Sontek 3 receptes de fulles de mandioca saludables i delicioses sense llet de coco

També es poden utilitzar no només els tubercles, sinó les fulles de la mandioca. Normalment, les fulles de mandioca es transformen en plats de llet de coco, com ara les fulles de mandioca. Aquest menú gastronòmic és molt saborós i salat. Malauradament, si teniu certs problemes de salut, aquest aliment amb llet de coco normalment s’ha d’evitar. Si realment voleu menjar fulles de mandioca sense llet de coco, heu de provar algunes de les receptes de fulles de mandioca següents.

El contingut nutricional de les fulles de iuca

A part de l’arròs, la mandioca és un aliment bàsic a diverses regions d’Indonèsia, com Cimahi. A part dels tubercles, les fulles també es poden utilitzar com a guarnició deliciosa. A partir de verdures fresques i verdures complementàries a la cuina del restaurant Padang.

Les fulles de mandioca, també conegudes com a fulles de mandioca, tenen forma de dit. En comparació amb les fulles d’espinacs, les fulles de mandioca tenen una textura fibrosa i són molt difícils de destruir quan es mengen. A més, el gust de les fulles de mandioca també és una mica amarg, de manera que no és adequat si es converteix en sopa amb brou clar. Per això, les fulles de mandioca s’utilitzen més sovint a les receptes de llet de coco.

Segons les dades alimentàries del Ministeri de Salut d'Indonèsia, les fulles de mandioca fresca contenen diversos nutrients, que van des de proteïnes, greixos, fibres, vitamines i minerals essencials que el cos necessita.

En 100 grams de fulles de mandioca contenen una proteïna total de 6,2 grams. El contingut de proteïnes a les fulles és molt més que a les arrels. A part, les fulles de mandioca també contenen diversos tipus d’aminoàcids, com ara lisina, isoleucina, leucina, valina i moltes arginines que no són habituals en altres plantes de fulla verda.

El contingut de fibra de les fulles de iuca també pot augmentar el creixement de bons bacteris a l’intestí i evitar el restrenyiment. Després, aquesta fulla de moniato també està equipada amb vitamina B, vitamina C, calci, potassi, fòsfor, zinc i ferro que són bons per a la salut del cos.

Recepta de fulles de mandioca saludables sense llet de coco

Normalment, les fulles de mandioca es processen amb llet de coco addicional per fer-la més salada. Tot i això, no us preocupeu, encara podeu gaudir d’aquestes fulles de mandioca sense llet de coco. Vinga, mireu algunes de les següents delicioses i delicioses receptes de fulles de mandioca sense llet de coco.

Salteu les fulles de mandioca i les anxoves

Font:

La recepta de fulles de mandioca que podeu provar a casa és la iuca saltada i les anxoves. Aquest plat pot ser un plat secundari per al dinar. Per fer aquest aliment, seguiu els passos següents.

Materials que cal preparar

• 7 escalunyes tallades a rodanxes fines
• 4 grans d'all, tallats a rodanxes fines
• 3 o més xilis vermells i xilets grans d'ull d'ocell
• 1 segment de galangal triturat
• 2 fulles de llorer
• Sal i sucre al gust
• 1 full de fulles de llima perquè els aliments siguin més perfumats
• 2 raïms de fulles de mandioca
• 1 unça d’anxova petita

Com fer

• Separeu les fulles de mandioca de les tiges i renteu-les netes.
• A continuació, bulliu les fulles de iuca durant 10 minuts en aigua bullent.
• Traieu les fulles de mandioca i espremeu-les perquè es perdi l'aigua i talleu les fulles a l'atzar perquè siguin fàcils de menjar.
• Escalfeu l'oli d'oliva a foc mig. Afegiu-hi ceba i blanc, xilis, llorer i fulles de llima. Salteu fins que totes les espècies quedin marcides.
• A continuació, afegiu-hi les fulles de iuca i doneu una mica d’aigua perquè no es cremi.
• Afegiu sal i sucre al gust i barregeu-ho bé. Després que les fulles quedin marcides, traieu la mandioca i serviu-la en un plat.

Truita de fulla de mandioca

Font: Berry Kitchen

Si utilitzeu normalment espinacs, podeu substituir-lo per fulles de mandioca. Aquest menú gastronòmic es pot menjar per esmorzar o dinar. La forma de fer-ho és molt fàcil, com fer una truita normal. Vinga, seguiu la recepta de panellets de fulla de mandioca a continuació.

• 4 ous
• 80 grams de fulles de mandioca bullides suaus i tallades a trossets
• 1 cullerada de farina
• 1/2 culleradeta de sucre granulat
• Sal i brou al gust
• 1 xili, tallat a trossos petits (es pot afegir si el voleu més picant)
• 1 ceba tendra, tallada a rodanxes fines
• 1 tija d'api, tallada a rodanxes fines
• 2 grans d'all i 4 cebes finament triturades

Com fer

• Crack un ou en un recipient.
• Afegiu-hi les rodanxes de ceba, els xilis, les fulles de mandioca i les espècies i la farina. A continuació, remeneu la barreja d’ous fins que quedi homogènia.
• Escalfeu una mica d’oli d’oliva a foc mig. Proveu d'utilitzar una paella antiadherent que es pugui fer servir d'anada i tornada per tal que sigui fàcil madurar els dos costats.
• Quan estiguin daurats, traieu els ous i serviu-los en un plat.

Xips de fulla de mandioca

Font: Arhana's Kitchen

Heu de familiaritzar-vos amb les xips de mandioca, oi? Llavors, i si feu servir les fulles per fer patates fregides? No us sorprengueu, aquesta recepta de xips de fulla de mandioca pot ser el vostre aperitiu durant el dia. Vinga, seguiu els passos per fer-lo a continuació.

Materials que cal preparar

• 160 grams de farina d’arròs
• 40 grams de farina de tapioca
• 1 ou, només les clares
• 1 ram de fulles de mandioca
• 400 ml d’aigua
• 1 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de pebre mòlt
• 3 grans d'all
• 3 espelmes
• 1 culleradeta de coriandre
• 1 culleradeta de brou de pollastre

Com fer

• Separeu les fulles de mandioca de les tiges i renteu-les bé. A continuació, bulliu les fulles de iuca en aigua bullent fins que l'aigua es posi verdosa.
• Retireu i espremeu les fulles de iuca fins que s’assequin. A continuació, separeu cada full i poseu-lo en un recipient.
• Tritureu els alls, les espelmes, el coriandre i el pebre fins que quedi suau com una espècia.
• Tamiseu la farina d’arròs i la tapioca, afegiu-hi condiments. i aigua, i remeneu fins que quedi homogènia.
• Introduïu per full de fulles de mandioca a la barreja i fregiu-les amb oli d’oliva. Assegureu-vos que el foc no sigui massa alt i remeneu les patates fregides fins que siguin cuites uniformement.

x