La vitamina k1 i la vitamina k2, igual

Potser molts ja coneixen i coneixen la vitamina K. Què passa amb les vitamines K1 i K2? Sí, resulta que la vitamina K1 i la vitamina K2 són altres formes d’aquesta vitamina. Tot i que els beneficis no són molt diferents, la vitamina K1 i la vitamina K2 també tenen diverses diferències que heu de conèixer. Alguna cosa, eh? A continuació s’explica completament.

Què són la vitamina K1 i la vitamina K2?

La vitamina K és una vitamina liposoluble. La vitamina K consta de diversos tipus, però els més freqüents en la dieta humana són la vitamina K1 i la vitamina K2. Tot i que provenen de la mateixa forma de vitamina, hi ha diverses diferències entre ambdues.

Vitamina K1

La vitamina K1 és una altra forma de vitamina K coneguda com a fil·loquinona. La principal font de vitamina K1 són els aliments vegetals com les verdures verdes. De la ingesta total de vitamina K consumida pels humans, hi ha almenys un 75 a 90 per cent de vitamina K1.

A continuació es mostra el contingut de vitamina K1 de cada 230 grams de verdures cuites, inclosos:

• Kale: 1.062 mcg
• Espinacs: 889 mcg
• Naps: 529 mcg
• Bròquil: 220 mcg
• Col: 218 mcg

Vitamina K2

Un altre nom de la vitamina K2 són les menaquinones (MK). A diferència de la vitamina K1, les fonts de vitamina K2 són aliments fermentats i productes animals. Fins i tot se sap que aquesta vitamina és produïda per bacteris intestinals del cos.

En realitat, les fonts alimentàries de vitamina K2 són força variades, depenent dels subtipus. El subtipus de vitamina K2 MK-4 es troba en molts productes animals com el pollastre, els rovells d’ou i la mantega.

Aquest subtipus de vitamina K2 no és produït pels bacteris. Mentrestant, els subtipus de vitamina K2 MK-5 a MK-15 són produïts principalment per bacteris i es poden trobar en aliments fermentats.

El següent és el contingut de vitamina K2 en cada 100 grams d’aliments, inclosos:

• Formatge dur: 76 mcg
• Cames i cuixes de pollastre: 60 mcg
• Formatge tendre: 57 mcg
• Rovell d'ou: 32 mcg

Les vitamines K1 i K2 s’absorbeixen de diferents maneres

La funció principal de tots els tipus de vitamina K és activar proteïnes que juguen un paper en la coagulació de la sang, mantenint ossos sans i prevenint malalties del cor. No obstant això, si aprofundeix a fons, cada vitamina K té un paper diferent al cos, incloses les vitamines K1 i K2. Així, el procés d’absorció també serà diferent.

L’absorció de vitamina K1 suposa aproximadament el 10 per cent de la quantitat total de vitamines presents en els aliments. Mentrestant, fins ara no es coneix amb certesa l’absorció de la vitamina K2.

No obstant això, els experts creuen que la vitamina K2 és millor absorbida pel cos perquè es troba en molts aliments que contenen greixos. La raó és que la vitamina K és una vitamina liposoluble perquè la seva absorció sigui millor quan es consumeix amb aliments grassos.

A més, la vitamina K2 té una cadena lateral més llarga en comparació amb la vitamina K1. Per això, la vitamina K2 pot fluir més temps a la sang durant dies, mentre que la vitamina K1 és a la sang només unes poques hores.

Aquesta circulació més llarga permet que la vitamina K2 sigui utilitzada més pels teixits del cos. Mentrestant, la vitamina K1 flueix directament i es digereix pel fetge.

Beneficis de les vitamines K1 i K2

Bàsicament, tant la vitamina K1 com la vitamina K2 proporcionen els mateixos beneficis per a la salut corporal. No obstant això, cada vitamina té un benefici més destacat que l’altra vitamina.

1. Coàguls de sang

El principal benefici de la vitamina K és que accelera el procés de coagulació de la sang. Entre els molts tipus de vitamina K, la vitamina K2 exerceix una major influència sobre la coagulació de la sang.

Això ho demostra un estudi que demostra que el consum d’una porció de natto rica en vitamina K2 pot accelerar la coagulació de la sang fins a quatre dies. Es considera que aquest efecte és molt superior a la ingesta d’aliments rics en vitamina K1.

2. Mantenir ossos sans

La ingesta de vitamina K al cos pot activar la proteïna necessària per al creixement i el desenvolupament ossi.

Segons informes de Healthline, un estudi va trobar que la suplementació del subtipus MK-4 de vitamina K2 pot reduir efectivament el risc de fractures. No obstant això, encara es necessiten estudis addicionals per esbrinar quin és el més potent entre les vitamines K1 i K2 per a la salut òssia.

3. Prevenir malalties del cor

A part de la coagulació de la sang i els ossos sans, la vitamina K també té un paper important en la prevenció de malalties del cor. La vitamina K pot activar una proteïna que ajuda a prevenir l’acumulació de calci a les artèries.

La raó és que aquesta acumulació de calci pot formar placa que després obstrueix els vasos sanguinis. Com a resultat, això pot augmentar el risc de patir malalties del cor.

Diversos estudis han demostrat que la vitamina K2 és una bona vitamina per reduir l’acumulació de calci i reduir el risc de malalties del cor. No obstant això, altres estudis de més qualitat han demostrat que tant la vitamina K1 com la vitamina K2 (especialment MK-7) són igualment beneficioses per mantenir la salut del cor. Per aquest motiu, encara calen més investigacions per demostrar-ho.

Quina és la quantitat ingesta diària de vitamina K1 i vitamina K2 al cos?

En referència a la taxa d’adequació nutricional (RDA) del Ministeri de Salut de la República d’Indonèsia, la ingesta diària recomanada de vitamina K basada únicament en vitamina K1 és de 55 micrograms al dia per a dones adultes i de 65 micrograms per a homes adults.

Podeu satisfer aquestes necessitats menjant una ració d’espinacs i truita o mitja ració de bròquil per sopar. Completa la teva dieta amb rovell d’ou o oli d’oliva, perquè aquests dos ingredients alimentaris poden ajudar a accelerar l’absorció de vitamina K al cos.

Fins ara, no hi ha recomanacions específiques sobre la quantitat de vitamina K2 que necessita l’organisme. El més important és combinar la vostra dieta amb fonts de vitamina K1 i vitamina K2 per equilibrar les vostres necessitats nutricionals.

x