Aliments que contenen polifenols per a la salut

Els polifenols són un dels compostos més importants per a la salut. El contingut de poylphenol està àmpliament disponible en diverses fonts d'aliments. Els polifenols fan molt per a la salut del cos.

Segons molts estudis, el consum regular d'aliments rics en polifenols durant molt de temps pot protegir el cos del desenvolupament de càncer, malalties del cor, diabetis, osteoporosi i diversos tipus de malalties neurològiques. Llavors, quins són els aliments que contenen polifenols?

Què són els polifenols?

Els polifenols són compostos fitoquímics que es troben de forma natural a les plantes. Aquests compostos proporcionen diversos colors (pigments) en els aliments. No només això, els polifenols també serveixen per protegir les plantes dels danys.

No només són capaços de protegir les plantes, sinó que els polifenols que entren al cos humà també poden protegir les cèl·lules del cos dels danys causats pels radicals lliures. Per això, els polifenols són capaços d’actuar com a antioxidants a l’organisme.

Podeu trobar aquest compost en fruites, verdures i cereals de forma natural. Les fruites, com ara el raïm, les pomes, les peres, les cireres i les baies, contenen polifenols de fins a 200-300 mil·ligrams (mg) per cada 100 grams. Una quantitat adequada pot protegir les cèl·lules del cos del dany. Aquesta és una de les raons per les quals és tan important menjar moltes verdures i fruites.

Quines són les fonts alimentàries que contenen polifenols?

1. Fruites que contenen polifenols

A més del raïm i les cireres de poma, tal com s’ha esmentat anteriorment, el Departament d’Agricultura dels Estats Units també recomana menjar baies com nabius, maduixes i gerds com a fonts d’aliment que contenen polifenols força rics.

Un estudi publicat al número de març de 2008 del Journal of Nutrition va trobar que fruites com el raïm vermell, les cireres, les pomes, les prunes negres, les magranes vermelles i els albercocs també són bones per a la salut, ja que són riques en polifenols i antioxidants.

2. Verdures que contenen polifenols

Generalment totes les verdures contenen polifenols o antioxidants. Tanmateix, si busqueu una font d’aliment que tingui un alt contingut en polifenols, trieu verdures amb colors vius o intensos, no pas pàl·lids.

Alguns exemples de verdures que contenen polifenols són els espinacs, les escalunyes, el bròquil, els espàrrecs i les pastanagues. Menjar de tres a cinc racions de verdures cada dia és molt recomanable per mantenir la màxima salut física.

3. Llavors i fruits secs

Els grans i les nous també són una font d’aliments rics en polifenols. En els fruits secs, la soja és un tipus de mongeta que conté polifenols elevats. A més, els llegums també contenen altes fonts d’antioxidants. Alguns tipus de fruits secs que contenen molts polifenols són les mongetes negres, les mongetes blanques, les castanyes, les avellanes, les espelmes, les ametlles i les nous.

4. Altres fonts alimentàries que contenen polifenols

Algunes begudes com el cafè i el te també contenen molts polifenols. A part d'això, vi o el vi negre, la xocolata i la margarina també contenen alts antioxidants.

Tot i això, hi ha algunes begudes com el cafè o el te que no s’han de consumir massa. Això es deu al fet que bàsicament el cafè i el te contenen cafeïna. Tot el que és excessiu sens dubte no és bo per al cos.