4 receptes de mongetes munges a més del burjo, que és deliciós i refrescant

Si se’ls pregunta sobre la recepta de la mongeta verda, la majoria de la gent probablement diria “farinetes de mongetes verdes”, també conegut com burjo. De fet, les mongetes verdes no només són delicioses per transformar-les en farinetes. Hi ha moltes altres maneres de processar les mongetes verdes que no són menys indulgents per a la llengua.

Però abans d’enganyar la recepta de la mongeta verda a continuació, és una bona idea saber per endavant quins són els beneficis de les mongetes verdes.

Beneficis de les mongetes verdes per a la salut

Citats a Healthline, els fesols verds tenen molts beneficis per a la salut. La raó és que les mongetes verdes contenen molts nutrients, com folat, manganès, magnesi, vitamina B1, fòsfor, ferro, zinc i altres nutrients.

Aquests són els diversos beneficis de les mongetes verdes per a la vostra salut:

• Reduir el risc de desenvolupar malalties cròniques perquè és ric en antioxidants.
• Reduir el colesterol dolent i el risc de patir malalties del cor.
• Reduir la pressió arterial perquè és ric en potassi, potassi i fibra.
• Ajuda a mantenir un sistema digestiu saludable.
• Embaràs saludable perquè conté folat.
• Ric en fibra i proteïnes que poden mantenir baix el sucre en sang
• Ajuda a perdre pes suprimint la fam i augmentant les hormones de la sacietat

Recepta de mongetes mung que es poden provar a casa

1. Pastís de mongetes verdes al forn

Font: Vans Kitchen

Materials

• 150 grams de mongetes verdes pelades
• Prou aigua per bullir mongetes verdes
• 100 gr de sucre
• 500 ml de llet de coco a partir de 1 coco
• 50 gr de farina d’arròs
• Coco ratllat al gust
• 1/4 culleradeta de sal

Com fer

1. Bulliu les mongetes verdes fins que estiguin toves, traieu-les del foc i, a continuació, feu el puré.
2. Barregeu les mongetes verdes finament triturades amb el sucre, la llet de coco, la farina d’arròs, la sal i el coco ratllat.
3. Remeneu bé la barreja.
4. Poseu la barreja a la paella mentre està aplanada i enforneu-la fins que es dauri.
5. Traieu el pastís de la paella i talleu-lo a trossets mentre estigui calent.

2. Gel de mongetes verdes de coco

Font: Halhalal

Materials

• 150 grams de mongetes verdes, en remull durant dues hores
• 400 ml d’aigua
• 2 fulles de pandan, fes un nus
• 50 grams de sucre
• 1/4 culleradeta de sal
• 2 cocos llargs dragats
• 500 gr de gel afaitat

Ingredients de salsa de llet de coco

• 1000 ml de llet de coco de 1 1/2 coco
• 1/2 culleradeta de sal
• 4 fulles de pandan, fes un nus

Ingredients de xarop de sucre

• 300 grams de sucre morè
• 2 fulles de pandan, fes un nus
• 250 ml d’aigua
• 1/2 culleradeta de sal

Com fer

1. Cuineu al vapor les mongetes verdes remullades durant 20 minuts fins que floreixin.
2. Bullir mongetes verdes, aigua i fulles de pandan fins que estiguin cuites.
3. Afegiu sal i sucre i remeneu fins que es dissolgui. Deixar de banda.
4. Per fer sopa de llet de coco, bulliu la llet de coco, la sal i les fulles de pandan i remeneu fins que bulli.
5. Per fer xarop de sucre, bulliu el sucre morè, l'aigua, les fulles de pandan i sal fins que quedi espès.
6. Prepareu un got i introduïu les mongetes verdes al gust.
7. Col·loqueu el gel afaitat damunt de les mongetes verdes i, a continuació, aboqueu-hi la llet de coco i l'almívar de sucre.

3. Pastís de Dorayaki farcit de mongetes verdes

Font: Diari Cook & Bake

Material de pell

• 2 ous
• 100 gr de sucre
• 120 grams de farina de proteïna mitjana
• 2 cullerades de midó de blat de moro
• 1/2 culleradeta de pols de coure
• 75 ml de llet líquida
• 50 gr de margarina, fosa

Material de farciment

• 50 grams de mongetes verdes pelades, en remull durant una hora
• 50 grams de sucre
• 100 ml de llet de coco a partir de 1/2 coco
• 1 fulla de pandan, fes un nus
• 1/2 culleradeta de sal

Com fer

1. Prepareu tefló, doneu una mica d’oli i afegiu-hi mongetes verdes, sucre, llet de coco, fulles de pandan i sal i remeneu fins que quedi homogeni. Deixar de banda.
2. Batre els ous i el sucre fins que quedi espès amb una batedora.
3. Afegiu la farina, la farina de sagú i la pols de coure durant el tamisat.
4. Barregeu tots els ingredients a baixa velocitat.
5. Afegiu llet líquida i magarin, barregeu-ho bé.
6. Escalfeu el motlle dorayaki, unteu la mantega i aboqueu la barreja. Deixeu-lo mig cuit.
7. Poseu-hi les mongetes verdes i cobriu-les amb la massa.
8. Doneu la volta i deixeu-ho coure.

4. Gel de mongetes verdes de jackfruit

Font: Vemale

Materials

• 200 grams de mongetes verdes, remullar-les amb aigua durant 1 hora
• 8 carn de jackfruit, tallada a daus petits
• 150 grams de sucre morè
• Gingebre de 3 cm, triturat
• 600 ml de llet de coco
• 1/2 culleradeta de sal
• 2 fulles de pandan, fes un nus

Com fer

1. Bulliu les mongetes primer fins que estiguin cuites i tendres.
2. Afegiu llet de coco, sucre morè, gingebre, sal i fulles de pandan al guisat de cacauet. Remeneu-ho i deixeu-ho bullir, traieu-lo del foc i deixeu-lo refredar.
3. Barregeu els trossos de carn de jackfruit al guisat de cacauet cuit.
4. Serviu les mongetes verdes de jackfruit i els glaçons.

Podeu provar aquestes diverses receptes de mongetes verdes a casa com a aperitius per a la família.

x