3 Delicioses receptes de bròquil per a persones a les quals no els agrada menjar bròquil

Moltes persones sovint no els agrada el gust del bròquil i això pot incloure-us. Tot i això, se us recomana incloure el bròquil a la llista de menú diària. Això es deu al fet que en una tassa de bròquil (100 grams), segons ha informat Healthline, hi ha uns 2,6 grams de fibra i 2,8 grams de proteïna.

Aquestes verdures es poden menjar crues, cuites o al vapor. Hi ha diverses maneres de fer que el bròquil tingui un bon gust però que sigui saludable. Com? Personalitza el plat de bròquil. Aquí teniu les creacions de receptes de bròquil que podeu tastar.

Diversos tipus de creacions de receptes de bròquil que podeu provar

1. Cah bròquil

Materials:

• 300 gr de bròquil, tallat per flor
• 75 grams de gambes pelades
• 1 ceba, tallada a rodanxes fines
• 2 grans d'all, tallats a rodanxes fines
• 1 cm de gingebre, triturat
• 3 cullerades de salsa d’ostres
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
• 100 ml d’aigua
• 3 cullerades d’oli per sofregir

Com fer:

1. Salteu les cebes, els alls i el gingebre fins que quedin fragants. Introduïu les gambes, remeneu fins que canviï de color.
2. Incorporeu-hi la salsa d’ostres i el bròquil, remenant fins que quedi tendre.
3. Afegiu salsa de soja, salsa de soja, pebre negre i aigua. Cuinar fins que estigui ben fet. Aquesta presentació de creació de receptes de bròquil serveix per a 6 persones.

2. Bròquil amb salsa de cranc

Materials:

• 500 ml d’aigua a bullir
• 200 grams de bròquil
• 100 gr de carn de cranc
• 2 culleradetes d'angciu
• Salsa:
• 1 cullerada d’oli per sofregir
• 3 grans d'all, ben picats
• 50 gr de ceba, ben picada
• 1 culleradeta de gingebre picat
• 100 ml de brou
• 1 cullerada de salsa de peix
• 1 culleradeta de sucre
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre
• 1 culleradeta de maizena, dissoldre en una mica d’aigua

Com fer:

1. Poseu l’aigua a ebullició, feu bullir el bròquil durant un minut. Retirar i escórrer.
2. Tallar el bròquil per floretes, disposar-lo en un plat de servir.
3. Cobriu la carn de cranc amb angciu fins que quedi homogènia.
4. Salsa: Escalfeu l'oli, sofregiu l'all, la ceba i el gingebre fins que estiguin perfumats. Introduïu el brou, la salsa de peix, el sucre, la sal i el pebre, coeu-ho fins que bulli.
5. Afegir el cranc, barrejar bé. Introduïu la solució de maizena, cuineu fins que quedi espessa.
6. Escampeu la salsa de cranc sobre el bròquil bullit. Serviu immediatament. Aquesta creació de receptes de bròquil serveix 4 racions.

3. Embotit cuit amb coliflor de bròquil

Materials:

• 2 cullerades d’oli de cuina
• 1/2 ceba, tallada a rodanxes ben fina
• 2 grans d'all picats
• 6 salsitxes, tallades en 3 trossos, tallades a quarts
• Bolets botó de 100 g
• 1 cullerada de salsa d’ostres
• 1/2 culleradeta de pebre mòlt
• 1/2 culleradeta de sal
• 200 ml d’aigua
• 200 g de bròquil, tallat a floretes
• 200 g de coliflor, tallada a floretes

Com fer:

1. Escalfeu l'oli, salteu les cebes i l'all fins que quedin fragants.
2. Introduïu la salsitxa, els bolets botó, la salsa d’ostres, el pebre mòlt i la sal, barregeu-ho bé. Aboqueu l'aigua de cocció fins que bulli.
3. Afegiu el bròquil i la coliflor, coeu-ho fins que es marchiteixi, traieu-lo del foc i serviu-lo. Aquesta creació de receptes de bròquil serveix 4 racions.

Consells per cuinar el bròquil per mantenir-lo fresc i verd

Les verdures verdes contenen vitamines A, C, K, E, ferro, fins a magnesi, que són molt elevades. Malauradament, tots aquests tipus de vitamines es classifiquen com a solubles en aigua, de manera que al voltant del 50% d’aquesta vitamina es perdrà quan el bròquil es bulli.

Perquè no perdeu massa vitamina a l’aigua, heu de coure el bròquil al vapor. Feu bullir l'aigua i, a continuació, en un recipient metàl·lic separat, col·loqueu el bròquil a la part superior i cuineu-ho al vapor durant un màxim de 10 minuts.

Aquest procés de cocció al vapor, a més d’ajudar a mantenir el 70 per cent del contingut de vitamines, especialment la vitamina C i els flavonoides del bròquil, també manté el color verd del bròquil amb un aspecte fresc.

Font de la imatge: Gourmet Girl Cooks

x