Taula de continguts:
- La manera correcta de menjar verdures perquè siguin fàcils de digerir
- 1. Mastegeu fins que quedi homogeni
- 2. Feu un procés de cocció adequat
- 3. Serviu en forma de suc
- Coses a tenir en compte a l’hora de menjar verdures
Una dieta saludable és menjar verdures cada dia. Podeu trobar moltes receptes indonesies amb els ingredients bàsics d’una barreja de verdures, com ara lalap, karedok, gado-gado o pecel. Però sabíeu que hi ha diversos tipus de verdures que necessiten més esforç per ser digerits pel cos després de menjar. Llavors, com us ho superareu si us agrada menjar verdures? Vinga, mireu alguns dels consells següents.
La manera correcta de menjar verdures perquè siguin fàcils de digerir
La British Nutrition Foundation afirma que les verdures i les fruites són una dieta saludable perquè són riques en fibra, vitamines i minerals. Tots aquests nutrients són necessaris per les cèl·lules, els òrgans i els teixits per funcionar correctament.
A més, les verdures també mantenen un pes corporal saludable perquè bàsicament són baixes en calories i greixos. Com ja sabeu, el consum excessiu de greixos i calories pot augmentar el risc de diversos problemes de salut, com ara l’obesitat, el càncer, les malalties del cor i l’ictus.
Tot i que són saludables, algunes verdures són difícils de digerir per al cos. Tanmateix, no us preocupeu si voleu menjar verdures, carregant el sistema digestiu. Tingueu en compte alguns dels consells següents:
1. Mastegeu fins que quedi homogeni
Masticar menjar ràpidament és un dels motius pels quals el saur és més difícil de digerir. Sobretot si les verdures que mengeu encara són crues. Una de les raons és la fibra insoluble que es troba a les verdures que mengeu.
A diferència del greix o la proteïna, la fibra passa pel tracte digestiu intacte i cap a l’intestí gros. En aquest òrgan, aquesta fibra no és completament destruïda pels bacteris, cosa que fa que sigui més difícil de digerir.
Per això, és imprescindible menjar verdures i altres aliments amb calma. D'aquesta manera, la concentració se centrarà en la textura dels aliments quan es mastegi a la boca.
Durant la masticació, els aliments no només són destruïts per les dents. Els enzims també s’alliberen a través de la saliva de manera que els nutrients vegetals es poden descompondre i absorbir pel cos amb més facilitat. Com més fàcil sigui digerir i absorbir els aliments, més saludable serà el vostre sistema digestiu.
2. Feu un procés de cocció adequat
Hortalisses com la col i el bròquil, inclosos els aliments que són difícils de digerir quan es consumeixen crus. Per no sobrecarregar els intestins, és millor que primer es cuini aquest tipus de verdures. Hi ha moltes maneres de cuinar verdures, com ara saltades, fregides, bullides o rostides.
Tot i això, heu de saber que la forma de servir-la pot reduir la nutrició de les verdures que mengeu. Per exemple, bullir verdures farà que la textura sigui més suau i fàcil de digerir. No obstant això, el contingut de vitamina C disminuirà a causa de l'exposició a la calor.
Per contra, si les verdures es fregeixen, la textura pot ser més cruixent i salada. Tot i això, s’hi afegiran greixos i això pot dificultar la digestió del cos.
Per tant, seria millor que bullíssiu les verdures per no marcir-les i feu servir prou oli. Trieu el tipus d’oli més adequat per cuinar, com ara l’oli d’oliva.
3. Serviu en forma de suc
Una forma alternativa de fer que les verdures que mengeu siguin fàcils de digerir és servir-les en forma de suc de verdures. D’aquesta manera, la textura de les verdures serà més suau i fàcil de consumir.
Alguns exemples de verdures que podeu fer són espinacs, api o bròquil. Per mantenir-lo deliciós, el podeu combinar amb fruites o altres ingredients, com ara pinya, llimona, poma, llet o mel.
Coses a tenir en compte a l’hora de menjar verdures
Menjar verdures és saludable per al cos, però no és del tot perfecte. A continuació, es detallen algunes coses a l’hora de menjar verdures:
- Quan serveixi verdures, parar atenció a la neteja de les verdures. Seleccioneu la part que no estigui danyada i renteu bé les verdures sota aigua corrent.
- També s’ha de tenir en compte la porció de verdures perquè si la mengeu en grans quantitats al mateix temps, l’estómac s’inflarà.
- Combineu-ho amb altres tipus d’aliments, com ara fruites, llavors, fruits secs i carn. Proveu d’afegir trossos de pollastre, ous o fruits secs a la dieta que consomeu.
x
