Taula de continguts:
- Per què l’arròs blanc és un dels que eviten els que pateixen diabetis mellitus?
- Altres fonts d’hidrats de carboni a més de l’arròs blanc
- 1. Arròs integral
- 2. Pa de gra sencer (blat integral)
- 3. Civada
- 4. Patates
L’arròs blanc és un dels aliments bàsics dels indonesis. De fet, la majoria dels indonesis no tenen la sensació d’haver menjat si no han menjat arròs blanc. No és estrany que Indonèsia sigui un dels països amb major consum d’arròs blanc del món.
No obstant això, avui en dia algunes persones intenten substituir l’arròs blanc per altres aliments. Normalment eviten l’arròs blanc perquè volen aprimar o perquè les persones que pateixen diabetis mellitus mantinguin els nivells de sucre a la sang. L’arròs blanc pot contribuir a l’augment de pes, però tot depèn de la quantitat que mengi al dia.
Per què l’arròs blanc és un dels que eviten els que pateixen diabetis mellitus?
L’arròs blanc és un aliment amb un índex glucèmic elevat. L’alt índex glucèmic fa que l’arròs blanc sigui fàcil i ràpid de dividir en sucres que l’organisme absorbirà. Això fa que els nivells de glucosa en sang en diabètics augmentin ràpidament, de manera que pugui tenir un impacte negatiu en els diabètics.
Altres fonts d’hidrats de carboni a més de l’arròs blanc
Per a aquells de vosaltres que intenteu evitar l’arròs blanc del vostre menú diari, aquí teniu altres alternatives alimentàries més bones en carbohidrats que l’arròs blanc.
1. Arròs integral
L’arròs integral té un contingut més elevat de vitamines del grup B i fibra que l’arròs blanc. En 1 tassa (50 grams d’arròs), l’arròs integral té un contingut de fibra de 3,5 grams, mentre que l’arròs blanc té un contingut de fibra de 0,6 grams. L’alt contingut de fibra de l’arròs integral us mantindrà ple durant més temps i menys gana perquè no mengeu en excés. A més, l’arròs integral també té menys calories en comparació amb l’arròs blanc. A causa d’aquests avantatges, l’arròs integral pot ajudar els que esteu en un programa de pèrdua de pes.
A més, l’arròs integral també és bo per als diabètics a causa del seu alt contingut en fibra i també té un índex glucèmic baix, que ajuda les persones amb diabetis mellitus a mantenir els nivells de sucre en la sang. Un altre avantatge de l’arròs integral, és a dir, l’alt contingut en greixos insaturats que us poden ajudar a mantenir els nivells de colesterol a la sang.
2. Pa de gra sencer (blat integral)
El pa és una alternativa a l’arròs. Tanmateix, trieu el pa de blat integral per sobre del pa blanc si voleu obtenir avantatges addicionals. El pa de blat integral pot ser l’elecció adequada per a aquells que pateixen pes a causa del seu contingut en calories més baix que l’arròs blanc. El pa integral també té un índex glucèmic inferior a l’arròs blanc. Això ajuda a evitar que el sucre a la sang augmenti ràpidament i també evita que la fam arribi abans.
A més, el pa integral també conté minerals calci, magnesi, fòsfor i zinc, i conté vitamina E i folat. El folat ajuda a eliminar l’homocisteïna de la sang, cosa que pot ajudar a reduir el risc de malalties cardiovasculars. El pa integral també conté més fibra que l’arròs blanc.
3. Civada
La civada és un tipus de gra sencer que us pot ajudar a reduir el risc de pressió arterial alta, colesterol alt, diabetis, malalties del cor, obesitat i càncer. La civada conté menys calories i hidrats de carboni, però conté més proteïnes que l’arròs blanc. A més, la civada també conté vitamina B6, tiamina, niacina i folat. La civada també és una bona font de riboflavina. La riboflavina té un paper important en la conversió d’hidrats de carboni en energia, en la formació de glòbuls vermells i també en el creixement. La civada també conté la mateixa quantitat de zinc que l’arròs integral.
A més, la civada també conté calci, ferro, magnesi i fòsfor. El calci és important per a la força òssia, el ferro té un paper important en la formació de glòbuls vermells i el fòsfor té un paper important en la funció muscular i nerviosa, així com en l’emmagatzematge d’energia. El que no és menys important és que la civada també conté fibra. La fibra és molt útil en el sistema digestiu i també minimitza el risc de colesterol alt, malalties del cor i obesitat.
4. Patates
Les patates també són un aliment que pot substituir l’arròs blanc. Les patates tenen menys calories que l’arròs blanc, però superior a l’arròs integral. Les patates també contenen més fibra que l’arròs blanc, especialment quan es menja amb la pell. Les pells de patata poden afegir contingut en fibra. A més, les patates també contenen vitamina B6, tiamina, riboflavina, folat i vitamina C. Un altre avantatge és que les patates contenen 5 vegades més calci mineral, 2 vegades més fòsfor i 14 vegades més potassi que l’arròs blanc. Les patates i l’arròs blanc contenen quantitats iguals de zinc i magnesi.
Un altre avantatge de les patates és que les patates tenen un índex glucèmic inferior a l’arròs blanc, però un índex glucèmic molt més alt a les patates en comparació amb l’arròs integral. Les patates bullides són millors que l’arròs blanc perquè contenen més vitamines i minerals, però si afegiu oli, mantega, formatge i altres, sens dubte augmentarà el nombre de calories de les patates.
Són diverses opcions d’aliments alternatius que són millors que l’arròs blanc que podeu consumir cada dia. Feu torns per no avorrir-vos. Bona sort!
