L’al·lèrgia a la fruita, una afecció que us fa picar la boca i us crema

En general, les al·lèrgies alimentàries són causades per ingredients que contenen fruits secs, llet o fins i tot altres fonts de proteïnes. Tanmateix, sabeu si algú té al·lèrgia a la fruita?

Igual que altres al·lèrgies alimentàries, les al·lèrgies a la fruita causen picor després de menjar-les. Llavors, per què algú té al·lèrgia a la fruita?

Què és una al·lèrgia a la fruita?

Una reacció al·lèrgica a la fruita és una condició en què el cos d’una persona considera perilloses les substàncies que conté la fruita, provocant una reacció al·lèrgica en forma de picor o inflor després de menjar-la. Aquesta substància també es coneix habitualment com a al·lergogen.

En primer lloc, el cos experimenta sensibilització, on quan l’exposició a les al·lèrgies entren al cos, el sistema immunitari veurà la substància com una amenaça perillosa. Aleshores, el cos produeix anticossos que desencadenaran l'alliberament de substàncies que combaten al·lergògens com la histamina. L’alliberament d’histamina que compleix aquest al·lergen provocarà posteriorment una reacció al·lèrgica.

En persones amb al·lèrgies a la fruita, una de les possibles causes és la presència de profilina, un tipus de proteïna vegetal que es troba a la fruita. Aquesta proteïna té un paper en la formació de cèl·lules vegetals i es pot trobar en melons, síndries, taronges i plàtans.

També hi ha dues afeccions que sovint desencadenen reaccions al·lèrgiques a les fruites, a saber, la síndrome d’al·lèrgia oral i l’al·lèrgia al làtex.

Síndrome d'al·lèrgia oral o també anomenada síndrome d'al·lèrgia al pol·len-aliment es desencadena a causa de la proteïna de les fruites que són similars a les proteïnes que causen al·lèrgies. Aquestes proteïnes que causen al·lèrgies alimentàries es troben generalment als pol·lens, com l’ambrosia, el bedoll, l’armassa i l’herba.

Alguns dels fruits que contenen aquestes proteïnes són els següents.

1. Proteïna Pol·len de bedoll, que es troba a pomes, cireres, kiwi, préssecs, peres i prunes.
2. Proteïna de pol·len d'herba que es troba en melons, taronges, préssecs i tomàquets.
3. Proteïna de pol·len ambrosiacontingut en plàtans.

Una altra condició és l’al·lèrgia al làtex. Si el vostre cos és sensible a certes proteïnes del cautxú de làtex, és probable que també sigueu sensibles a les fruites que tinguin un contingut proteic similar al làtex.

Alguns fruits que contenen una proteïna similar al làtex són els albercocs, el coco, les baies de goji, la fruita verda, el litxi, el mango, el plàtan i l’alvocat. Les al·lèrgies als fruits a causa de la semblança de les proteïnes en aquesta planta també se solen anomenar reaccions creuades.

Qui corre el risc d'al·lèrgies?

Les persones amb antecedents de reaccions al·lèrgiques al bedoll, a l’ambrosia o al pol·len de l’herba poden desenvolupar una síndrome d’al·lèrgia oral. No obstant això, aquesta afecció no sol trobar-se en nens.

D’altra banda, els nens de 10 anys o més o adolescents i els adults joves poden experimentar al·lèrgies a la fruita tot i que han menjat la mateixa fruita durant anys. Això es deu al fet que la sensibilitat oral en humans es pot desenvolupar amb l'edat.

Símptomes que es poden sentir quan es produeix una reacció al·lèrgica

Font: Associació d’Al·lèrgies i Asma d’Allen

Les reaccions al·lèrgiques solen aparèixer pocs minuts després de consumir la fruita activadora. Tot i això, també hi ha algunes persones que només experimenten una reacció al cap d’una o dues hores. Alguns dels símptomes d’una al·lèrgia alimentària causada per la fruita inclouen:

• una erupció vermella i picor a la pell,
• inflor i pruïja dels llavis, de la llengua i de la zona de la boca,
• pruïja de gola,
• dolor estomacal, nàusees i vòmits,
• esternudar, també
• refredat.

Cal tenir en compte, també, que els símptomes d’aquesta al·lèrgia a la fruita solen durar uns segons o uns minuts. Això es deu al fet que la proteïna de la fruita es pot descompondre ràpidament per saliva. Aquestes al·lèrgies solen desaparèixer ràpidament i no requereixen tractament seriós.

A més, les causes de proteïnes síndrome pol·len-aliment no massa fort contra la calor o l’àcid a l’estómac. És per això que les persones que tenen aquesta al·lèrgia són menys propenses a experimentar reaccions greus que altres tipus d’al·lèrgies als aliments. Algunes persones tampoc no presenten símptomes d’al·lèrgia després de menjar fruita cuita.

Tot i això, encara hi ha una petita possibilitat que les persones al·lèrgiques experimentin anafilaxi, una reacció simptomàtica greu que dificulta la deglució i la respiració. El xoc anafilàctic és extremadament perillós i pot posar en perill la vida. Si ho experimenteu, hauríeu de buscar ajuda mèdica immediatament.

Superació i prevenció d’al·lèrgies a la fruita

Abans de manipular-lo i prevenir-lo, per descomptat, primer heu de determinar si els símptomes que sentiu són símptomes al·lèrgics. Per esbrinar-ho, heu d’anar al metge per fer-hi exàmens i diversos tipus de proves d’al·lèrgia.

Algunes proves d’al·lèrgia alimentària que es poden fer són proves d’exposició a l’al·lergogen mitjançant anàlisis de punxes de la pell i sang. Juntament amb les dades que el metge obté durant un examen físic, els resultats de les proves proporcionaran una imatge clara del vostre estat.

Si realment se us ha diagnosticat aquesta al·lèrgia, comenceu a evitar qualsevol aliment o beguda que contingui fruites activadores, inclosos els productes de bellesa que utilitzin la fruita com a ingredient com el bàlsam labial.

Quan aneu a comprar al supermercat, recordeu de llegir sempre les etiquetes de composició d’ingredients. Assegureu-vos que el producte que compreu no tingui fruita que pugui provocar al·lèrgies.

En alguns casos, cuinar certes fruites i verdures pot descompondre i alterar les proteïnes que causen la síndrome d'al·lèrgia oral. Tot i això, depèn de quin tipus de fruita hagi desencadenat la reacció.

En general, hi ha algunes fruites i verdures que tenen les seves pròpies condicions quan es cuinen. Els fruits secs i l’api, per exemple, contenen diversos al·lergògens i no tots són destruïts per la calor. En els fruits, els al·lergògens de les maduixes també són resistents a la calor.

No obstant això, els sucs de fruites que han estat pasteuritzats (escalfats o cuinats) solen ser segurs per al seu consum. Després, la majoria de les fonts d’aliments, com ara els tomàquets, les pomes, les patates, les peres i la majoria de les altres fruites toves, també es couen millor per destruir la proteïna que causa al·lèrgies.

Si no esteu segur del menjar o dels ingredients que voleu consumir, consulteu el vostre metge o al·lergòleg. Més tard, us poden ajudar a elaborar un menú de menjars i us proporcionaran una llista d’ingredients recomanats que podeu utilitzar.

Per a aquells de vosaltres que tingueu una reacció al·lèrgica greu, el metge us donarà medicaments en forma d’injecció automàtica d’epinefrina que ha de ser a prop vostre i transportar-se cada cop que viatgeu. Per tant, quan es produeixi aquesta reacció, podeu injectar el medicament immediatament abans d’anar a urgències.