4 Delicioses i saludables receptes d’arròs enganxós negre per a aperitius casuals

L’arròs enganxós negre no només és deliciós perquè es processi com a farinetes. Aquesta matèria primera també es pot transformar en una gran varietat d’aperitius saludables i deliciosos. Voleu provar plats elaborats a base d’arròs enganxós negre? Aquí teniu una recepta d’arròs enganxós negre que podeu provar a casa.

El contingut d’arròs enganxós negre

L’arròs enganxós negre és ric en fibra per ajudar a nodrir el vostre sistema digestiu. També se sap que la fibra us pot fer sentir més plena durant més temps, de manera que és perfecta per menjar per a un programa de dieta reeixit. A part de la fibra, l’arròs enganxós negre també conté ferro. Aquest mineral té un paper important en la formació de glòbuls vermells sans.

L’arròs enganxós negre també conté antioxidants anomenats antocianines. Els antioxidants funcionen per reparar les cèl·lules danyades per toxines i radicals lliures. No només això, l’arròs enganxós negre també conté diverses vitamines i minerals que són bons per a la salut, des de manganès, magnesi, fòsfor i seleni.

Deliciosa i sana recepta d’arròs enganxós negre

Aquí teniu diversos menús d’arròs enganxós negre que podeu provar a casa:

1. Cap de pudding d’arròs enganxós negre

Font: Revista Alimentació i Vins

Heu provat mai de menjar arròs enganxós negre amb gelea? Bé, aquesta recepta d’arròs enganxós negre combina el gust enganxós de l’arròs enganxós enganxós i la gelatina suau. Tens curiositat? Vinga, fes una ullada a la recepta següent.

Materials

• 400 ml de llet o llet de coco
• 1/2 culleradeta de vainilla
• 2 fulles de pandan
• 1 paquet de gelatina blanca
• 3 ous prenen la clara
• 1/4 culleradeta de sal
• 50 g de sucre
• 125 gr d’arròs enganxós negre que s’ha fet de cinta adhesiva
• 2 gotes de colorant alimentari rosa (opcional)
• 150 gr de coco jove

Com fer

1. Bullir llet o llet de coco, vainilla, fulles de pandan, sucre i gelea alhora. Remeneu-ho fins que bulli. Deixar de banda.
2. Barregeu l’ou blanc i la sal fins que es cogui mig.
3. Introduïu el sucre poc a poc tot batent fins que quedi esponjós.
4. Introduïu el guisat de púding a poc a poc fins a l’ou batut, remenant lentament.
5. Dividiu-ho en dues parts, s'afegeix una part amb arròs enganxós negre. Una part té color rosa i coco jove, barregeu-la bé.
6. Col·loqueu 4 cullerades de la barreja d’arròs amb llet negre en un got, deixeu-ho endurir.
7. Afegiu-hi 4 cullerades de barreja de pudding de coco rosa fàcil.
8. Repetiu aquest pas fins que s’ompli el got.

2. Arròs enganxós amb nous

Font: Amporn's Thai Kitchen

Es garanteix que aquest menú d’arròs enganxós negre s’afegeix a la delicadesa de l’arròs enganxós. La raó és que hi haurà un aroma distintiu a la canyella i una mica de textura rugosa de les nous picades.

Materials

• 500 cc d'arròs glutinós negre, renteu-lo bé
• 1350 cc de llet de coco de coco ratllat
• 3 culleradetes de sal
• 2 fulles de pandan
• 10 ous de gallina lliure
• 200 gr de sucre de palma, pinta fina
• 50 grams de sucre
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• 200 grams de nous pelades, picades aproximadament

Com fer

1. Remullar l’arròs glutinós negre durant 3 hores i després escórrer-lo.
2. Vaporitzeu l'arròs negre glutinós mig cuit, traieu-lo i reserveu-lo.
3. Feu bullir 600 cc de llet de coco, sal i fulles de pandan.
4. Introduïu l’arròs glutinós negre, cuineu fins que la llet de coco s’absorbeixi completament i traieu-la.
5. Cuineu l’arròs negre glutinós al vapor en una olla calenta durant 30 minuts o fins que estigui cuit, traieu-lo del foc i reserveu-lo.
6. Unteu amb oli els motlles de la safata petita.
7. Col·loqueu l’arròs enganxós cuit fins que ompli la meitat del motlle, compacteu-lo.
8. Per fer massa de srikaya, batre els ous i el sucre fins que es dissolgui.
9. Aboqueu 750 cc de llet de coco i sal, remeneu bé i coleu.
10. Afegir la canyella mòlta i les nous picades, barrejar bé.
11. Aboqueu la barreja de srikaya en una safata d’arròs enganxós fins que estigui plena.
12. Cuineu l’arròs enganxós srikaya al vapor en una paella calenta fins que estigui cuit a foc lent perquè la superfície del srikaya no bulli.

3. L’entrepà de tansu

Font: Medical News Today

Si el menú anterior d’arròs enganxós negre era un aperitiu o berenar, aquesta vegada podeu provar de convertir-lo en l’àpat principal, ja ho sabeu. Aquesta recepta d’arròs enganxós negre utilitza pa integral de blat que és adequat per a aquells de vostès que participen en un programa de pèrdua de pes.

Materials

• 8 trossos de pa integral, peleu la pell
• 2 cullerades de margarina
• 100 gr d'arròs enganxós negre al vapor
• 3 cullerades de llet condensada endolcida
• 1 culleradeta de sèsam blanc, rostit

Com fer

1. Raspalleu el pa amb margarina.
2. Ompliu-lo d’arròs enganxós negre al vapor, llet condensada ensucrada i sèsam.
3. Torneu a tapar amb pa per sobre.
4. Serviu-ho calent.

4. Gel glutinós negre

Font: Recepta 145

Aquest menú d’arròs enganxós negre és adequat per menjar durant el dia. Sí, el gel glutinós negre pot substituir el gelat normal que és ple de greixos i sucre. Vinga, proveu de fer aquesta recepta a casa.

Materials

• 1/2 culleradeta de vainilla en pols
• 250 ml de llet líquida
• 350 grams de sucre
• 250 ml de llet de coco
• 500 gr d'arròs glutinós negre

Com fer

1. Bullir l'arròs enganxós negre amb llet de coco fins que estigui cuit.
2. Introduïu el sucre i la vainilla en pols, remeneu fins que quedi homogeni.
3. Deixeu-ho reposar fins que bulli el guisat i cuit perfectament.
4. Apagueu el foc i introduïu la llet líquida, remeneu-ho bé.
5. Poseu-lo al motlle del gelat.
6. Deixeu-lo refredar i poseu-lo al congelador.

Bona sort amb una variant de la recepta d’arròs enganxós negre a casa!

x