Taula de continguts:
- Els hidrats de carboni com a font d’energia per al cervell
- El greix com a font d’energia per al cervell
- Quina nutrició és millor per a la salut del cervell?
Fins ara, tot el que sabeu és potser sucre o glucosa, que és la principal font d’energia del cervell. És cert, la glucosa obtinguda dels hidrats de carboni és una bona font d’energia per al cervell i per a tot el cos humà. Tot i això, resulta que les cetones obtingudes a partir de greixos també es poden utilitzar com a font d’energia per al cervell. Per tant, significa que entre la glucosa dels hidrats de carboni i les cetones dels greixos, quina és més necessària com a font d’energia per al cervell?
Els hidrats de carboni com a font d’energia per al cervell
El cervell requereix molta energia, igual que la resta del cos. De fet, el cervell pot consumir energia fins a una quarta part de la ingesta total d’energia corporal. Això no és d’estranyar, perquè més de 80.000 milions de neurones (cèl·lules nervioses) envien i reben senyals per pensar i regular les emocions les 24 hores del dia sense aturar-se. Fins i tot quan estàs dormint.
La major part d’aquesta energia per al cervell es pren de la glucosa que prové dels hidrats de carboni. Al voltant del 50% de la ingesta de glucosa que entra al cos pot ser utilitzada pel cervell com a energia. N’hi ha prou, no, per subministrar energia al cervell?
Per això, pot sentir-se marejat i menys concentrat quan es té gana. El problema és que, quan té gana, el cervell no obté prou glucosa per convertir-se en energia. Aleshores, el cervell experimenta una manca d’energia.
El greix com a font d’energia per al cervell
Tot i que la principal energia del cervell és la glucosa, en determinades circumstàncies el cervell també utilitza energia de fonts diferents dels hidrats de carboni. Això es produeix quan les reserves d’hidrats de carboni del cos s’estan esgotant. El cervell és el primer òrgan que nota que hi ha una manca d’energia de glucosa al cos.
En aquest moment, el cervell utilitzarà cetones a partir de greixos com a energia. Les mateixes cetones són substàncies que es produeixen quan el cos converteix el greix en energia. Bé, les cetones poden proporcionar més energia i més llarga que la glucosa, fins i tot durant setmanes, mesos i anys. Aquesta substància especial també pot proporcionar energia al cervell fins a un 60% de la necessitat.
Les cetones poden ser l’energia preferida pel cervell. A part del fet que les cetones poden proporcionar més energia al cervell, el seu ús és més eficient que la glucosa. No només això, les cetones també són digerides pel cos més ràpidament que la glucosa. Per tant, les cetones també poden subministrar energia més ràpidament.
No només això, l’ús de cetones com a energia per al cervell també pot augmentar l’agudesa mental alhora que protegeix el cervell de trastorns neurològics i inflamacions cerebrals. Les cetones poden ser una font de carboni per al glutamat, de manera que pot equilibrar la proporció de glutamat al cervell. Això pot ajudar a prevenir trastorns neurològics al cervell, tal com es cita a Ketogenic.com.
El cervell pot obtenir energia d’aquestes cetones quan dejuneu, després de fer exercici intens, després de dormir o si esteu fent una dieta cetogènica. En aquests moments, el cos pot reduir la manca de glucosa com a energia per al cervell.
Quina nutrició és millor per a la salut del cervell?
Tant la glucosa com les cetones poden ser una font d’energia per al cervell. Els dos es poden utilitzar indistintament. El cervell humà pot regular quan utilitzarà glucosa o cetones per obtenir energia.
Bé, les cetones poden ser millors que la glucosa en determinades condicions. Per exemple, en persones amb epilèpsia a les quals s’aconsella aplicar una dieta cetogènica. Aquesta dieta permet al cervell utilitzar cetones com a energia perquè hi ha més ingesta de greixos i menys ingesta de carbohidrats a la dieta cetogènica.
Tot i que l’ús de cetones pot ser més eficient i beneficiós per al cervell que la glucosa com a energia. Tot i això, encara no es coneixen els efectes a llarg termini de l’ús de cetones com a energia per al cervell. Per tant, encara heu de consumir glucosa amb prudència per proporcionar energia al cervell i al cos en general.
La mateixa glucosa es pot obtenir a partir d’hidrats de carboni complexos. Per exemple, cereals integrals, fruites i verdures. Mentrestant, els greixos que són bons per al cervell es poden obtenir a partir de peixos, fruits secs, alvocat i llavors com el nan.
x
