Taula de continguts:
- Aliments que s’haurien de limitar a la salut òssia
- 1. Mongetes vermelles
- 2. Espinacs
- 3. Soja
- 4. Aliments que contenen sal
- 5. Begudes que contenen alcohol
- 6. Begudes que contenen cafeïna
- 7. Refrescos
- No és que sigui poc saludable
Fins ara, sabem que els aliments que contenen calci i vitamina D són bons per al creixement ossi. La llet, les verdures de fulla verda i el peix són alguns exemples d’aliments que són bons per als ossos.
Però, a més, també hi ha aliments que no són bons per a un consum excessiu perquè poden interferir amb la salut òssia. Aquests aliments, si són massa al cos, poden interferir en l’absorció dels minerals necessaris per al creixement dels ossos. Llavors, quins aliments s’inclouen en aquest grup?
Aliments que s’haurien de limitar a la salut òssia
Menjar aliments que contenen minerals que necessiten els ossos és beneficiós per aconseguir ossos més sans i així evitar l’osteoporosi a la vellesa. No obstant això, una cosa que de vegades s’oblida és que també mengeu aliments que poden interferir amb l’absorció de minerals ossis, de manera que menjar aliments rics en calci i vitamina D no els pot absorbir completament els ossos.
Els aliments següents s’han de limitar per maximitzar l’absorció dels minerals que necessiten els ossos o s’ha d’evitar consumir els aliments següents, junt amb fonts d’aliments rics en calci, de manera que l’absorció de calci necessària pels ossos pugui funcionar de manera òptima. Aquests aliments són:
1. Mongetes vermelles
Els fesols vermells són una gran font de calci i també contenen magnesi i fibra, però els fesols també contenen fitats alts. El fitat pot interferir amb la capacitat del cos per absorbir el calci, que també es troba en els fesols. Us recomanem que remulleu les mongetes durant unes hores abans de coure-les per reduir els nivells de fitat que contenen.
2. Espinacs
L'espinac conté àcid oxàlic que pot interferir amb l'absorció del calci per part del cos. A part dels espinacs, altres aliments que contenen àcid oxàlic són la remolatxa verda i alguns fruits secs.
3. Soja
La soja i els seus productes, com l’edamame, el tofu, el tempeh i la llet de soja, contenen proteïnes necessàries per al creixement ossi, però també contenen oxalats, que poden perjudicar la salut òssia. L’oxalat pot inhibir l’absorció de calci per l’organisme. L’oxalat pot unir el calci de manera que l’organisme no pot absorbir el calci. Aquest problema s'agreuja si tampoc no consumeix grans quantitats de calci.
4. Aliments que contenen sal
Els aliments salats que contenen molta sal o sodi poden fer que el cos perdi calci i provocar pèrdues òssies. La sal pot provocar la pèrdua de calci en excés pels ronyons. La investigació demostra que les dones postmenopàusiques que consumeixen alts nivells de sal perden més minerals que altres dones de la mateixa edat.
El millor és limitar els aliments que contenen sal o sodi, com ara aliments processats, conserves, menjar ràpid, o aliments massa salats. Per comprovar la quantitat de sal que contenen els aliments envasats o en conserva, podeu veure-la a la informació sobre el valor nutricional de l’envàs dels aliments. El millor és limitar la ingesta de sodi a no més de 2300 mg al dia.
Si no podeu reduir la ingesta de sal, és millor menjar aliments rics en potassi, com ara plàtans, tomàquets i taronges, perquè el potassi pot disminuir la quantitat de calci que es perd del cos.
5. Begudes que contenen alcohol
Les begudes que contenen alcohol poden provocar ossos porosos. Consumir massa alcohol pot disminuir la massa òssia, interferir en la formació òssia i augmentar el risc de fractures. Per prevenir l’osteoporosi, les Directrius dietètiques per als nord-americans recomanen beure no més d’una vegada al dia per a les dones i no més de dues vegades al dia per als homes.
6. Begudes que contenen cafeïna
Les begudes que contenen cafeïna, com ara cafè, te i refrescos, poden disminuir l’absorció de calci. Amb el pas del temps, això també resulta en ossos porosos. Us recomanem que limiteu el consum de cafè i te a no més de 3 tasses al dia. A part de les begudes, també heu de limitar els aliments que contenen cafeïna, com ara la xocolata.
7. Refrescos
Refresc o refrescos que contenen fòsfor que pot augmentar l'excreció de calci per l'orina. Normalment, el contingut de fòsfor es presenta en forma de fosfat o àcid fosfòric en els refrescos. Aquest fòsfor pot augmentar l’excreció de calci per l’orina. L’excés de fòsfor també pot provocar la pèrdua de calci al cos quan la ingesta de calci és baixa. Les begudes refrescants poden perjudicar la salut dels ossos si es beuen massa sovint i s’uneixen a la manca d’aportació de calci. Això pot reduir la densitat òssia de manera que sigui més propensa a la pèrdua òssia i al risc de fractures.
No és que sigui poc saludable
Us adonareu que alguns dels aliments anteriors són grups d’aliments saludables que el cos també necessita. Val la pena recordar que, tot i que aquests aliments tenen el potencial d’interferir en l’absorció de minerals ossis, alguns d’ells tenen beneficis per a la salut molt més grans.
Llavors, com es treballa al respecte? A més de consumir porcions suficients i no excessives (o per a begudes refrescants i alcohol, simplement eviteu-ho completament), també podeu assegurar-vos que aquests aliments no es consumeixin al mateix temps que la ingesta de calci. També augmenteu la ingesta de calci perquè no us preocupeu per consumir els vostres espinacs i soja preferits.
