Taula de continguts:
- És cert que la canyella és perillosa per a malalties hepàtiques?
- El contingut de canyella pot conduir al risc de malalties hepàtiques
- Límit segur per al consum de canyella
- Dosi segura de canyella per a nens
La canyella o canyella és una espècia que s’utilitza sovint com a ingredient a la cuina i a les begudes. De fet, la canyella sovint és un substitut del sucre dels aliments. Tot i tenir una infinitat de beneficis per a la salut, es diu que la canyella augmenta el risc de patir malalties hepàtiques. Consulteu l’explicació aquí.
És cert que la canyella és perillosa per a malalties hepàtiques?
No és cap secret que hi ha molts beneficis de la canyella per a la salut del cos. El motiu és que aquesta espècia anomenada canyella conté flavonoides que funcionen com a antioxidants i ajuden a combatre els danys cel·lulars causats pels radicals lliures.
Tot i així, consumir massa canyella pot ser certament perjudicial per a la salut. Un dels perills del consum de canyella és el risc de patir malalties hepàtiques.
El contingut de canyella pot conduir al risc de malalties hepàtiques
El risc de malaltia hepàtica es pot produir a causa del contingut de cumarina a la canyella. La cumarina és un agent anticoagulant que afecta la capacitat de coàgul de la sang.
Si sou sensible a la cumarina, consumir grans quantitats de canyella pot augmentar el risc de patir malalties hepàtiques. Això ho demostra la investigació de Revista d’Agricultura i Química dels Aliments.
La canyella es divideix en dues variants: la cassia i la canyella de ceilan. Els dos tipus de canyella contenen diferents quantitats de compostos de cumarina.
La canyella Cassia, que es troba amb més freqüència, té una quantitat més alta de cumarina que la canyella de Ceilan. Malauradament, els dos tipus no es poden distingir si estan en forma de pols.
A més, els primers estudis també demostren que la cumarina pot causar tumors cancerosos. Tot i això, aquest estudi només es va trobar en rosegadors, no en humans, per la qual cosa cal fer més investigacions sobre aquestes troballes.
Tot i que la malaltia hepàtica és un problema greu, no hi ha proves que indiquin que la cumarina sigui cancerígena per als humans. D’altra banda, la canyella també ofereix una infinitat de salut que potser no voldreu perdre.
Per tant, és bo saber quin és el límit segur per consumir canyella per reduir el risc de malaltia hepàtica.
Límit segur per al consum de canyella
Una culleradeta de canyella pesa una mitjana de 2,6 grams. Això significa que cada culleradeta de canyella Cassia conté 6,9-18 mg de cumarina.
Si és així, una culleradeta de canyella al dia pot augmentar el risc de malaltia hepàtica en adults. De fet, les persones que ja pateixen una disfunció hepàtica han de tenir cura.
Normalment, el consum recomanat de canyella no supera els 2-4 grams al dia. Aquests límits depenen del contingut de cumarina de la canyella, és a dir:
- Dosi de canyella de cassia: menys de 2 grams al dia
- Dosificació de canyella de Ceilan: no més de 4 grams al dia.
Sabent quin és el límit de dosificació segur de la canyella, almenys podeu mantenir un fetge saludable. Si teniu dubtes, consulteu el vostre metge per saber quin és el límit segur per consumir canyella i segons el vostre estat.
Dosi segura de canyella per a nens
Font: Menja tant
Els pares també han d’anar amb compte. La raó és que els nens poden consumir cumarina en excés tot i que només mengen canyella en quantitats relativament petites.
Per exemple, un nen de 5 anys que pesa 18 kg només pot consumir fins a 1,8 mg de cumarina. Aquesta quantitat de cumarina sol trobar-se fàcilment en petites porcions de pastissos de canyella.
Tot i que és segur quan es consumeix de tant en tant, menjar canyella massa sovint pot posar en perill la salut dels nens.
Si teniu més preguntes, parleu amb el vostre metge per saber quina solució us convé.
x
