Taula de continguts:
Limiteu el consum de sucre si voleu estar lliure de diabetis. La diabetis fa que hagueu de menjar amb més cura. Menjar aliments equivocats pot augmentar el sucre a la sang i empitjorar la diabetis. De vegades, l’ús d’edulcorants artificials, com splenda i estèvia, pot ajudar a controlar el sucre en la sang en pacients amb diabetis. Tanmateix, entre Splenda i Stevia, quina és la millor?
Què és una esplenda?
Splenda o sucralosa és un edulcorant artificial que té un nivell de dolçor 600 vegades més dolç que el sucre normal. La Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units assenyala que els splenda poden ser un substitut del sucre per a una elevada crema de calor, a causa de la seva estabilitat tèrmica.
Per tant, no importa si splenda s’utilitza per cuinar productes de forn, afegits a begudes calentes, etc.
Splenda també és un edulcorant artificial sense calories. Això es deu al fet que la majoria dels esplènics només passen pel cos sense ser digerits. Per tant, splenda no té cap efecte sobre la ingesta de calories i sucre en sang. D’aquesta manera, es manté lliure de guanyar pes a causa d’un excés de consum de sucre, a més d’evitar l’augment del sucre a la sang.
Què és Stevia?
La Stevia és un edulcorant artificial elaborat a partir de les fulles de la planta Stevia rebaudiana. A diferència de splenda, l'estèvia té un nivell de dolçor inferior, que és només 200-400 vegades més dolç que el sucre normal.
Tot i així, resulta que no tots els tipus d’edulcorants d’estèvia són segurs d’utilitzar. Segons la FDA, els edulcorants d’estèvia d’alta puresa, com el Rebaudioside A, són generalment segurs d’utilitzar. Tanmateix, l'extracte de fulla d'estèvia crua no és un producte estèvia segur per al consum.
Igual que splenda, stevia també inclou edulcorants artificials que no contenen calories, de manera que es pot reduir el risc de guanyar pes. Però, malauradament, l’estèvia pot donar al menjar un sabor amarg.
Quin edulcorant artificial és millor entre splenda i stevia?
Splenda i stevia són edulcorants artificials que tenen centenars de vegades la dolçor del sucre de taula. Tot i el seu sabor dolç, ni l’esplèndida ni l’estèvia poden afectar els nivells de sucre a la sang. Per tant, aquest edulcorant artificial s’utilitza àmpliament com a substitut del sucre per a diabètics.
En comparació, l’esplendor pot ser una opció millor que l’estèvia per endolcir els aliments a altes temperatures, com ara l’addició quan es prepara una massa de pastís. Tot i això, l’estèvia és igual de dolça.
Tot i que és molt beneficiós i generalment segur per al consum, no consumeixi quantitats excessives d’esplèndia o estèvia. Tot i això, l’esplendor i l’estèvia són productes artificials que poden suposar riscos a llarg termini (tot i que no es coneixen amb seguretat aquests riscos).
Un estudi publicat al Journal of Pharmacology and Pharmacotherapeutics el 2011 va informar que la sucralosa o splenda poden ser tòxiques en determinades condicions i augmentar el risc de càncer, ja que inclou clorurs orgànics. Tanmateix, una altra teoria afirma que el procés de digestió de l’esplènic a l’organisme no proporciona les condicions adequades perquè l’esplènic alliberi clorur, de manera que el risc que l’esplènic esdevingui tòxic i augmenti el risc de càncer és molt petit.
El més important i que heu de recordar, és millor fer servir splenda o stevia si és necessari i no exagerar-ho. A més, també cal limitar el consum d’aliments o begudes dolces i el consum de sucre afegit de manera que es mantingui el sucre a la sang.
x
