Taula de continguts:
- Recepta de maionesa deliciosa i sana
- 1. Maionesa saludable
- Materials:
- Com fer:
- 2. Maionesa dolça
- Materials:
- Com fer:
- 3. Maionesa d'alvocat sense ous
- Materials:
- Com fer:
- 4. Maionesa d’all
- Materials:
- Com fer:
- 5. Maionesa d’anacard
- Materials:
- Com fer:
La maionesa és un dels aliments complementaris deliciosos i s’afegeix al gust. En lloc de comprar a fora, provem de fer-vos la vostra maionesa a casa. A més de ser més saludable, també podeu ajustar el gust segons el gust. Aquí teniu una varietat de receptes saludables de maionesa que podeu provar a casa.
Recepta de maionesa deliciosa i sana
1. Maionesa saludable
Materials:
- Col·loqueu 4 rovells d’ou a temperatura ambient
- 1 cullerada de suc de llimona o vinagre de poma
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- ½ culleradeta de pebre
- ¼ culleradeta de sal
- 190 ml d’oli d’oliva
- 190 ml d’oli de coco calent
Com fer:
- Poseu els rovells en una batedora.
- Afegiu suc de llimona o vinagre, mostassa, sal i pebre. A continuació, barregeu-ho bé.
- Afegiu l’oli lentament mentre reduïu la velocitat de la batedora, començant per l’oli d’oliva.
- Introduïu gota a gota fins que tot quedi uniformement barrejat.
- Col·loqueu la maionesa en un recipient tancat i guardeu-la a la nevera com a brou. La maionesa es conservarà a la nevera durant una setmana.
2. Maionesa dolça
Materials:
- 4 trossos de pa blanc, traieu-ne les vores i talleu-los a trossets
- 300 ml d’aigua
- 200 ml d’oli d’enciam
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada de sal
- 1 cullerada de suc de llimona
- 2 cullerades de llet condensada endolcida
Com fer:
- Feu bullir l'aigua i poseu el pa tallat a trossets. Bullim 5 minuts fins que el pa quedi suau.
- Poseu el pa tou a la batedora juntament amb tots els ingredients fins que estigui ben homogeni i suau.
- Reservar i col·locar en un recipient tancat per mantenir la maionesa.
3. Maionesa d'alvocat sense ous
Materials:
- 2 alvocats frescos
- ¼ tassa d’oli d’oliva
- 1 culleradeta de suc de llima o vinagre de poma
- ½ culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- ½ culleradeta de pebre negre mòlt
Com fer:
- Peleu l'alvocat i agafeu la carn.
- Poseu l’alvocat i tots els ingredients a la batedora. Enceneu-lo a velocitat mitjana fins que quedi tot ben barrejat.
- Emmagatzemar en un contenidor tancat. Aquesta maionesa durarà dos dies a la nevera.
4. Maionesa d’all
Materials:
- 2 grans d'all
- 200 ml d’oli d’oliva
- ½ culleradeta de mostassa de Dijon
- 3 rovells d'ou
- 1 cullerada de vinagre
- 2 cullerades d’aigua
- ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
- ½ culleradeta de sal
Com fer:
- Col·loqueu 2 grans d'all en una paella o tefló farcits d'oli d'oliva i coeu-los a foc mitjà durant 5 minuts.
- Tapeu la cassola i reduïu el foc i, a continuació, coeu les cebes fins a 15 minuts.
- Traieu la tapa i gireu els alls i, a continuació, coeu-los 20 minuts més.
- Apagueu el foc i deixeu refredar les cebes i l’oli.
- Un cop les cebes s’hagin refredat, traieu-les i talleu-les a cada extrem, assegurant-vos que s’ha pelat tota la pell.
- Poseu la ceba tallada a rodanxes a la batedora, puré.
- Afegiu-hi el rovell d’ou, la mostassa, el vinagre i torneu a barrejar bé a la batedora.
- Afegiu lentament l’oli de cuina usat a les cebes de la batedora.
- Afegiu aigua, sal i pebre. Torneu a barrejar bé.
- Col·loqueu la maionesa en un recipient tancat perquè la mantingui conservada i es pugui menjar sempre que vulgueu.
5. Maionesa d’anacard
Materials:
- 1 tassa d’anacards crus, poseu-los en remull durant 2 hores i eixugueu-los
- 6 cullerades d’aigua
- 3 cullerades de suc de llimona
- ½ culleradeta de sal marina fina
- 2 dates
- 2 culleradetes de salsa de xili
Com fer:
- Combineu anacards, aigua, suc de llimona i dàtils en una batedora d’alta velocitat.
- Després que tots els ingredients estiguin barrejats i suaus, poseu-los al recipient.
- Afegir la salsa de xili a la maionesa i barrejar bé.
- Poseu-ho a la nevera una hora abans de servir-lo perquè la textura sigui gruixuda i els sabors quedin completament barrejats.
Com voleu provar quina recepta de maionesa primer?
x
