Taula de continguts:
- Consells per emmagatzemar formatge que el faci durador
- 1. Emboliqueu el formatge amb paper
- 2. No barregeu formatge en un paquet
- 3. No emboliqueu el formatge amb plàstic
- 4. Doneu un embolcall addicional quan guardeu el formatge
- 5. Talleu la part del formatge on hi ha els bolets
- 6. Intenteu mantenir el formatge a la nevera
Alguna vegada has mantingut el formatge a la nevera durant un temps i, després, has estat dur i florid quan el vas fer servir? Això pot passar no perquè la qualitat del formatge que tingueu sigui dolenta. Tanmateix, és probable que el deseu incorrectament. Llavors, com guardar el formatge que el faci durador i durador?
Consells per emmagatzemar formatge que el faci durador
El formatge és un producte d'origen animal a base de llet. Igual que els aliments derivats d'altres animals, el formatge també s'ha de guardar a la nevera per mantenir la seva frescor. D’aquesta manera, encara podeu sentir els beneficis del formatge.
Tot i això, posar formatge a la nevera no pot ser arbitrari. El formatge que s’emmagatzema correctament es pot utilitzar durant un temps i es pot transformar en una gran varietat de receptes de formatge o aperitius que la família pot gaudir.
A continuació, es donen alguns consells per guardar un formatge bo i correcte perquè es pugui gaudir durant molt de temps.
1. Emboliqueu el formatge amb paper
Si compres formatge i només en fas servir una part, pots guardar la resta a la nevera. No obstant això, abans de guardar-lo a la nevera, cal embolicar-lo de manera que es mantingui la textura i el gust.
La millor manera d’embolicar formatge és fer servir paper de cera o paper vegetal. Tots dos tipus de paper poden deixar espai perquè el formatge respiri i també evitar que el formatge es faci sec i dur. Enganxeu l’embolcall de paper perquè no s’obri fàcilment.
2. No barregeu formatge en un paquet
En l’embalatge del formatge, cal fer-ho un a un. No barregeu diversos formatges en un paquet i tampoc barregeu els formatges adquirits en dates diferents,
Un cop embolicat, anoteu el nom i la data de compra del formatge. D’aquesta manera, podeu esbrinar quin formatge hi ha a l’embolcall sense obrir-lo i quant de temps porta a la nevera.
3. No emboliqueu el formatge amb plàstic
Els plàstics són més fàcils de trobar a casa que el paper de cera o el paper vegetal quan es vol emmagatzemar formatge. Tot i això, no s’ha d’utilitzar plàstic per embolicar el formatge directament.
El plàstic impedeix que el formatge respiri i absorbeixi oxigen. Quan això passa, el sabor del formatge es pot danyar i fins i tot permetre que hi creixin bacteris.
4. Doneu un embolcall addicional quan guardeu el formatge
Si voleu que el formatge duri més, haureu d’afegir embalatges addicionals per al formatge. Això es deu al fet que el formatge que s’ha embolicat amb paper encara es pot assecar i dur si es deixa massa temps. És quan es necessita aquest embolcall addicional que es pot utilitzar el plàstic.
El truc, el formatge que s’ha embolicat en paper, es posa en una bossa de plàstic que es pot tancar. Tanmateix, no sigueu massa ajustat al tancar-lo. Obriu una mica el plàstic per deixar lloc a l’aire quan guardeu el formatge.
Això també es pot fer per evitar que l’olor del formatge s’escampi per la nevera si el formatge està podrit o també pot evitar que el formatge absorbeixi les olors d’altres aliments a la nevera.
5. Talleu la part del formatge on hi ha els bolets
Quan vulgueu utilitzar formatge, però hi ha alguns punts de floridura al formatge, no el llenceu. Podeu tallar la part afectada del formatge i la resta és segura d’utilitzar.
Tot i això, això no funcionarà per a tots els tipus de formatge. Alguns tipus de formatge són tous, com araformatge blau, la chevre o formatge a base de llet de cabra, ricota i mozzarella no és segura per menjar encara que hi hagi algunes parts afectades pel motlle. El formatge que té una textura dura o lleugerament dura, com ara el cheddar, el parmesà, el gouda o l’emmental, està bé.
6. Intenteu mantenir el formatge a la nevera
El millor lloc per guardar el formatge és a la nevera. Tot i això, no el col·loqueu al lloc equivocat. Col·loqueu el formatge al fons de la nevera o al prestatge més allunyat del congelador. Com a mínim, el formatge ha d’estar a una temperatura de 35 a 45 graus Fahrenheit o l’equivalent a 1,5-7 graus centígrads.
Posar formatge al congelador pot fer que el formatge duri més temps que si només es posés a la nevera. No obstant això, el formatge es pot tornar més sec, trencadís i més aspre. Mentre que el formatge es gaudeix millor fresc, amb el sabor i la textura adequats.
x
