Taula de continguts:
- Abans de menjar, esbrineu com funcionen els bons bacteris de l’intestí
- Dos tipus de bons bacteris a l’intestí
- Lactobacillus
- Bifidobacterium
- Quins són els aliments que són bons per als intestins?
- 1. Iogurt
- 2. Kimchi
- 3. Xucrut
- 4. Sopa de miso
- 5. Te de Kombucha
- 6. Escabetxos (escabetx)
- 7. Formatge (formatge tou)
- 8. Tempe
Els bacteris es coneixen com a microbis dolents. Tot i això, el cos humà també necessita bacteris. Sí, hi ha dos tipus de bacteris: els bacteris bons i els bacteris dolents. Esbrineu quins aliments tenen bactèries bones per a l’intestí en aquest article.
Abans de menjar, esbrineu com funcionen els bons bacteris de l’intestí
El cos necessita bons bacteris o probiòtics al sistema digestiu. Els probiòtics són beneficiosos per al vostre sistema digestiu, ja que poden ajudar a mantenir el vostre intestí sa.
Se sap que els bons bacteris del cos tenen un impacte positiu en el cos. Els bons bacteris funcionen de diverses maneres.
En primer lloc, es pot fer substituint els bons bacteris que es perden al cos, sobretot després de prendre antibiòtics. Tingueu en compte que quan preneu antibiòtics, es mataran els bacteris del cos (tant bacteris dolents com bons).
En segon lloc, reduint el nombre de bacteris dolents (bacteris que poden provocar inflamacions al sistema digestiu) perquè puguin prevenir malalties.
Tots dos mètodes produeixen un equilibri entre els bacteris bons i els bacteris dolents del cos. D’aquesta manera, els bons bacteris del cos poden ajudar a mantenir la vostra salut.
Dos tipus de bons bacteris a l’intestí
Hi ha diversos tipus de bons bacteris a l’intestí amb funcions diferents. Diversos tipus de bons bacteris són els següents.
Lactobacillus
Lactobacillus és el tipus de bacteris o grup probiòtic més freqüentment trobat. Podeu trobar aquests bacteris al iogurt o a altres aliments fermentats.
Qualsevol tipus de lactobacil pot ajudar-vos quan teniu diarrea i també és beneficiós per a persones amb dificultats per digerir la lactosa o el sucre de la llet.
Bifidobacterium
Podeu trobar el grup de bacteris bifidobacterium als productes lactis. Aquest grup de bacteris pot alleujar els símptomes de la síndrome de l'intestí irritable i altres trastorns relacionats amb el sistema digestiu.
Quins són els aliments que són bons per als intestins?
Els probiòtics o bons bacteris es troben de forma natural al cos. A més, podeu augmentar el nombre de bons bacteris del vostre cos a través dels aliments, que normalment es troben en aliments que han sofert un procés de fermentació.
A continuació es mostren els aliments amb bacteris que són bons per als intestins.
1. Iogurt
És un aliment amb contingut probiòtic molt conegut per molta gent, especialment el iogurt grec (iogurt grec). Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus és un tipus de bactèries bones per fabricar iogurt.
Aquests dos bacteris poden convertir la llet pasteuritzada en iogurt durant el procés de fermentació. Aquest procés de fermentació confereix al iogurt un gust i una textura distintius.
Tot i això, tingueu cura en triar iogurt. El procés d’escalfament després de la fermentació pot matar els bons bacteris del iogurt. El millor és triar iogurt que contingui almenys 100 milions de cultures per gram. Consulteu la descripció a l’envàs quan trieu iogurt.
A més, molts productes de iogurt contenen molt sucre, xarop de blat de moro ric en fructosa i edulcorants artificials que no necessàriament contenen probiòtics. Per tant, sigueu intel·ligents per triar productes de iogurt que puguin funcionar bé al vostre cos.
2. Kimchi
El kimchi és un aliment coreà a base de col que experimenta un procés de fermentació. Aquest procés de fermentació és ajudat per bacteris làctics continguts a la pròpia col.
Basat en la investigació, el kimchi conté probiòtics i és útil com a anticancerigen, anti-obesitat i anti-restrenyiment. Aquests probiòtics fan del kimchi un bon aliment per als intestins.
A més, el kimchi pot millorar la salut colorectal, reduir el colesterol, actuar com a agent antioxidant i antienvelliment, millorar la salut del cervell, el sistema immunitari i la salut de la pell.
3. Xucrut
Igual que el kimchi, el xucrut és un aliment europeu que també s’elabora a partir de col que ha sofert un procés de fermentació. Aquest procés de fermentació també està ajudat per bacteris làctics.
A part dels probiòtics, el xucrut també conté fibra, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, sodi, ferro i manganès.
4. Sopa de miso
La sopa de miso és un menjar tradicional japonès. Aquests aliments estan fets de blat fermentat, soja, arròs o ordi amb sal i un tipus de bolet anomenat koji.
El miso sol contenir microorganismes fongs Aspergillus oryzae o llevat Saccharomyces rouxii, com a agent causant de la fermentació. El resultat és una pasta amb sabor salat. Per tant, la sopa miso és un bon aliment per als intestins.
5. Te de Kombucha
El te Kombucha és consumit habitualment pels asiàtics. És una beguda de te negre o te verd que es fermenta amb bacteris vius i llevats. Els bacteris d’aquesta beguda són bons per als intestins.
Perquè a través del procés de fermentació, per descomptat, el te kombucha conté molts bons bacteris que poden millorar la vostra salut intestinal.
6. Escabetxos (escabetx)
Els adobats, com els cogombres fermentats, contenen probiòtics que són beneficiosos per a la digestió.
Els adobats del cogombre es fermenten remullant-se en una solució de sal i aigua, i els bacteris làctics que contenen naturalment els cogombres ajudaran al procés de fermentació i produiran un sabor àcid.
La majoria dels adobats contenen probiòtics, però certs adobats fets afegint vinagre i escalfant poden contenir molt pocs probiòtics.
7. Formatge (formatge tou)
Tot i que tots els formatges s’elaboren per fermentació, això no vol dir que tots els formatges tinguin probiòtics. Alguns formatges tous (com el cheddar i la mozzarella) solen contenir molts probiòtics que són útils per al vostre intestí.
Especialment formatge elaborat amb llet crua de vaca, llet de vaca no pasteuritzada o llet de cabra.
Aquest formatge tou té poca acidesa i grans reserves de greixos, de manera que pot mantenir els microbis disponibles al tracte digestiu.
8. Tempe
El menjar tradicional indonesi de tempeh té molts avantatges. Tot i que pot ser barat, el tempeh té ingredients rics, un dels quals és el contingut de bons bacteris per als intestins.
El tempe s’elabora fermentant la soja. Aquest procés de fermentació fa del tempeh un aliment d’alt valor nutritiu. Tempe també conté alt contingut de proteïnes i vitamina B12, de manera que pot ser un substitut de la carn per als vegetarians.
