Guia d'alimentació després de la cirurgia bariàtrica

La cirurgia bariàtrica és un procediment que solen realitzar les persones amb obesitat per ajudar a perdre pes. Bàsicament, el procediment bariàtric té com a objectiu limitar la ingesta d’aliments que entren al cos, limitant l’espai estomacal o eliminant algunes parts dels òrgans digestius. Tot i que és eficaç, encara haureu de mantenir la vostra dieta després de realitzar una cirurgia bariàtrica.

La importància de mantenir una dieta després de la cirurgia bariàtrica

Potser creieu que, si se sotmet a aquest procediment, podeu tornar a la vostra dieta preoperatòria sense preocupar-vos de provocar l’augment de pes. Però, de fet, cal tenir més cura amb els aliments i les begudes que entren al cos.

De fet, la cirurgia bariàtrica pot fer perdre pes a l’instant, ja que redueix la mida de l’estómac; l’efecte també pot canviar la manera com els intestins digereixen i absorbeixen els aliments.

Malauradament, aquesta cirurgia també redueix la capacitat del cos per absorbir diversos nutrients. Imagineu-vos que si no la manteniu amb una dieta nutricionalment equilibrada, podríeu desenvolupar el risc de patir deficiències nutricionals.

Per tant, heu de considerar acuradament el tipus d’aliment i la porció adequada per mantenir-vos sans.

Aliments que s’han de consumir després de la cirurgia bariàtrica

Més tard, el metge que treballa amb el dietista l’assessorarà sobre quins tipus d’aliments s’han de consumir i quantes racions s’han de recomanar.

Per descomptat, heu de seguir aquestes regles, ja que aquesta dieta us ajudarà a curar les cicatrius de la cirurgia a l’estómac, us capacitarà per acostumar-vos a menjar petites quantitats d’aliments, evitar l’augment de pes i evitar efectes secundaris i complicacions de la cirurgia.

La dieta després de la cirurgia bariàtrica se sol fer per etapes. Començareu amb una dieta líquida abans de tornar a menjar aliments sòlids més tard. Normalment, aquest procés dura tres mesos, però també depèn de l’estat del cos.

Aquí teniu les etapes d’alimentació que heu de passar.

Consum de líquid post-bariàtric

Font: Calming Blends

El primer dia o després de la cirurgia, només es pot beure aigua durant uns dos dies. Després que el cos s’hi acostumi, podeu consumir altres fluids com:

• brou clar
• cafè o te descafeïnat sense sucre
• suc sense sucre
• aigua infosa sense sucre
• te d'herbes

Si l'estómac ha començat a digerir aquests diversos líquids, podeu continuar bevent líquids més concentrats. Recordeu que la beguda que trieu encara hauria de ser baixa en greixos, com ara llet desnatada o begudes de iogurt baixos en calories.

Menjar bo

Font: Well Vegan

Normalment, començareu a entrar en l’etapa de menjar aliments refinats o puré després d’una setmana o dues després de la cirurgia bariàtrica.

Quan no hi estigueu acostumat, és possible que només pugueu empassar 1-2 cullerades. Està bé si voleu començar amb porcions més petites, aleshores podeu afegir-ne més.

En aquesta etapa, a més de consumir crema de iogurt, també podeu refinar els tipus d’aliments següents:

• patata bullida
• seda de tofu
• carns magres
• carn de peix
• Mongetes vermelles

Assegureu-vos que el menjar estigui ben triturat fins que estigui tou, sense que hi hagi trossos encara sòlids. Perquè sigui més suau, barregeu els ingredients amb aigua, llet desnatada o brou.

Menjar suau

Font: Once Upon A Chef

La següent etapa és el consum d’aliments tous. Per descomptat, el menjar que trieu ha de ser suau i lleugerament humit. Recordeu que us heu d’adhereixen als aliments baixos en greixos i baixos en sucre. Aquí teniu algunes opcions:

• carn picada baixa en greixos
• peix
• ou
• formatge cases rurals
• arròs
• verdures bullides

Aliments sòlids

Després de passar uns dos mesos després de la cirurgia bariàtrica, podeu començar a menjar aliments sòlids. Els aliments que es consumeixen han de contenir una alta nutrició i no menjar escombraria. Malgrat això,

També cal anar amb compte perquè hi ha alguns aliments que poden causar dolor o nàusees en menjar, com ara els següents:

• pa
• verdures crues
• verdures fibroses cuites com el bròquil i el blat de moro
• carn dura
• pell de verdures i fruites com pomes i patates

Per enganyar, en els tipus de verdures anteriors podeu triturar-los abans de menjar. Si voleu menjar carn, utilitzeu una eina especial o adobeu la carn amb diversos ingredients fins que quedi tendra abans de processar-la.

Coses a tenir en compte quan es menja després d’una cirurgia bariàtrica

Fins i tot quan heu tornat a una dieta normal, hi ha algunes coses que heu de tenir en compte cada vegada que mengeu.

• Menja tres vegades al dia. Mantingueu aquesta dieta en el moment adequat i no mengeu-la. Quan es menja massa sovint, es tem que això pugui conduir a una ingesta de calories més gran que condueixi a un augment de pes.
• Comenceu a menjar petites racions. El vostre estómac també necessita ajustar-se després de passar per cirurgia bariàtrica, de manera que no pot menjar-se unes cullerades. Aquesta porció s'incrementarà més endavant quan les coses millorin, però també cal limitar la porció d'aliments per sempre.
• Deixi de menjar quan estigui ple. No obligueu la ingesta d’aliments perquè us pot causar nàusees i incomoditat després.
• Mastegeu el menjar fins que quedi homogeni. Les obertures que dirigeixen els aliments des de l’estómac cap als intestins es fan més petites després de la cirurgia, de manera que els aliments que no es masteguen correctament poden bloquejar aquestes obertures. Per ajudar-lo, podeu tallar els aliments en trossos petits.
• Menja lentament. Menjar massa ràpid pot fer que no s’adoni que ha superat la porció fins i tot abans de sentir-se ple. Per no causar problemes, és millor menjar durant almenys 20 minuts amb una pausa d’un minut a cada mos.
• No beure i menjar alhora. Beu-lo 30 minuts abans de menjar i espereu 30 minuts més després d’acabar de menjar. Això es fa per evitar que l’estómac s’ompli massa.
• Eviteu fer servir una palleta. Es tem que les palletes puguin fer entrar l’aire, cosa que donarà a l’estómac una sensació de plenitud.

Recordeu que el vostre objectiu en fer una bona rutina és aprimar. Per tant, mantingueu una dieta equilibrada que el vostre metge hagi recomanat per aconseguir els vostres objectius.

x