Receptes de rave blanc processades saludables i delicioses & bull; hola saludable

El rave blanc és un tipus de verdura popular a Àsia, especialment a la Xina, Corea, Japó i l'Índia. A més d’utilitzar-se com a ingredient en herbes medicinals, la textura lleugera i cruixent del rave blanc també és deliciosa quan es transforma en diversos plats. Voleu provar-ho? Consulteu les diverses receptes de rave blanc processat a continuació.

Contingut nutricional de rave blanc

Abans d’entrar a la recepta del rave blanc, és una bona idea conèixer el contingut nutricional i els beneficis d’aquest vegetal.

També conegut com a daikon, els beneficis del rave blanc per a la salut del cos estan fora de dubte. Com a verdura amb un alt contingut de fibra i poques calories, el rave blanc pot ser beneficiós per a aquells que intenteu controlar el vostre pes.

El rave blanc també és un vegetal sense midó. Un estudi publicat al Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics també afirma que les persones que mengen verdures sense midó tenen menys massa grassa i nivells d’insulina més baixos.

Diversos altres nutrients com la vitamina C, la vitamina B9 i el mineral potassi present en els raves blancs són útils per reduir el risc de patir malalties cròniques com ara malalties del cor, alguns tipus de càncer, diabetis i malalties neurodegeneratives.

Per sentir els beneficis, aquí teniu una recepta de rave blanc que podeu fer vosaltres mateixos.

Una recepta de rave blanc saludable i indulgent

1. Verd de rave blanc lodeh

Font: Cookpad

Els ingredients i els mètodes de cocció són similars a les verdures habituals. Tot i això, aquesta recepta substituirà l’ús del chayote per rave blanc.

Aquesta recepta de rave blanc pot ser un menú saludable per menjar a casa. Altres ingredients com el tofu i les mongetes llargues també tenen moltes vitamines i minerals que són bons per al cos. Aquí teniu els ingredients i els passos.

Materials necessaris:

• 300 gr de rave blanc, tallat al llarg
• 1 tofu de taula
• 3 mongetes llargues o segons el gust
• 2 cullerades de gambes
• 1 segment de gingebre
• 2 fulles de llorer
• 1 culleradeta de cúrcuma en pols
• Pebre, sucre i sal al gust
• 750 ml d’aigua
• 65 ml o aproximadament la meitat d’una caixa de llet de coco de mida mitjana.

Condiment estovat:

• 4 grans d'all
• 7 cebes tendres
• 2 btr candlenut
• 1 xili vermell
• 2 trossos de pebre de caiena o segons el gust

Passos per aconseguir-ho:

1. Tritureu les espècies polvoritzant o podeu fer servir una batedora, talleu les mongetes llargues. Mentrestant, sofregiu un pal de tofu fins que es dauri o segons el gust, escorreu-lo i talleu-lo al llarg.
2. Sofregiu les espècies mòltes amb una mica d’oli amb gingebre, galangal, fulles de llorer i pols de cúrcuma fins que siguin perfumades. Després, afegiu-hi les gambes i salteu-les fins que quedi homogènia.
3. Aboqueu l'aigua, poseu els trossos de rave. Deixem bullir els raves fins que estiguin tous i es tornin una mica transparents.
4. Afegir el tofu i les mongetes llargues, afegir la llet de coco lentament. Remeneu-ho suaument a foc lent perquè es barregi la llet de coco i no es trenqui.
5. Afegiu-hi pebre, sal i sucre al gust. Correcció del gust.
6. El plat ja es pot servir.

2. Soto Bandung

Font: Tastemade

El Soto Bandung és un aliment popular d’Indonèsia que utilitza el rave blanc com a ingredient principal. Aquesta recepta de rave blanc és adequada per a aquells que vulgueu reduir el consum de llet de coco.

El rave no només és nutritiu per a la salut, sinó que la carn de la recepta de Soto Bandung també és útil per augmentar l’energia corporal amb el contingut d’hemoglobina que conté.

Materials necessaris:

• 500 grams de pit
• 1/2 nap, tallat a rodanxes fines
• 1/2 ceba tendra
• 1 pal d’api
• 1 l d’aigua
• 1 herba de llimona, triturada
• 1 cm de gingebre i 1 cm de galangal, triturat

Espècies mòltes:

• 7 cebes vermelles
• 4 grans d'all
• Prou aigua

Material complementari:

• 50 grams de soja fregida

Passos per aconseguir-ho:

1. Poseu la carn en una olla amb aigua, bulliu-la fins que bulli l'aigua i el color sigui tèrbol. Descartar la resta d’aigua, esbandir la carn i escórrer-la.
2. Sofregiu les espècies mòltes amb una mica d’oli, poseu-hi els ingredients triturats. Cuinar fins que estigui perfumat.
3. Prepareu una nova paella. Introduïu la carn bullida i els condiments saltats. Poseu a ebullició a foc lent fins que surtin els sucs i es redueixi l'aigua. Si voleu, afegiu-hi també les cebes verdes i les fulles d’api.
4. Afegir el rave picat, afegir sal i pebre al gust.
5. El plat ja es pot servir. Doneu un ruixat de soja fregida abans de consumir-la.

Bona sort amb la deliciosa recepta de rave blanc!

x