Taula de continguts:
- En què es diferencien els aliments orgànics dels aliments habituals?
- És cert que els aliments orgànics són més sans?
Avui en dia, molta gent comença a passar d’aliments ordinaris a aliments orgànics. Va dir que es creu que els aliments orgànics són més sans. Per tant, no és d’estranyar que aquest aliment tingui un preu relativament car que el normal. En realitat, quina diferència hi ha entre els aliments orgànics i els aliments normals? És realment més saludable?
En què es diferencien els aliments orgànics dels aliments habituals?
Els aliments orgànics són aliments que es produeixen i es processen convencionalment. El terme orgànic s’utilitza sovint per classificar els aliments vegetals (plantes com verdures, fruites o llavors) que es conreen sense pesticides.
El terme aliment ecològic també s’utilitza per a carn, aus de corral, ous i productes lactis que es produeixen sense l’ús d’antibiòtics ni hormones de creixement. L’agricultura i la ramaderia orgàniques no s’utilitzen bioenginyeria, radiació ionitzant, agents de polvorització de pesticides o fertilitzants fets amb materials sintètics o fangs de rebuig.
A continuació es mostra l’agrupació de tipus d’aliments orgànics descrits pel Departament d’Agricultura dels Estats Units o USDA:
| Si els aliments estan etiquetats 100% orgànics | Si el menjar està etiquetat com a ecològic | Si el menjar etiquetat “fet d’ingredients orgànics. " |
| Els aliments han de contenir ingredients que només es produeixin ecològicament amb ajuts per al processament orgànic; el processament no inclou aigua i sal. | Els aliments han de contenir almenys un 95% d’ingredients orgànics, excloent l’aigua i la sal | Els aliments han de contenir almenys un 70% d’ingredients orgànics, excloent l’aigua i la sal |
| No es produeix mitjançant mètodes especials, excepte fangs de depuradora o radiació ionitzant | No es produeix mitjançant mètodes especials, excepte fangs de depuradora o radiació ionitzant | No es produeix mitjançant mètodes especials, excepte fangs de depuradora o radiació ionitzant |
| L'etiqueta mostra el segell USDA o el segell de l'agent certificador | L'etiqueta mostra el segell USDA o el segell de l'agent certificador | Mostra el percentatge de contingut orgànic i agent certificat utilitzat al paquet però que no utilitza el segell USDA |
Presta atenció!
|
És cert que els aliments orgànics són més sans?
Els aliments orgànics generalment contenen pocs ingredients contaminats i es produeixen tradicionalment. Tot i això, el propi USDA no afirma que els aliments orgànics siguin més nutritius que els aliments produïts convencionalment.
En essència, qualsevol ingredient o producte orgànic que obtingueu no és necessàriament saludable quan es menja o es consumeix directament. Qualsevol aliment que sigui orgànic (com ara les verdures i les fruites en general) s’ha de rentar abans de menjar, ja que els aliments orgànics encara poden estar contaminats per brutícia, insectes o residus de pesticides.
Informes recents han demostrat que els productes orgànics contenen alts nivells d’antioxidants. Tot i això, les diferències són petites, de manera que cal investigar més per justificar aquestes troballes. El contingut més elevat de nutrients pot estar relacionat amb el fet que la qualitat dels aliments orgànics disminueix després de la collita més ràpidament que els aliments no orgànics.
Es recomana consumir aliments orgànics en el moment de la collita, ja que diversos estudis han demostrat que quan s’acaba de collir, el contingut nutricional d’aquests aliments augmentarà.
En el tractament del càncer, la majoria de la gent opta per menjar aliments orgànics per evitar els perills dels pesticides químics que poden empitjorar la seva condició de càncer. Aquesta és una opció que està bé, tot i que no canvia el nivell de salut de la persona amb càncer.
x
