Taula de continguts:
- Què són les llenties?
- Contingut nutricional de les llenties
- Beneficis de les llenties per a la salut
- 1. Conté polifenols elevats
- 2. Ajuda a mantenir la salut del cor
- 3. Bo per a dones embarassades
- 4. El capítol es torna més suau
Com que és un tipus de mongeta que sovint consumeixen els indis, el nom de llentia pot semblar força estrany a les orelles indonesies. Llenties o llenties és un tipus de llegum amb una forma que s’assembla a les mongetes verdes. Anem a conèixer què són les llenties i quins beneficis ofereixen.
Què són les llenties?
Les llenties són llavors que provenen de la família de les lleguminoses i que són bones per al consum humà. Les mongetes que tenen forma de gra de blat de moro es coneixen com a aliment bàsic que es troba sovint a les cuines asiàtiques i nord-africanes.
Segons els informes de la Clínica Mayo, les llenties contenen alt contingut en proteïnes, però baixes en fibra i greixos. Per tant, els fesols amb diversos colors solen ser l’elecció per als vegetarians.
Generalment, les llenties es classifiquen en funció del seu color. No obstant això, hi ha quatre colors diferents de llenties que sovint trobeu al mercat, a saber:
- verd
- groc
- vermell
Contingut nutricional de les llenties
Com s’ha explicat anteriorment, les llenties són riques en proteïnes amb poca fibra i greixos. Quin és el contingut nutricional de les llenties o llenties això?
Una ració de llenties que equival a 198 grams conté els nutrients següents:
- calories: 230 cal
- hidrats de carboni: 39,9 gr
- proteïna: 17,9 gr
- fibra: 15,6 gr
- greix: 0,8 gr
- folat: 90 per cent
- manganès: 49 per cent
- fòsfor: 36 per cent
- vitamina B1: 22 per cent
Per tant, les llenties són sovint una opció preferida pels vegetarians, ja que són riques en proteïnes. De fet, també es diu que els cacauets amb tres colors ofereixen una infinitat de propietats per a la salut.
Beneficis de les llenties per a la salut
Com a fruits secs que contenen proteïnes i altres nutrients,llenties sens dubte té bons beneficis per a la salut. Des de l’antiguitat, es creu que les llenties a l’Orient Mitjà són aliments que poden ajudar a augmentar la concentració.
Aquests són alguns dels beneficis que es poden obtenir menjant llenties.
1. Conté polifenols elevats
Un dels beneficis de les llenties que són beneficioses per al cos és l’alt contingut de polifenols que és útil per prevenir diverses malalties. El contingut de polifenols de les llenties es va demostrar mitjançant investigacions de Revista Internacional Molecular Sciences.
En l'estudi, es va trobar que les llenties contenien els polifenols totals més elevats en comparació amb altres sis llegums, com les mongetes verdes i els cacauets. Mentrestant, es creu que els polifenols de les llenties proporcionen beneficis complementaris i alternatius.
Es pot dir que els polifenols de les llenties són antioxidants, antibacterians, antiinflamatoris i antivirals. De fet, es diu que les llenties són útils per reduir el risc de càncer, com la tiroide i el fetge.
2. Ajuda a mantenir la salut del cor
A part de contenir polifenols elevats, altres avantatges que poden obtenir les llenties ajuden a mantenir la salut del cor. Per què això?
El contingut de fibra, àcid fòlic i potassi de les llenties és força elevat i pot afavorir la salut del cor. La raó és que el fet de complir amb la ingesta de fibra també pot reduir els nivells de colesterol dolent (LDL).
Les llenties també poden protegir el cor ajudant el cos a perdre pes. No és cap secret que si teniu sobrepès o obesitat augmentareu el risc de patir malalties del cor.
Per tant, menjar llenties riques en fibra us pot ajudar a reduir la ingesta global d’aliments ja que us sentiu plens ràpidament.
També s’ha demostrat que les llenties impedeixen l’acumulació d’homocisteïna al cos. L’homocisteïna és un dels 20 aminoàcids que combina proteïnes a l’organisme. Els nivells d’homocisteïna massa elevats poden augmentar el risc d’atac cardíac, ictus i coàguls de sang.
3. Bo per a dones embarassades
L’elevat contingut en folat de les llenties proporciona una característica especial per a les dones embarassades. El folat és un compost important que pot ajudar a prevenir defectes del tub neural en els nounats.
Aquesta vitamina essencial també es creu que redueix el risc de diabetis gestacional, que és la diabetis que només es produeix en dones embarassades.
La importància del folat quan està embarassada fa que els Centres Americans de Control i Prevenció de Malalties (CDC) recomanin a les dones de matinada que consumeixin un mínim de 400 mcg d’àcid fòlic o folat cada dia. De fet, quan s’entra a l’úter i s’alleta, es pot augmentar aquesta ingesta si cal.
4. El capítol es torna més suau
La fibra present en les llenties, tant solubles com insolubles, és la resposta a la raó per la qual aquests fruits secs són bons per al sistema digestiu i ajuden a suavitzar els moviments intestinals. Per a les fibres insolubles, normalment ajudarà a que els moviments intestinals siguin més regulars i eviti el restrenyiment.
A més de donar suport als moviments intestinals, menjar llenties també és beneficiós per al creixement de bacteris intestinals sans. De fet, incloure aquestes nous també augmenta el pes de l’intestí i la funció global de l’intestí.
No cal preocupar-se perquè, com altres mongetes, les llenties no són difícils de processar. Podeu afegir llenties a les sopes donada la seva textura suau i el seu sabor saborós que s’adapta bé a les sopes càlides.
x
