Taula de continguts:
- Una dieta sense gluten és específica per a persones celíaques
- L’impacte que es produeix si el cos és sa però en una dieta sense gluten
- 1. La possibilitat d’experimentar una deficiència de determinats nutrients
- 2. Pèrdua de pes, no només pel fet de no menjar gluten
- 3. Aquesta precaució pot afectar la salut del cor
- 4. No només trieu productes sense gluten, consulteu també altres ingredients
Moltes persones decideixen seguir una dieta sense gluten tot i que no tenen celiaquia ni són al·lèrgics al gluten. Es considera que aquesta dieta fa que el cos sigui més sa i pugui perdre pes. Aquesta suposició fa que el gluten sigui la causa que una persona sigui poc sana i pugui engreixar-se. Diverses persones finalment es van interessar i van seguir aquesta dieta. Llavors, què passa realment si les persones que no tenen celiaquia fan aquesta dieta sense gluten?
Una dieta sense gluten és específica per a persones celíaques
Una dieta sense gluten és l’única opció per a les persones celíaques, que és una intolerància severa al gluten. El gluten és una proteïna que es troba al blat, l’ordi, el sègol. Aquesta proteïna és la que ajuda als pans, cereals i pasta a obtenir la forma i la textura que sovint us trobeu.
Normalment, el gluten no és perjudicial per a l’organisme. De fet, diversos estudis suggereixen que el gluten té beneficis per a la salut. Tanmateix, en persones celíaques, la proteïna del blat no es pot digerir correctament, provocant diversos símptomes.
L’impacte que es produeix si el cos és sa però en una dieta sense gluten
Si esteu sans i no teniu malaltia celíaca ni al·lèrgia al gluten, no us heu d’allunyar del gluten. Si ho feu, de fet experimentareu diversos efectes desfavorables. Llavors, quins són els possibles impactes quan una persona sana segueix una dieta sense gluten?
1. La possibilitat d’experimentar una deficiència de determinats nutrients
Si desitgeu una dieta sense gluten, heu d’entendre que hi haurà alguns aliments que s’hauran de deixar de banda. Heu d’estar preparats per deixar aliments com pa, cereals, pasta i diverses preparacions de farina de blat. El gluten també és present en diversos productes alimentaris processats de fàbrica, verdures congelades processades, salses, salsa de soja, alguns medicaments i aromes naturals.
Això significa que també hi ha la possibilitat de patir deficiències en determinats nutrients. Per exemple, els cereals són una font important de vitamines del grup B, ja que la majoria dels cereals estan fortificats amb vitamines del grup B. Quan escolliu una dieta sense gluten, perdreu l’oportunitat de satisfer les necessitats de vitamines del grup B que s’obtenen fàcilment dels cereals.
Una dieta sense gluten pot fer que les persones amb deficiències de fibra, ferro, folat, niacina, tiamina, calci, vitamina B12, fòsfor i zinc siguin deficients. Els grans que contenen gluten són bones fonts de fibra, vitamines i minerals. Mentrestant, els productes etiquetats sense gluten es fabriquen sovint amb grans refinats i són baixos en nutrients.
Si decidiu fer-ho, assegureu-vos que podeu substituir les vostres necessitats nutricionals per altres fonts d’aliments que, naturalment, no tenen gluten. També cal equilibrar la dieta amb moltes fruites i verdures.
2. Pèrdua de pes, no només pel fet de no menjar gluten
Molta gent pensa que una dieta sense gluten els ajudarà a perdre pes. De fet, aquesta reducció no es deu a evitar el gluten. Alguns tipus d’aliments que contenen gluten són aliments dolços rics en calories, sucre i greixos, com ara pastisseria o altres pastissos dolços.
Ara, quan les persones que tinguin una dieta sense gluten evitin aquests aliments dolços, és clar, la seva ingesta de calories al dia disminuirà. Això fa que la pèrdua de pes.
Per tant, en realitat no hi ha res màgic que amb l’eliminació del gluten pugui aprimar-se. Tothom que redueixi o deixi pastissos de la seva dieta i els substitueixi per verdures i fruites que també estiguin en la dieta amb gluten definitivament tindran un millor estat.
3. Aquesta precaució pot afectar la salut del cor
Un dels motius pels quals la gent segueix una dieta sense gluten és que redueix el risc d’aterosclerosi o malalties del cor. Es considera que una dieta sense gluten és capaç de prevenir ambdues malalties, ja que pot prevenir la inflamació.
De fet, a la pàgina de Medscape, un estudi que va provar una dieta sense gluten en persones normals sense malaltia celíaca el 2017 va trobar els resultats oposats.
En l'estudi, es va informar que els enquestats que van tenir la menor ingesta de gluten tenien un risc més elevat de malaltia coronària que els que van consumir altes quantitats de gluten.
Aquest estudi demostra fermament que una dieta sense gluten no sempre prevé malalties del cor, en realitat pot ser perjudicial per al cor, ja que en aquesta dieta les persones normals sense malaltia celíaca han d’evitar certs aliments com els cereals integrals, per exemple, en el germen de blat.
Mentre que els cereals integrals contenen greixos monoinsaturats i poliinsaturats saludables i són importants per prevenir la inflamació i mantenir l’estructura normal de les cèl·lules del cos.
4. No només trieu productes sense gluten, consulteu també altres ingredients
Si seguiu una dieta sense gluten, cal que tingueu cura amb els productes alimentaris que trieu. Si s’elimina alguna cosa d’un producte alimentari, la pregunta és quina substància s’ha afegit al producte?
La resposta és que les substàncies que contenen sucre, calories i greixos segons el doctor Leonard van informar a Medscape. Per tant, heu de tenir precaució, ja que aquesta dieta us pot produir un excés de calories.
x
