Coneixeu els diversos beneficis per a la salut dels brots de bambú?

Potser el nom dels brots de bambú, que se solen consumir com a verdura, només és conegut per un grapat de persones. El sabor deliciós dels brots de bambú pot augmentar la gana. A més, si s’afegeixen brots de bambú amb salsa de xili calent. Vaja, segur que se sent constant i deliciós és clar. No obstant això, a més de ser deliciosos, els brots de bambú tenen molts ingredients beneficiosos per a la vostra salut. Quins avantatges tenen els brots de bambú per a la salut? Esbrineu-ho en aquest article.

Processament de "brots joves de bambú" per cuinar en verdures

Els brots de bambú es coneixen en anglès com brot de bambú es tracta d’un brot jove de bambú. El processament de brots de bambú, que en llengua javanesa s’anomena "bung", sol consistir en eliminar els pètals, tallar-los a trossos i processar-los bullint-los o al vapor.

Els beneficis dels brots de bambú per a la cuina dels ingredients s’han obtingut des de temps remots. La collita de brots de bambú se sol fer durant tot l'any. La collita de raigs es produeix durant la temporada de pluges entre desembre i febrer. Els brots de bambú es colliran quan la seva alçada arribi a 20 cm sobre el terra i uns 7 cm de diàmetre.

La collita de brots de bambú no hauria de ser tard perquè, si és massa tard, per exemple, de 2 a 4 mesos, els brots de bambú aviat es convertiran en arbres de bambú que ja no són deliciosos per menjar.

Quins avantatges tenen els brots de bambú per a la salut?

1. El contingut de potassi en brots de bambú redueix el risc d’ictus

Als brots de bambú hi ha molts compostos que van des de l’aigua (fins al 91% com a màxim), tiamina, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamina A, vitamina C, potassi, fòsfor, ferro i altres.

El contingut de proteïnes, hidrats de carboni i greixos no difereix molt en comparació amb altres verdures. De la mateixa manera, el contingut de potassi és força elevat, és a dir, 533 mg per cada 10 grams.

Els aliments rics en potassi, com a mínim 400 mg, ajuden a controlar la pressió arterial. La pressió arterial controlada sens dubte reduirà el risc d’ictus. A més, les persones que pateixen deficiència de potassi solen patir un estovament muscular. Per tant, heu de satisfer les vostres necessitats diàries de potassi, per exemple, menjant brots de bambú.

2. El contingut de fibra dels brots de bambú evita diverses malalties

A part del potassi, els brots de bambú també són molt rics en fibra dietètica fins al 2,56%. El contingut de fibra en si és més alt que altres verdures tropicals com el cogombre (0,61%), la mostassa (1,01%), la soja (1,27%), el peix (1,58%) i altres.

De fet, la manca de fibra al cos humà no causarà símptomes específics, a diferència de les deficiències en altres substàncies. Tot i això, sempre heu de complir els vostres requisits per augmentar el rendiment metabòlic del cos.

De fet, en diversos estudis realitzats s’ha comprovat que la deficiència de fibra pot causar diverses malalties. La manca de fibra pot causar bloqueig de vasos sanguinis o aterosclerosi, diabetis mellitus, malalties coronàries, hipercolesterolèmia, càncer de còlon (intestí gros) i altres.

La fibra dietètica és un compost en forma d’hidrats de carboni complexos i se sol trobar a les parets cel·lulars de les plantes alimentàries, inclosos els brots de bambú. La fibra dietètica no es pot digerir i absorbir pel tracte digestiu, però la seva funció és molt important per mantenir el nivell de salut humana per tal de prevenir l’atac de diversos tipus de malalties i és un component important en la teràpia nutricional.

Què passa amb el consum de fibra de la població indonesia? Només uns 10,5 grams al dia. Obbviament, encara falta perquè el requisit ideal que s’ha de complir és de 30 grams de fibra al dia. Podeu utilitzar brots de bambú com a solució per satisfer l’adequació de la fibra cada dia.