5 maneres senzilles de ser vegetarià per a principiants

Canviar un estil de vida vegetarià no és fàcil. Cal fer diversos ajustaments per acostumar-se realment a la nova dieta. El vostre èxit en ser vegetarià també està determinat per la vostra manera de començar.

Com ser vegetarià per a principiants

Aquests són alguns consells senzills per a aquells de vosaltres que vulguin convertir-se en vegetarians:

1. Conèixer els tipus de vegetarians

Ser vegetarià no significa només evitar aliments d’origen animal i menjar només fruites i verdures. Segons el tipus de dieta vegetariana que seguiu, encara podeu menjar diversos tipus d’aliments per a animals.

Qualsevol forma que tingueu per ser vegetarià serà més eficaç quan entengueu els tipus de vegetarians. Entre ells:

Ovo vegetarià: no mengeu aliments per a animals, excepte ous.
Lacto vegetarià: no mengeu aliments per a animals, excepte la llet i els seus productes.
Lacto-ovo vegetarià: no mengeu aliments per a animals, excepte ous, llet i els seus productes.
El pesco vegetarià / pescatarià: l’únic menjar animal que es menja és el peix.
Pollo vegetarià: només l’aliment animal que es menja és l’aviram.
Vegà: no mengeu carn vermella, aus de corral, peix, llet, ous ni altres aliments per a animals i els seus productes.

2. Intercanviar ingredients d'aliments animals amb alternatives

Aquesta és una manera infal·lible per a aquells que vulgueu ser vegetarians, però no voleu abandonar els vostres plats preferits. Per fer-ho, substituïu ingredients i productes animals per ingredients alternatius de fonts vegetals.

Aquí teniu algunes alternatives que podeu utilitzar:

La carn vermella, les aus de corral o el peix es substitueixen per tofu, tempeh, seitan (imitació de carn), bolets i jackfruit.
El brou de vedella o pollastre se substitueix per brou fet a base de verdures o bolets.
La llet de vaca se substitueix per llet de soja, ametlla, coco i arròs.
El formatge es substitueix per soja, anacards o bolets de llevat.

3. Presteu atenció a les etiquetes dels envasos d'aliments

Els ingredients alimentaris vegetals no només estan disponibles en forma de carn, ous o llet. També heu de prestar atenció a altres ingredients que figuren a les etiquetes dels envasos d’aliments. Aquest mètode ajudarà en gran mesura al seu èxit en convertir-se en vegetariana

Presteu atenció a l’etiqueta de l’envàs dels aliments que vulgueu consumir. A no ser que ho sigueu lacto vegetarià, els materials que heu d'evitar inclouen:

Mel en aliments processats, te o productes de bellesa
Gelatina o col·lagen en caramels masticables i malví
Sèrum de llet i caseïna al formatge, pa, dolços i crema de cafè
L-cisteïna en pa i pastissos

4. Necessitats nutricionals adequades

La implementació d’una dieta vegetariana pot mantenir la salut del cor i reduir el risc de càncer i diabetis. No obstant això, també teniu el risc de patir una deficiència de vitamina B12, ferro i àcids grassos omega-3, que es troben en els aliments d’origen animal.

Les persones que vulguin convertir-se en vegetarians han d’entendre molt bé com satisfer les seves necessitats nutricionals que no es poden obtenir a partir de proteïnes vegetals. Podeu obtenir vitamina B12, ferro i àcids grassos omega-3 mitjançant suplements o aliments que s’han fortificat amb aquests nutrients.

5. Creeu un menú senzill

Un altre obstacle per a les persones que volen ser vegetarianes és que és difícil trobar plats que no continguin aliments d’origen animal. Com a solució, podeu elaborar el vostre propi menú senzill a partir d’ingredients vegetals.

Aquí teniu alguns menús senzills que podeu provar:

Esmorzar: farina de civada amb fruits i llavors de lli (llavor de lli), ous remenats amb tomàquets i bolets, o pa torrat amb alvocat i verdures
Dinar: amanida, patates fregides i moniatos, o una hamburguesa amb tempeh
Sopar: arròs i curri farcit de pèsols, truita enrotlleu el farcit de verdures i mongetes o l'albergínia saltada amb formatge parmesà (dividiu lacto vegetarià)

Hi ha moltes maneres de convertir-se en vegetarià. Tria el mètode que millor s’adapti als teus hàbits diaris. Això farà que sigui més fàcil canviar de dieta lentament.

Cada canvi requereix temps, de manera que no cal córrer. Comenceu substituint alguns aliments d’origen animal per alternatives. Amb el pas del temps, us familiaritzareu amb els aliments d’origen vegetal.