Taula de continguts:
- Els aliments fregits i greixos contenen greixos trans
- Menjar aliments majoritàriament greixos augmenta el risc de patir malalties del cor
- No mengeu massa fregits
El menjar fregit és el berenar preferit de la tarda per a un milió de devots, sobretot quan es menja calent. Tanmateix, ja heu de conèixer molt bé els riscos a llarg termini de menjar fregits greixosos. Com més aliments fregits mengeu, major serà el risc de desenvolupar diabetis, malalties del cor, obesitat i obesitat. Ara bé, sovint es pot passar per alt un efecte secundari a curt termini d’aquests aliments fregits: els mals de cap.
Sí. Sense adonar-se’n, els fregits poden ser la causa dels mals de cap que sovint es queixen darrerament. Com és que?
Els aliments fregits i greixos contenen greixos trans
L’oli que s’utilitza per fregir és una font de greixos trans que es produeixen a partir de la hidrogenació de l’oli vegetal. La hidrogenació fa que els aliments durin més. Curiosament, aquest tipus de greix pot fer que els productes alimentaris tinguin un millor sabor.
De fet, els greixos trans s’inclouen com a greixos dolents que augmenten els nivells de colesterol a la sang. L’acumulació de placa de colesterol a causa dels greixos trans pot provocar el bloqueig de les artèries (els vasos sanguinis principals que transporten el flux sanguini al cor).
Si les artèries es bloquegen, els òrgans vitals del cos no obtenen sang oxigenada com a font d'energia, inclòs el cervell. Quan els nervis del cervell no reben oxigen, hi ha sensació de mareig, gir del cap i mals de cap.
A més, el colesterol dolent dels greixos trans també pot empitjorar l’estat d’una persona que té hipertensió. Quan els símptomes de la hipertensió empitjoren, pot experimentar mals de cap insuportables després de menjar massa menjar greix.
Menjar aliments majoritàriament greixos augmenta el risc de patir malalties del cor
L’acumulació a llarg termini de placa de colesterol fa que el cor treballi més dur per bombar sang al voltant del cos. Això pot augmentar el risc de diverses malalties del cor, com ara arítmies i insuficiència cardíaca. El risc d’ictus també pot augmentar com a efecte de menjar principalment fregits. Aquestes tres malalties greus es caracteritzen per un mal de cap terrible i una sensació de mareig. La diferència és que els símptomes dels mals de cap, un signe de malaltia cardíaca i d’ictus, no es produeixen immediatament després de menjar.
No mengeu massa fregits
Per tant, eviteu la ingesta de greixos trans evitant els aliments fregits amb un alt contingut de greixos per ajudar a reduir la pressió arterial i els nivells de colesterol.
Els greixos trans artificials també es poden trobar en molts altres aliments, inclosos:
- Galetes
- Aliments congelats processats a punt per utilitzar
- Snacks (com ara patates fregides i altres patates fregides)
- Fregit
- Menjar ràpid (pollastre fregit, patates fregides, hamburgueses)
- Crema de cafè
- Margarina
- Escurçament
La Food and Drug Administration (FDA) afirma que els greixos trans no s’han de consumir més de l’1 per cent de les calories diàries cada dia. Els olis d’oliva i de colza són excel·lents alternatives als olis vegetals hidrogenats.
Augmenteu el consum de fruites, verdures, cereals integrals, productes lactis baixos en greixos, aus de corral, peix i fruits secs. A més, limiteu el consum de carn vermella, aliments i begudes que contenen molt sucre. No us oblideu de convertir-vos en el costum de llegir l’etiqueta de valor de la informació nutricional de tots els aliments que envieu.
x
