Taula de continguts:
- Matcha vs te verd, quina diferència hi ha?
- La diferència de contingut en matcha vs te verd
- Quins avantatges té prendre matcha?
- 1. El cos rep aportació d’antioxidants
- 2. Reduir el risc de malalties del cor
- 3. Pèrdua de pes
- 4. Proporciona un efecte relaxant
- Hi ha efectes secundaris derivats principalment del matcha?
Deu haver escoltat sovint aquell te verd també conegut com te verd Té molts beneficis per a la salut, com ara millorar la salut del cor i ajudar a perdre pes. No sorprèn que la gent es decanti pel te verd. No obstant això, després que s’hagi debatut molt sobre el te verd, recentment el matcha ha començat a cridar l’atenció. A diferència del te verd que sol estar disponible en forma de fulles elaborades, el matcha sol presentar-se en forma de pols. La pregunta és: és el matcha el mateix que el te verd? A continuació s’explica completament el matcha vs el te verd.
Matcha vs te verd, quina diferència hi ha?
Ambdues begudes provenen de la mateixa planta, és a dir Camellia sinensis, que prové de la Xina. Tot i que les plantes són iguals, el que les fa diferents és la forma en què es processen i es cultiven. L’elaboració del matcha es prepara deliberadament de manera diferent. Les plantes de te es tanquen uns 20-30 dies abans de la collita, per evitar la llum solar directa. Com a resultat, les fulles de te es tornen més fosques i això pot augmentar la producció d’aminoàcids a causa de la gran quantitat de clorofil·la que es troba a les fulles fosques.
Després de passar pel procés de collita, les tiges i les venes fines es separen de les fulles. Tots dos es van moldre amb pedres fins que quedessin llisos i es van convertir en una pols de color verd clar. A causa d’aquest procés, la substància del matcha és més alta en comparació amb el te verd normal. A diferència del te verd normal, les fulles de te del matcha s’assecen durant un curt període de temps per mantenir el seu color verd. Com que les fulles de te es molen i no només s’elaboren, si es pren matcha, això significa que s’està bevent tot el contingut de les fulles de te.
La diferència de contingut en matcha vs te verd
El te verd normal només té uns 63 mg d’antioxidants en comparació amb el matcha, que té uns 134 mg de catequines, un tipus d’antioxidant potent amb molts beneficis per a la salut. Això significa que una tassa de matcha conté els mateixos antioxidants que 3 tasses de te verd.
Els antioxidants del matcha són fins i tot superiors a tot tipus de fruites i verdures. No obstant això, el contingut del te verd és igual de bo, és que els beneficis produïts pel matcha són majors que el te verd normal. El te verd regular també conté polifenols que poden prevenir inflamacions i inflor, tot i que són més elevats en matcha.
Tanmateix, tingueu en compte que, a més de ser ric en antioxidants, el matcha també conté cafeïna més alta. Una tassa de matcha que consisteix en mitja cullerada de pols de matcha conté uns 35 mg de cafeïna.
Quins avantatges té prendre matcha?
El matcha i el te verd tenen els mateixos beneficis per a la salut, només la seva eficàcia és diferent. Aquests són alguns dels avantatges derivats de beure matcha:
1. El cos rep aportació d’antioxidants
Els antioxidants funcionen per evitar la formació de radicals lliures al cos. Els radicals lliures poden causar danys als teixits i a les cèl·lules. Com s’ha explicat anteriorment, els antioxidants del matcha es coneixen com a catequines, un derivat de les catequines és el galat d’epigalocatechina (EGCG). Segons diversos estudis, aquesta substància pot prevenir la inflamació al cos, formar artèries sanes i ajudar a reparar les cèl·lules.
2. Reduir el risc de malalties del cor
Les malalties del cor poden causar la mort. Beure te verd o matcha pot reduir aquest risc, perquè el te verd i el matcha poden canviar els nivells de colesterol, colesterol LDL, triglicèrids i sucre en la sang. Els investigadors van mostrar una reducció del 31% del risc de malalties del cor en els bevedors de te verd, possiblement encara més eficaç per als coneixedors del matcha.
3. Pèrdua de pes
Una de les raons per les quals algú pren te verd és la pretensió de "perdre pes", matcha també té aquesta afirmació. De fet, podeu trobar extracte de te verd en alguns ingredients de suplements de pèrdua de pes. Una investigació citada per Authority Nutrition mostra que el te verd pot augmentar la crema de calories augmentant el metabolisme, però no tots els estudis coincideixen amb aquesta opinió.
4. Proporciona un efecte relaxant
El te verd conté un aminoàcid anomenat L-teanina. Matcha conté nivells més elevats de L-teanina que qualsevol te verd. L’avantatge de la L-teanina és augmentar les ones alfa al cervell. Aquestes ones poden ajudar-vos a calmar-vos i a combatre els símptomes de l’estrès. Aquesta substància també és capaç de canviar l’efecte de la cafeïna al cos, de manera que ens fa estar alerta, no provoca la somnolència que sol aparèixer després de prendre el cafè. Es creu que la cafeïna del matcha proporciona un efecte d’alerta més llarg en comparació amb el cafè, però l’efecte és suau, no provoca que el cor vagi. A més, diversos estudis han demostrat que la pols de te verd pot millorar la funció cerebral i prevenir el deteriorament cognitiu a causa de l'edat.
Hi ha efectes secundaris derivats principalment del matcha?
El consum de pols de matcha significa que digereixes tota la fulla, independentment del que hi hagi. Durant el seu desenvolupament, les fulles de matcha poden estar contaminades per metalls pesants, pesticides i fluor. A més, el contingut nutritiu no sempre és bo per al cos. La tolerància del cos a una substància varia, els nivells elevats d’aquesta substància poden causar nàusees, símptomes d’intoxicació hepàtica o renal. Per tant, no es recomana beure matcha més de 2 tasses / tassa al dia.
