que conté, com ara la vitamina B6, la vitamina E i el folat.
LLEGIR TAMBÉ: 8 receptes naturals per aclarir el to de la pell
5. Rave vermell
Aquesta planta, que encara s’inclou a la família del rave, té un gust lleugerament picant. El rave o el rave vermell conté molta vitamina C, folat i potassi. L’alt contingut nutricional i el baix contingut calòric fan que el rave vermell sigui adequat per berenar. A diferència de les galetes, l’alt contingut en fibra us pot fer sentir ràpidament ple.
6. Xilis vermells
Una unça de xilis vermells pot contenir 2/3 del vostre requeriment diari de vitamina C, magnesi, coure i vitamina A. A més, el contingut de capsaicina dels xilis vermells pot ajudar a reduir el dolor. Els investigadors també analitzen la capsaicina pel seu paper com a compost anticancerigen.
LLEGIR TAMBÉ: 5 raons per les quals els aliments picants són bons per a la salut
7. Enciam vermell
Segons l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, el contingut nutricional de l'enciam vermell us pot ajudar a protegir-vos del càncer i prevenir l'envelliment. Les parts vermelles i fosques de les fulles solen contenir més nutrients com antioxidants i vitamina B6 que les parts de color verd brillant. A més, aquesta verdura també conté molta vitamina A i vitamina K. Les fulles d’enciam vermell contenen un 95% d’aigua, per tant, aquestes fulles us poden mantenir ben hidratades.
8. Escalunyes
Aquesta planta, que s’utilitza sovint com a espècia de cuina, conté molts nutrients saludables per al cos. El contingut de compostos organosulfurats pot augmentar el sistema de defensa del cos, reduir la producció de colesterol i mantenir la funció hepàtica. A part, el contingut alil el sulfur de la ceba vermella també pot jugar un paper en la lluita contra el càncer i les malalties del cor. El contingut de fibra de les cebes també pot tenir un efecte saludable sobre els intestins.
9. Patates vermelles
L'Acadèmia de Nutrició i Dietètica recomana menjar patates, verdures verdes i tomàquets per augmentar la ingesta de potassi i mantenir la pressió arterial equilibrada. A més, les patates vermelles tenen un valor afegit, aquesta planta també és com el potassi, la vitamina C, la tiamina i la vitamina B6. Les pells de patata vermella també són riques en fibra i vitamines, per tant, és molt bo si es poden menjar les pells.
x
