Beneficis dels polifenols, compostos naturals de verdures i fruites

Sovint es pot escoltar polifenols com a compostos continguts en verdures i fruites. Sovint es pot esmentar aquest compost quan llegiu sobre els beneficis per a la salut de les fruites i les verdures. No obstant això, què són exactament els polifenols? Quins avantatges tenen els polifenols per a la salut?

Els polifenols són un dels motius importants pels quals hem de menjar verdures i fruites

Els polifenols són compostos fitoquímics que es troben de forma natural a les plantes. Són aquests compostos els que donen al menjar una varietat de colors. No només això, els polifenols també serveixen per protegir les plantes dels danys.

No només són capaços de protegir les plantes, sinó que els polifenols que entren al nostre cos també poden protegir les cèl·lules del cos dels danys causats pels radicals lliures. Per això, els polifenols poden actuar com a antioxidants a l’organisme.

Podeu trobar aquest compost en fruites, verdures i cereals de forma natural. Les fruites, com ara el raïm, les pomes, les peres, les cireres i les baies, contenen polifenols de fins a 200-300 mil·ligrams (mg) per cada 100 grams. Les quantitats suficients poden protegir les cèl·lules del cos del dany. Aquesta és una de les raons per les quals és tan important menjar moltes verdures i fruites.

Quins avantatges tenen els polifenols per a la salut?

No és broma, els beneficis dels polifenols són nombrosos per a la salut. De fet, segons molts estudis, el consum regular d’aliments rics en polifenols durant molt de temps pot protegir l’organisme contra el desenvolupament de càncer, malalties del cor, diabetis, osteoporosi i malalties neurodegeneratives. Per obtenir més informació, consulteu la informació completa a continuació.

1. Prevenir el creixement de cèl·lules cancerígenes

Els antioxidants dels polifenols poden protegir el cos dels perills dels radicals lliures, que poden causar càncer. Podeu obtenir radicals lliures des de qualsevol lloc, com ara la contaminació, el fum de les cigarretes, els aliments i fins i tot el vostre propi cos també produeix radicals lliures.

S’ha demostrat que els tipus de polifenols, com ara catequines, lignans, resveratrol, quercetina i curcumina, són agents anticancerígens. Els polifenols també poden ser agents anti-proliferatius, antiinflamatoris i prevenir l’oxidació en un esforç per prevenir el càncer.

2. Prevenir malalties del cor

Diversos estudis han demostrat que el consum de polifenols pot prevenir malalties coronàries, tal com es cita a la revista Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Això pot ser perquè els polifenols poden ajudar a millorar la funció dels vasos sanguinis i ajudar a frenar la coagulació de la sang.

A més, els polifenols també poden ser un inhibidor de l’oxidació dels greixos dolents, de manera que es pot inhibir la formació d’aterosclerosi que és la causa de les malalties del cor. Els efectes antioxidants, antiplaquetaris i antiinflamatoris dels polifenols també poden ajudar a prevenir el desenvolupament de malalties del cor.

3. Prevenir la diabetis

Menjar aliments que contenen polifenols pot controlar els nivells de sucre a la sang. Això es fa mitjançant polifenols que inhibeixen l’absorció de glucosa a l’intestí. Diversos estudis també han informat que els polifenols tenen propietats antidiabètiques.

Un d’ells és un estudi publicat per Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology el 2005, que mostra que els compostos de polifenol de tipus catequina del te us poden protegir de complicacions de diabetis. No només les cetecines, altres tipus de polifenols, com el resveratrol i la quercetina, també poden actuar com a agents antidiabètics.

Quins aliments contenen polifenols?

Els polifenols es poden agrupar en quatre tipus: àcids fenòlics, flavonoides, stilbè (resveratrol) i lignans. Cada verdura i fruita pot contenir un dels quatre tipus de polifenols. Per exemple, el raïm, les baies, el kiwi, les pomes i les cireres contenen àcids fenòlics.

Els polifenols es troben generalment en fruites i verdures de colors vius, com el vermell, el taronja, el groc, el morat, el blanc i el verd. Això es deu al fet que els compostos de polifenols s’encarreguen de donar color a les fruites i verdures.

No només verdures i fruites, altres aliments com el te verd i xocolata negra també conté polifenols amb el tipus de flavonoides. Aquests compostos fan te verd i xocolata negra beneficiós per a la salut. A més, diversos fruits secs també contenen polifenols de diferents tipus.