Reconèixer les diferències nutricionals i els beneficis de l’aigua de coco i la llet de coco

El coco produeix molts productes alimentaris i begudes, inclosa l’aigua de coco i la llet de coco. Tot i que tots dos provenen de coco, tots dos tenen diferents beneficis i nutrients per al cos. Aleshores, quines diferències hi ha entre beneficis i nutrients entre l’aigua de coco i la llet de coco?

Com s’obté la llet de coco i l’aigua de coco?

Tot i que tant l’aigua de coco com la llet de coco s’obtenen mitjançant diferents processos. L’aigua de coco és l’aigua que hi ha a la fruita de coco. No cal fer cap procés especial per obtenir aquesta aigua de coco. Un cop dividit el coco, l’aigua que hi ha emmagatzemada es pot beure immediatament o utilitzar per al procés de cocció.

A diferència de l’aigua de coco, la llet de coco requereix un procés especial per obtenir-la. La llet de coco s’obté ratllant carn vella de coco. Un cop ratllat, la carn de coco es barreja amb aigua i després s’exprimeix. El suc resultant s’anomena llet de coco i es pot utilitzar per al procés de cocció.

La diferència nutricional de la llet de coco i l’aigua de coco

Igual que amb el procés d'obtenció, els nutrients de l'aigua de coco i de la llet de coco són diferents. Citats a partir de les dades de composició d’aliments indonesis emeses pel Ministeri de Salut, els següents són els nutrients continguts en 100 grams d’aigua de coco i llet de coco.

Segons la llista anterior, l’aigua de coco i la llet de coco presenten una diferència significativa en calories. L’aigua de coco és una beguda hipocalòrica, mentre que la llet de coco té 19 vegades més calories.

Citat deHealthline,No és estrany que les calories de la llet de coco i de l’aigua de coco siguin molt diferents. Això es deu al fet que l’aigua de coco conté més aigua, arribant al 94%, mentre que la llet de coco només conté un 50% d’aigua. La llet de coco també té la nutrició principal en forma de greix, mentre que l’aigua de coco gairebé no conté greixos.

No obstant això, el contingut de vitamines i minerals de la llet de coco i de l’aigua de coco no són molt diferents. El contingut de potassi en tots dos és igualment elevat.

A part de la llista d’ingredients anteriors, la llet de coco i l’aigua de coco també contenen folat. El contingut d’àcid fòlic en un got de llet de coco és el 10% del que es necessita diàriament, mentre que l’aigua de coco només conté el 2% del que es necessita diàriament.

La diferència entre els beneficis de la llet de coco i l’aigua de coco

Els beneficis de l’aigua de coco i la llet de coco poden ser consumits per persones que perden pes. L’aigua de coco té un contingut baix en calories, de manera que aquells que segueixen una dieta no han de preocupar-se per guanyar pes en consumir aquesta beguda.

A diferència de l’aigua de coco, la llet de coco en realitat té calories elevades. No obstant això, el consum de llet de coco per a aquells que segueixen una dieta no és un problema. La raó és que la llet de coco conté àcids grassos de cadena mitjana o triglicèrids de cadena mitjana (MCT) que pot tenir un efecte positiu en la pèrdua de pes. Tot i això, no s’ha de menjar massa llet de coco pel seu contingut calòric.

A part d'això, l'aigua de coco i la llet de coco tenen altres beneficis per a la salut. A continuació es mostra la diferència entre l’aigua de coco i la llet de coco pel que fa als seus beneficis.

Aigua de coco

L’aigua de coco es coneix com a líquid electrolític natural, de manera que és adequada per beure després de fer exercici. Aquesta beguda pot ajudar a una persona a mantenir-se hidratada i satisfer ràpidament les necessitats de líquids del cos, tot i que ha estat suant molt després de fer exercici.

L’aigua de coco també conté antioxidants que poden ajudar a neutralitzar l’estrès oxidatiu i els radicals lliures que s’obtenen durant l’exercici. A més, també s’ha demostrat que l’aigua de coco redueix els nivells de sucre en sang.

Llet de coco

A diferència de l’aigua de coco, hi ha diversos mites sobre els perills de la llet de coco per a la salut a causa del seu alt contingut en greixos. No obstant això, aquests ingredients alimentaris tenen en realitat bons beneficis per al cos.

A diferència de l’aigua de coco, la llet de coco té altres beneficis diferents, és a dir, pot augmentar la immunitat humana i és bona per a la salut del cor. La llet de coco conté àcid làuric que té funcions antimicrobianes i antiinflamatòries.

A més, un estudi del 2017 va demostrar que l'àcid làuric pot causar la mort de cèl·lules cancerígenes i suprimir el creixement del tumor. Aquestes funcions poden evitar que el sistema immunitari sigui atacat per diversos bacteris i virus.

També s’ha demostrat que l’àcid làric redueix l’estrès oxidatiu i la pressió arterial. Per tant, la llet de coco també és bona per a la salut del cor, tot i que no s’ha de consumir en excés.

L’aigua de coco i la llet de coco presenten diferències quant a nutrició i beneficis per al cos. Tanmateix, s’han d’evitar tots dos per a aquells que són al·lèrgics al coco.