Taula de continguts:
- Per què es diu que la llet és bona per a la salut òssia?
- Beure massa llet augmenta el risc de fractures
- Diverses proves de recerca sobre l’efecte de la llet sobre els ossos
- El nostre cos té dificultats per absorbir el calci de la llet
La salut dels ossos sovint s’associa amb la beguda de llet, donat el contingut de calci que es considera que té un gran paper per als ossos. Moltes persones beuen llet regularment per mantenir la salut òssia en el present i prevenir danys ossis en la vellesa. No obstant això, més investigacions demostren que el consum de llet no sempre té un bon efecte sobre els ossos humans. De fet, resulta que beure massa llet pot augmentar la velocitat de reducció del calci als ossos, ja se sap!
És realment possible que la llet mantingui la salut òssia, o això és només un mite creat pels productors de llet, eh?
LLEGIR TAMBÉ: 4 possibles efectes negatius de la llet
Per què es diu que la llet és bona per a la salut òssia?
La llet és una beguda que conté components nutricionals complets, que van des d’hidrats de carboni, greixos, proteïnes, vitamines, fins a diversos tipus d’enzims biològics. El contingut de diversos nutrients de la llet és el que dóna suport a les funcions i beneficis de la llet, que van des de fonts d’energia fins a la realització d’activitats diàries fins a ajudar al transport d’oxigen al cos.
Un dels ingredients de la llet més coneguts pel públic és el calci, un tipus de mineral que té un paper important en la formació òssia, la contracció muscular, la transmissió nerviosa i la coagulació de la sang. A part del calci, la llet també conté magnesi que té un paper important en el metabolisme ossi i el manganès, que té un paper important en la formació òssia. No poques vegades, la llet rep el títol de beguda "amigable" per a la salut òssia.
Productes lactis i els seus derivats (productes làctics) conté prou calci per satisfer les necessitats de calci per al cos, on un got de llet de vaca pot satisfer el 30 per cent de les necessitats diàries de calci. En comparació amb altres aliments, la llet és una font de calci que té la concentració més alta de calci per porció. Aquest calci s’emmagatzema al 99% a les dents i als ossos, mentre que la resta es pot trobar a la sang i altres teixits.
Per tant, molta gent creu que el consum de llet i els seus productes derivats previndrà l’osteoporosi i disminuirà la salut dels ossos, ja que pot satisfer les necessitats de calci dels ossos i ajudar a solidificar la massa òssia.
LLEGIR TAMBÉ: Els diabètics poden beure llet?
Beure massa llet augmenta el risc de fractures
Estudis previs han demostrat que el calci de la llet pot ajudar a enfortir els ossos i prevenir l’osteoporosi, cosa que pot comportar el risc de fractures. No obstant això, estudis recents han demostrat que beure massa llet no ajuda a prevenir fractures òssies.
LLEGIU TAMBÉ: 3 coses que fan que els vostres ossos es trenquin fàcilment
Les dones que beuen massa llet tenen en realitat un risc més gran de fractures que les altres dones que consumeixen petites quantitats de llet. El risc de fractures va augmentar un 16% en les dones que bevien 3 o més gots de llet al dia i el risc de fractures a la cintura va augmentar un 60%.
Diverses proves de recerca sobre l’efecte de la llet sobre els ossos
Altres estudis relacionats amb la salut de la llet i els ossos:
- Les investigacions de Harvard mostren que les persones que beuen només un got de llet a la setmana, o que ni tan sols beuen llet, tenen el mateix risc de fractures que les persones que beuen més de dos gots de llet cada setmana.
- Un estudi de Harvard de dues dècades de 72.000 dones demostra que no hi ha evidències que el consum de llet previngui fractures o osteoporosi.
- Un altre estudi que va seguir a més de 96.000 persones va demostrar que, com més llet consumeix una persona, més probable és que es produeixin fractures òssies com a adults.
- Informes de American Journal of Epidemiology, Cumming i Klineberg van anunciar que el consum de llet, especialment als 20 anys, s’associa realment a un major risc de fractura de maluc (fractura de maluc) en la vellesa ("Estudi de casos i controls de factors de risc per a fractures de maluc en persones grans". American Journal of Epidemiology. Vol. 139, núm. 5 de 1994).
El nostre cos té dificultats per absorbir el calci de la llet
Molts estudis han demostrat que molts dels efectes perjudicials per a la salut provenen del consum de llet. El més sorprenent és que resulta que el cos té dificultats per absorbir el calci contingut en la llet de vaca, especialment la de vaca pasteuritzada. Després, resulta que la llet augmenta la taxa de reducció del calci als ossos.
La llet és un aliment que fa que el pH del cos disminueixi (es fa més àcid) després de ser metabolitzat pel cos, de manera que el cos ha de neutralitzar el pH del cos per assolir un estat neutre afegint substàncies alcalines o alcalines al cos. Aquest procés neutralitzador utilitza calci que és alcalí. Irònicament, el calci, que s’emmagatzema molt als ossos, també s’utilitza per neutralitzar els efectes de l’acidificació causats pel metabolisme de l’organisme. Quan el calci s’allibera dels ossos, és excretat pel cos a través de l’orina, cosa que provoca una deficiència de calci al cos.
LLEGIR TAMBÉ: Per què el nostre cos necessita calci (no només per als ossos)
x
