Aliments per a persones que pateixen hepatitis C: allò que es pot i no s’ha de menjar

L’hepatitis C és una inflamació crònica del fetge que pot afectar la forma en què el cos processa els nutrients. Per això, no ha de ser arbitrari triar i dissenyar un menú de menjar per a persones que pateixen hepatitis. Una ingesta dietètica adequada ajudarà el fetge a treballar millor, reduint així el risc que l’hepatitis C es converteixi en un altre dany hepàtic més greu.

L’hepatitis C afecta la vostra dieta

Ja sigui pels símptomes de la malaltia o pels efectes dels medicaments utilitzats, l’hepatitis C pot afectar directament la dieta de la persona.

Els medicaments contra l’hepatitis C poden causar nàusees i, per tant, reduir la gana. El dolor a la boca i la gola degut a la infecció també pot fer mandra menjar. Aquesta infecció també interfereix amb el treball del fetge per processar els nutrients.

Tot i que aquesta malaltia impedeix que el vostre cos obtingui prou alimentació, cal que seguiu una dieta saludable per restaurar el sistema immunitari i combatre les infeccions. També es necessita una dieta adequada per prevenir la cirrosi en persones amb hepatitis C.

La cirrosi del fetge que es desenvolupa a partir de l’hepatitis pot provocar la pèrdua de la gana, deixant el cos feble i mancat d’energia; o, al revés, el cos se sent feble a causa de la cirrosi, cosa que fa mandra menjar.

L’hepatitis pot fer perdre pes sense adonar-se’n, cosa que suposa un risc d’empitjorar la seva condició.

Aliments que les persones amb hepatitis C haurien d’evitar

Alguns aliments afecten la funció hepàtica que pot empitjorar la seva condició. Per tant, heu d’evitar:

1. Aliments rics en greixos

Tot i que el cos necessita greixos per obtenir energia, menjar massa aliments grassos pot fer que s’acumulin excés de greix al fetge (fetge gras). El fetge gras es pot convertir en cirrosi.

No s’han d’evitar tots els tipus de greixos. Mantingueu-vos allunyats dels greixos saturats i trans, que es troben en molts aliments envasats i menjar ràpid. Altres exemples d’aliments rics en greixos saturats són la mantega, la llet i tots els productes d’origen animal.

En lloc d’això, trieu fonts de greixos insaturades entre fruits secs i llavors, alvocats i oli d’oliva i oli de peix.

2. Aliments rics en sal

Un fetge que ja no funciona correctament a causa de l’hepatitis no pot treure completament la sal del cos. Com a resultat, la sal s’acumula al cos i, finalment, augmenta la pressió arterial. La pressió arterial alta suposa un risc més elevat de fetge gras.

El límit màxim de consum de sal en un dia per a adults sans és de 5 gramssal o l’equivalent a 1 culleradeta. Si teniu hepatitis, és possible que hàgiu de reduir-la encara més. Parleu amb el vostre metge per saber quin és el límit segur d’ingesta de sal per a la vostra afecció.

No només l’addició de sal de la cuina, ja se sap! També haureu de reduir la ingesta de sal dels aliments processats, com ara les conserves, incloses les conserves de sopa, les conserves de carn (sardines o vedella en conserva), les salsitxes i les pepites, fins a les conserves de verdures, que solen tenir molt de sal.

Consulteu també el vostre metge sobre medicaments que us poden ajudar a controlar la pressió arterial.

3. Aliments rics en sucre

Els aliments per a persones que pateixen hepatitis no haurien de ser rics en sucre. Els aliments dolços poden fer que el sucre a la sang dels pacients amb hepatitis salti dràsticament.

La reducció del consum de sucre té com a objectiu evitar que la diabetis aparegui com una complicació de l’hepatitis, quan el fetge ja no funciona correctament per regular els nivells de sucre en sang i la producció d’insulina. Substituïu els aperitius dolços per fruites i verdures fresques de gust dolç.

En el futur, podeu reduir la ingesta de sucre lentament. Per exemple, reduïu la quantitat de sucre a la meitat del que esteu acostumat i continueu reservant amb el pas del temps a mesura que us acostumeu.

4. Menjar poc cuinat

Els aliments poc cuinats continuen en risc de contaminació bacteriana. Els bacteris d’aliments crus com el sushi, els ous poc cuits o la llet i el formatge no pasteuritzats poden fer que la infecció per l’hepatitis C empitjori.

5. Aliments rics en ferro

Els danys hepàtics causats per una infecció crònica per hepatitis poden evitar que l’organisme s’elimini de l’excés de ferro. El ferro que s’acumula excessivament al cos pot danyar la sang i altres òrgans interns.

Per tant, no es recomana la majoria d’aliments per a persones amb hepatitis C que siguin rics en ferro. Limiteu o, si és possible, eviteu menjar carn vermella, fetge animal i altres aliments que hagin estat enriquits amb ferro.

També heu de limitar el consum de begudes i begudes si teniu hepatitis C.

Menjar recomanat per a persones que pateixen hepatitis C.

No hi ha cap guia dietètica específica per tractar els símptomes de l’hepatitis C, però podeu ajustar la vostra dieta diària per fer-la més sana i equilibrada. Quines són les recomanacions dietètiques per a l'hepatitis C?

1. Verdures i fruites

Les fruites i verdures han d’estar a la dieta de les persones amb hepatitis C cada dia. Per què? Les fruites i verdures fresques riques en fibra i minerals augmenten el metabolisme del cos per ajudar al fetge a funcionar correctament, alhora que redueixen l’acumulació de greixos al fetge.

Es recomana a les persones malaltes d’hepatitis C que mengin almenys 5 racions de verdures i fruites fresques al dia. Per exemple, una ració de verdures i fruites a l’esmorzar, un plat d’amanida d’amanida després de dinar, berenar a la tarda, al sopar i un aperitiu abans d’anar a dormir.

Com més variades siguin les opcions de verdures i fruites de diferents colors, millor. Tot i això, heu de limitar la porció de verdures de fulla verda perquè tenen un alt contingut en ferro, cosa que pot ser perillosa per a les persones amb hepatitis C.

2. Proteïnes baixes en greixos

Els aliments rics en proteïnes són importants per incloure a la vostra dieta per a les persones que tinguin hepatitis C. Els aliments rics en proteïnes ajuden a reparar i substituir les cèl·lules hepàtiques danyades per la inflamació causada pel virus de l’hepatitis C.

Tanmateix, no trieu descuradament una font de proteïna. Els aliments proteics amb un alt contingut de greixos (com la carn vermella i la llet sencera i els seus productes derivats) poden provocar la coagulació de l’amoniac al cos.

Prioritzeu la ingesta de proteïnes de pollastre magre, ous i peixos, així com de proteïnes vegetals. Eviteu la ingesta de proteïnes amb sucre afegit i trieu llet baixa en greixos si voleu consumir productes lactis.

3. Gra sencer

Els cereals integrals i els grans com l’arròs integral o l’arròs integral són rics en hidrats de carboni complexos per mantenir el tracte digestiu saludable.

A més, els hidrats de carboni complexos també es digereixen més lentament pel cos, cosa que us permet completar més temps i tenir més reserves energètiques per a les activitats. Aquesta font d’aliments també és rica en vitamines del grup B, magnesi i zinc.

Si teniu al·lèrgia al gluten, podeu substituir la quinoa pel blat i els cereals integrals.