Taula de continguts:
- Cinc tipus de colorants alimentaris que hauríeu d’evitar
- 1. Coloració caramel
- 2. Allura vermella
- 3. Groc capvespre
- 4. Diamant blau
- 5. Groc 5
- Llavors, com s’evita el colorant alimentari perillós?
El menjar de vegades es veu més atractiu si té un color brillant o acolorit. La pròpia indústria alimentària no es pot separar dels conservants i dels colorants alimentaris. Això es deu al fet que es necessiten colorants per augmentar el preu de venda i reduir el risc de malmetre els aliments.
Bé, si gairebé tots els productes alimentaris processats utilitzen agents colorants alimentaris, us heu de confondre sobre quin colorant alimentari és perillós i quin no. No us preocupeu, aquest article us indicarà quins colorants són perillosos.
Cinc tipus de colorants alimentaris que hauríeu d’evitar
Segons l'American Chemical Society, hi ha alguns bombons de xocolata que es fan a partir de petroli, també conegut com cru. No només això, alguns aliments i begudes poden contenir colorants que poden provocar càncer. Per això, heu d’estar atents cada vegada que consumeix diversos aliments i begudes que tinguin colors brillants i atractius.
El Centre for Science in the Public Interest o CSPI dels Estats Units afirma que hi ha cinc tipus de colorants alimentaris perillosos i que els hauríeu d’evitar. Aquí teniu la llista.
1. Coloració caramel
A primera vista, el caramel sona deliciós i temptador. No obstant això, el colorant alimentari que es troba sovint en els productes dolços i de cola és realment perillós. La raó és que aquest colorant produït juntament amb amoníac contindrà contaminants que causen càncer, és a dir, el 2-metilimidazol (2-MI) i el 4-metilimdiazol (4-MI).
Aquests efectes secundaris depenen en realitat del tipus de colorant de caramel que consumeixi. Tot i això, el límit màxim permès per la Foods and Drug Administration o FDA als Estats Units (equivalent a l’Indonesian Food and Drug Administration) és de 200 mil·ligrams per quilogram del pes corporal.
2. Allura vermella
El vermell Allura, també conegut com Red 40, conté benzidè, que es creu que és carcinogen o un desencadenant del càncer. Als restaurants de menjar ràpid (almenys a Amèrica), el vermell allura s’utilitza com a barreja per fer gelats de maduixa. No només això, aquest veritable colorant també es pot amagar a qualsevol lloc, inclosos refrescos i dolços.
Segons la FDA, la dosi segura d’Allura Red és de 7 mil·ligrams (mg) per quilogram de pes corporal.
3. Groc capvespre
El groc de la posta de sol també conegut com el groc 6 és sospitós de causar tumors testiculars i suprarenals. A més, aquest colorant també pot causar reaccions al·lèrgiques i empitjorar asma, hiperactivitat i ansietat. Als Estats Units, s’han informat de diversos casos en què el consum excessiu d’aquest colorant pot provocar TDAH.
Segons la FDA, la dosi segura d’aquest colorant és de 3,75 mil·ligrams (mg) per quilogram de pes corporal.
4. Diamant blau
El blau diamant, també conegut com a blau 1, és un dels colorants alimentaris més utilitzats. En general, aquest colorant està contingut en dolços, aperitius, per a productes de neteja de dents i boca. De fet, aquest colorant també es pot trobar en qualsevol aliment o material que ni tan sols sigui blau.
El colorant blau diamant pot penetrar a la barrera hematoencefàlica. La mateixa barrera hematoencefàlica és un escut protector que té com a objectiu bloquejar l’entrada de substàncies nocives al cervell. El colorant blau diamant també pot causar danys en les cèl·lules nervioses i càncer, danys cromosòmics, reaccions al·lèrgiques i canvis de comportament.
Segons la FDA, la dosi segura d’aquest colorant és de 12 mil·ligrams (mg) per quilogram de pes corporal.
5. Groc 5
El groc 5, també conegut com tartazina, és perjudicial per a la salut, ja que pot causar una reacció al·lèrgica greu i danyar el sistema d'informació cel·lular. De fet, segons l’associació Feingold, el colorant Yellow 5 pot reduir el recompte d’espermatozoides. En nens, se sap que aquest colorant inhibeix l’absorció de zinc provocant una disminució del creixement, augment del risc d’infeccions i grip, debilitat de la memòria o memòria i disminució de la capacitat de concentració. Aquest colorant es combina sovint amb colorant blau diamantat (Blau 1) per produir un color verd.
Segons la FDA, la dosi segura d’aquest colorant és de 5 mil·ligrams (mg) per quilogram de pes corporal.
Llavors, com s’evita el colorant alimentari perillós?
La manera d’evitar colorants alimentaris perillosos consisteix a llegir detingudament les etiquetes dels envasos d’aliments i begudes per evitar tots els efectes esmentats anteriorment.
Una altra manera fantàstica és limitar el consum de diversos aliments i begudes de colors i envasats. Menja aliments sans i rics en nutrients naturals. Això no només impedeix estar exposat als efectes nocius d’un colorant alimentari nociu només, sinó que també pot mantenir la vostra salut general.
x
