Taula de continguts:
- El perill d’un escalfament freqüent dels aliments per al sahur
- Escalfar menjar per a Suhoor està bé, sempre que ...
- Consells per escalfar aliments i queviures
- 1. Pollastre
- 2. Patates
- 3. Espinacs
El mes de dejuni té diverses rutines divertides que es duen a terme només un cop a l’any, una de les quals és despertar per menjar. El temps de Sahur fa que hagueu de menjar prou menjar a primera hora del matí. Per no tenir temps, molta gent acaba escalfant el menjar i no cuinant-lo de seguida. Tot i que és pràctic, hi ha alguns perills que poden passar quan la seva afició és escalfar menjar per a sahur, ja se sap. Quins són els perills?
El perill d’un escalfament freqüent dels aliments per al sahur
En general, les activitats de cuina alimentària al mes de Ramadà només se centren a trencar el dejuni. Mentrestant a l'alba? De mitjana, molta gent encara confia en les restes de menjar per trencar el dejuni i escalfar-lo per sahur.
Normalment, les mestresses de casa o tu que visqui soles faran servir microones per escalfar els guarniments del sahur. De fet, el sabor dels aliments no canviarà, però sabíeu que la nutrició d’aquests aliments pot canviar?
Està bé escalfar aliments per al sahur, però és millor no escalfar-los diverses vegades. La raó és que, com més sovint s’alimenten els aliments a la nevera i es reescalfen després, pot provocar la presència de toxines als aliments.
El procés d’escalfament dels aliments per Suhoor pot canviar repetidament les substàncies dels aliments en toxines cancerígenes, substàncies que desencadenen les cèl·lules cancerígenes. A més, quan els aliments es refreden a la nevera, els bacteris d'altres ingredients a la nevera es poden transferir i multiplicar fàcilment als aliments.
Especialment si el menjar es trenca el dejuni que tornarà a escalfar en el menjar fet amb carn, peix i ous. Si aquests materials es refreden o es deixen reposar així, seran fàcilment infestats per bacteris.
Escalfar menjar per a Suhoor està bé, sempre que …
Està bé escalfar menjar per menjar a la matinada. Tot i així, recordeu que els aliments només s’han d’escalfar una vegada. Tingueu en compte també que cal deixar reposar els aliments durant 2-3 hores abans d’entrar a la nevera. Això evita que els bacteris es multipliquin fàcilment.
Una bona manera d’emmagatzemar aliments per escalfar-los és col·locar-los en recipients ben tancats. Després, guardeu-lo a la nevera a una temperatura inferior a 4 graus centígrads. Poseu-los per menjar d’animals, com pollastre, vedella o aviram congelador per evitar que es multipliqui el risc de bacteris.
Els aliments que s’emmagatzemen a la nevera es poden consumir fins a 4 dies com a màxim. Mentrestant, els aliments congelats poden durar de 3 a 5 mesos.
Quan vulgueu escalfar aliments per a Suhoor, utilitzeu el nivell de calor amb una temperatura de 74 graus centígrads. Tot i així, no s’ha d’escalfar a una temperatura superior a 74 graus celius.
Els aliments que s’escalfen a una temperatura superior a aquesta temperatura perden el seu contingut nutricional. Per als aliments líquids o sopes, assegureu-vos que els escalfeu fins que bulli.
Consells per escalfar aliments i queviures
Quan vulgueu escalfar aliments per a sahur, feu servir un nivell de calor amb una temperatura de 74 graus centígrads. Tot i això, no s’ha d’escalfar a una temperatura superior a 74 graus centígrads. Els aliments que s’escalfen a una temperatura superior a aquesta temperatura perden el seu contingut nutricional. Per als aliments líquids o sopes, assegureu-vos que els escalfeu fins que bulli.
1. Pollastre
El pollastre és un dels ingredients reescalfats més habituals. És millor evitar escalfar els plats de pollastre repetidament. La proteïna del pollastre canviarà quan es torni a escalfar. Com a resultat, podeu tenir problemes digestius.
2. Patates
Les patates són un tipus de moniato que té molts beneficis per al cos. No obstant això, els plats secundaris de patata processats no es poden escalfar repetidament.
El contingut nutricional de les patates s’evapora i desapareix. És millor si les patates es consumeixen només una vegada després de cuinar els aliments.
3. Espinacs
Els experts en salut aconsellen que els plats secundaris d’espinacs no s’hagin de cuinar massa temps ni escalfar-se repetidament. La raó és que tindrà un efecte perillós. El contingut de nitrats dels espinacs es convertirà en nitrit que pot causar càncer.
x
