Taula de continguts:
- Els hidrats de carboni són la principal font d’energia del cos
- Quant de temps triga els hidrats de carboni a convertir-se en energia al cos?
- Com pot, doncs, ser energia al cos?
- Als músculs, s’utilitzarà glucosa per dur a terme activitats
- L’excés d’hidrats de carboni es convertirà en reserves de greix
L’energia del cos es produeix a partir dels aliments que mengeu. Però, es poden utilitzar tots els aliments com a energia al cos? Sí, l’energia que obteniu per fer activitat física cada dia s’obté dels aliments que mengeu, ja siguin fonts d’aliments amb hidrats de carboni, proteïnes i greixos.
Tot i això, les proteïnes i els greixos no seran processats directament pel cos en energia. És diferent dels hidrats de carboni que, quan entren al cos, s’utilitzen immediatament com a font d’energia. Llavors, com poden les fonts d’aliments hidrats de carboni ser la principal font d’energia? Amb quina rapidesa es converteixen els hidrats de carboni en energia?
Els hidrats de carboni són la principal font d’energia del cos
Podeu trobar hidrats de carboni en diversos tipus d’aliments, com ara verdures, fruites, carn, tofu i, per descomptat, arròs. Tot i això, la principal font d’hidrats de carboni és l’aliment bàsic, ja que conté bastants hidrats de carboni en comparació amb altres tipus d’aliments. Els aliments que contenen hidrats de carboni es descomponen en formes més senzilles a la boca, l'estómac i els intestins. De manera que, quan arriba a l’intestí prim, la seva forma és molt senzilla i s’anomena monosacàrid.
Aquests monosacàrids són absorbits pel cos al torrent sanguini. Quan els monosacàrids es troben als vasos sanguinis, s’anomenen sucre en sang o glucosa. Com més fonts d’aliments conté hidrats de carboni mengeu, més glucosa o sucre en la sang es formen.
Quant de temps triga els hidrats de carboni a convertir-se en energia al cos?
Les fonts d’hidrats de carboni simples, com el sucre i els aliments dolços, seran descomposades molt ràpidament pel cos perquè són fàcils de digerir. Això el converteix en la forma més ràpida de convertir el sucre en glucosa o sucre en la sang, que és inferior a 15 minuts.
Els carbohidrats complexos com l’arròs, el blat de moro, els fideus d’arròs, els fideus i altres triguen més a convertir-se en glucosa. Els aliments carbohidrats complexos amb un índex glucèmic elevat trigaran uns 15 minuts a convertir-se en glucosa en sang.
A diferència dels tipus d’aliments que contenen un índex glucèmic baix, el procés d’aquests aliments per convertir-se en glucosa triga entre 15 i 30 minuts.
Com pot, doncs, ser energia al cos?
Normalment, el nivell de glucosa a la sang serà elevat poc després de menjar. En aquest moment, el cos enviarà automàticament un senyal a la glàndula del pàncrees (un dels òrgans digestius) per produir l’hormona insulina.
L’hormona insulina entrarà als vasos sanguinis i després informarà a les cèl·lules del cos que hi ha disponible la principal font d’energia (glucosa). A més, l’hormona insulínica obrirà la porta perquè la glucosa de la sang pugui entrar a les cèl·lules. La glucosa que entra a les cèl·lules del cos, es convertirà en energia.
No obstant això, no totes les cèl·lules del cos utilitzaran la glucosa com a energia, les cèl·lules dels músculs i el fetge emmagatzemaran la glucosa com a reserves d’energia. La glucosa emmagatzemada s’utilitzarà quan no entrin aliments al cos i el cos experimenti una manca d’energia.
Als músculs, s’utilitzarà glucosa per dur a terme activitats
Cada cèl·lula utilitzarà l'energia produïda per dur a terme les seves funcions respectives. Per exemple, les cèl·lules del sistema digestiu utilitzaran l’energia produïda per digerir i dur a terme el metabolisme. Una altra amb cèl·lules del cor, que utilitzen l’energia de la glucosa per bombar sang. Mentrestant, la glucosa que entra a les cèl·lules musculars s’utilitzarà com a font d’energia per realitzar activitats diàries.
Tots els moviments corporals que feu provenen de la glucosa que les cèl·lules musculars transformen en energia. En estat de repòs, l’excés de glucosa s’emmagatzema a les cèl·lules musculars (conegudes com a glicogen) per utilitzar-les quan no entra cap aliment.
L’excés d’hidrats de carboni es convertirà en reserves de greix
Igual que les cèl·lules musculars, les cèl·lules del fetge també emmagatzemen glucosa quan n'hi ha massa. Tanmateix, aquesta quantitat excessiva de glucosa s’emmagatzemarà en una forma diferent. El fetge converteix massa glucosa en triglicèrids o en el que normalment es coneix com a reserves de greix corporal. L’excés de reserves de greix corporal o triglicèrids pot provocar que una persona experimenti diverses malalties degeneratives, com ara malalties del cor i diabetis mellitus.
x
