Taula de continguts:
- Què és l'oli d'ametlles?
- Contingut nutricional d’oli d’ametlla
- Una infinitat de beneficis per a la salut de l’oli d’ametlles
- 1. Mantenir la salut del cor
- 2. Antídot contra els radicals lliures
- 3. Controlar el sucre en sang
- 4. Ajuda a perdre pes
No hi ha dubte que l’oli d’ametlles és molt beneficiós per a la cura de la pell i el cabell. No obstant això, poca gent s’adona que l’oli d’ametlles també proporciona propietats sorprenents per al cos. Quins són els beneficis de l’oli d’ametlles per a la salut? A continuació s’explica completament.
Què és l'oli d'ametlles?
L’oli d’ametlla és un extracte de llavors d’ametlla que conté grans quantitats de greixos saludables. Hi ha dos tipus d’oli d’ametlles, és a dir, l’oli d’ametlla sense refinar i el procés de refinat.
Per obtenir oli d’ametlla pur, les ametlles s’assequen prèviament i s’extreuen mitjançant determinats processos químics i de processament. Malauradament, aquest procés afecta el valor nutritiu de l’oli. Sí, molts dels nutrients de l’ametlla també s’esgoten a causa de l’alta calor i dels productes químics durant el processament.
Mentrestant, oli d'ametlles que no passa per un procés de refinament, s'obté oli d'ametlles premsant ametlles crues fins que surti l'oli, sense utilitzar calor ni productes químics. L’avantatge d’aquest mètode és que la major part del contingut nutricional de les ametlles no es perdrà ni es reduirà. És per això que l’oli d’ametlla sense refinar s’utilitza més per fer cuina.
Contingut nutricional d’oli d’ametlla
Tot i que el contingut nutricional de l’oli d’ametlles no és tan gran com l’ametlla sencera, l’oli d’ametlles encara conté nutrients que són bons per a la salut del cos. Segons informes de Healthline, cada 14 grams o l’equivalent a una cullerada, l’oli d’ametlles conté els nutrients següents:
- Calories: 119
- Greix total: 13,5 grams
- Greixos saturats: 1,1 grams (10%)
- Greixos monoinsaturats: 9,4 grams (70%)
- Greixos poliinsaturats: 2,3 grams (20%)
- Vitamina E: 26% del requeriment diari
- Fitosterols: 35,9 mil·ligrams
A jutjar pel seu contingut nutricional, és evident que l’oli d’ametlles és una excel·lent font de vitamina E. L’oli d’ametlles també conté greixos insaturats (greixos saludables) prou elevats com per reduir el risc de malalties del cor, hipertensió arterial i obesitat.
Una infinitat de beneficis per a la salut de l’oli d’ametlles
1. Mantenir la salut del cor
Com s’ha explicat anteriorment, l’oli d’ametlles està format per un 70% de greixos monoinsaturats. S'ha demostrat que aquest tipus de contingut en greixos té un efecte positiu sobre la salut del cor, és a dir, augmentant els nivells de colesterol HDL o de colesterol bo.
Lipoproteïna d'alta densitat (HDL) és un tipus de proteïna que transporta el colesterol de les artèries del cor al fetge. És al fetge on es descompon el colesterol i s’excreta del cos. Això vol dir que, com més alt és l’HDL, més protegit és l’òrgan del cor de diverses malalties, especialment de les malalties del cor.
Lipoproteïna de baixa densitat (LDL), el contrari de l’HDL, és un tipus de colesterol dolent que és un factor de risc de malalties del cor. En consumir oli d’ametlles, també redueix els LDL i ajuda a mantenir la salut del cor. De fet, un estudi afirma que una dieta rica en oli d'ametlles pot reduir significativament els nivells de colesterol LDL i total, així com augmentar el colesterol HDL en un 6 per cent.
2. Antídot contra els radicals lliures
Un dels avantatges sorprenents de l’oli d’ametlles és la seva funció com a antioxidant. La raó és que l’oli d’ametlles conté vitamina E que és força elevada. Només una cullerada d'oli d'ametlles compleix el 26 per cent de la ingesta diària recomanada.
La vitamina E és útil per protegir les cèl·lules del cos dels radicals lliures. Tot i que el cos els necessita, els radicals lliures poden perjudicar-ne el cos si n’hi ha massa. La raó és que l’excés de radicals lliures pot causar danys oxidatius que provoquin càncer i malalties del cor.
La investigació ha demostrat que una ingesta elevada de vitamina E pot ajudar a reduir el risc de malalties del cor, degeneració macular relacionada amb l'edat i disminució de les capacitats cognitives del cervell en persones grans.
3. Controlar el sucre en sang
Si teniu diabetis, no passa res amb provar els beneficis de l’oli d’ametlles. L’oli d’ametlles us pot ajudar a mantenir estable el sucre a la sang. Això es deu al fet que s’ha demostrat que el contingut de greixos mono i poliinsaturats de l’oli d’ametlles disminueix el sucre en la sang en els diabètics.
Un estudi va demostrar que els participants que menjaven un menú per esmorzar amb oli d’ametlles afegit tenien nivells més baixos de sucre en la sang, tant després dels àpats com durant tot el dia, en comparació amb els participants que no tenien oli d’ametlla afegit.
Els beneficis de l'oli d'ametlles no només van ser els participants que van rebre oli d'ametlles addicionals després de menjar. Com a resultat, la dieta es pot controlar bé.
4. Ajuda a perdre pes
Els avantatges de l’oli d’ametlles són adequats per a aquells que intenten aprimar-se però que no funcionen. Moltes persones eviten el greix quan intenten aprimar-se. No obstant això, els greixos bons de l’oli d’ametlles poden ajudar-vos a aconseguir el vostre pes corporal ideal.
S’ha demostrat que la dieta per menjar ametlles ajuda a la pèrdua de pes. Bé, això també s'aplica a l'oli d'ametlles, ja ho sabeu! Tant les ametlles com els seus olis poden ajudar a eliminar els greixos del cos.
Un estudi demostra que una dieta rica en greixos monoinsaturats pot millorar la pèrdua de pes i la composició corporal en dones obeses. De fet, es diu que les dietes riques en greixos monoinsaturats són més efectives que les dietes riques en carbohidrats en la pèrdua de pes.
Tanmateix, això no vol dir que pugueu consumir tanta quantitat d’oli d’ametlles com sigui possible. Tot i això, cal limitar-ne l’ús. Podeu utilitzar oli d'ametlles quan saltegeu verdures i herbes o comguarniment per a amanidesdeliciós.
x
