Cafè gelat o cafè calent: quin és més saludable? que és més baix en cafeïna?

Prendre un cafè gelat fresc en un dia calorós és com trobar un oasi enmig del desert. Tanmateix, us heu preguntat mai, quin és el més sa entre cafè gelat o cafè calent? Quin té un contingut de cafeïna més alt per dinamitzar el dia? O en realitat són iguals? Esbrineu la resposta en aquest article.

Avantatges de prendre cafè per a la salut

Independentment de com se serveixi, el cafè en si mateix conté bàsicament una sèrie de beneficis per a la salut que són bons per al cos. Es beu cafè regularment per reduir el risc de diabetis tipus 2, malalties del cor, càncer, depressió i diverses malalties relacionades amb trastorns neurològics, com l’esclerosi lateral amiotròfica (ELA) i el Parkinson.

Un informe de l'Estudi sobre dieta i salut NIH-AARP afirma que beure una tassa de cafè cada dia pot reduir el risc de mort prematura en un 6%. Beure 2-3 tasses de cafè pot fins i tot reduir fins a un 10 per cent el risc de mort prematura.

Tot i que encara no se sap quin és el motiu d’aquests beneficis per a la salut, els experts en salut creuen que l’alt contingut en antioxidants, polifenols i minerals del cafè té un paper important a l’hora de fer-ho realitat.

Aleshores, quin és millor: prendre cafè gelat o cafè calent?

Professor d’epidemiologia i nutrició a l’escola de salut pública Harvard T.H Chan, Frank Hu, MD. PhD., Va dir que la temperatura d'elaboració del cafè no té cap efecte sobre el contingut nutricional del cafè. Pel que fa al gust, per descomptat, tot això depèn del gust de cada individu.

Tant una tassa de cafè negre calent com un got de cafè gelat tenen gairebé zero calories i no tenen un valor nutritiu significatiu. Una tassa de cafè negre i un cafè fred i sense sucre no contenen hidrats de carboni, greixos, proteïnes i altres macronutrients importants, com ara calci i fibra. El valor nutricional d’ambdues versions d’aquesta beguda només canviarà quan s’afegeixin aromes o edulcorants.

Si voleu comparar quin té el contingut més alt de cafeïna entre el cafè gelat i el cafè calent, en realitat són el mateix. El motiu és que el cafè gelat es feia originalment a partir d’aigua calenta que s’afegia i que després s’afegia amb glaçons. Però l’efecte de la cafeïna sobre el cafè gelat apareixerà més ràpidament que no pas

El cafè gelat és més segur per a les persones que tenen indigestió

Tot i que l’efecte de la cafeïna al cafè fred és, sens dubte, més alt que el cafè calent, el sabor del cafè gelat no és tan àcid com el cafè calent. El cafè fred mitjà té un nivell de pH de 6,31 en comparació amb la versió calenta que conté un pH de 5,48; a l’escala de pH, més baix és el nombre, més àcida és la substància.

El motiu és que l’aigua calenta que s’utilitza per preparar el cafè alliberarà un àcid més concentrat dels grans de cafè. Mentrestant, els glaçons diluiran encara més el concentrat de cafè perquè el gust sigui més "mans".

Això significa que el cafè fred pot ser una opció més segura per satisfer els desitjos de cafè per a persones sensibles a la cafeïna o amb problemes digestius, com ara úlceres estomacals o reflux àcid, explica Joan Salge Blake, RD, associat clínic associat a la Universitat de Boston i autor de Nutrició . & You, segons Health.

A més, els aliments / begudes baixos en àcid s’han relacionat amb diversos beneficis per a la salut, com el suport a la salut òssia, la reducció de la pèrdua de massa muscular, el manteniment de la salut del cor i la memòria, a la reducció de la gravetat o incidència d’hipertensió i ictus un article al Journal of Environmental and Public Health.

El cafè fred no fa dents grogues

Tant el cafè gelat com el cafè calent poden tacar les dents perquè contenen tanins (un tipus de polifenol), els compostos que s’encarreguen de canviar el color de les dents. Però l’efecte de les dents grogues del cafè gelat encara és més lleuger que el cafè normal, ja que conté menys tanins.

A més, la majoria del cafè gelat se serveix amb una palleta. Beure amb palla minimitzarà el contacte directe entre el cafè i les dents, cosa que ajudarà a reduir l’efecte àcid de la beguda que taca les dents. Com a resultat, les dents poden romandre blanques i ben cuidades.

El cafè fred és millor que el cafè calent, però …

El cafè gelat és l’opció preferida de moltes persones per calmar la set, ja que no només és més fresc, sinó que també inclou una varietat de sabors i variacions addicionals en la forma de servir.

Tanmateix, no us complaceu fàcilment amb el colorit xarop i la dolçor de la crema batuda que adorna el vostre cafè gelat. Aquest tipus de cobertures creatives duplicaran el valor nutritiu i les calories del cafè negre, que era zero.

Per no esmentar, el cafè amb gel general se serveix en un recipient més gran que les tasses de cafè calent. Els beneficis del cafè no seran percebuts per l’organisme si el consumeix d’aquesta manera, ja que els riscos per a la salut de calories i sucre addicionals superaran els veritables beneficis del cafè.

Per poder aconseguir tots els avantatges de prendre cafè de la manera més òptima possible, heu de triar cafè negre sense sucre ni altres edulcorants. Ja sigui en la versió de gel o acompanyat de vapor calent. També haureu de parar atenció a la vostra porció diària de cafè cada dia. La raó és que beure cafè pot ser una arma per a la vostra salut.