Taula de continguts:
- Es pot menjar arròs i patates alhora?
- Quines conseqüències té si mengeu arròs i patates alhora?
- Podeu menjar arròs amb patates, però fixeu-vos-hi
L’arròs i les patates es classifiquen com a fonts d’aliments en hidrats de carboni. No obstant això, a Indonèsia, les patates també es processen sovint en guarnicions en forma de patates balado, patates fregides amb xile o pastissos i totes les seves variacions. Tot i que és deliciós i us omple ràpidament, menjar arròs amb patates és bo per a la vostra salut?
Es pot menjar arròs i patates alhora?
Font: Epicurious
L’arròs i les patates aporten hidrats de carboni al cos. El cos necessita hidrats de carboni per formar energia. Els hidrats de carboni que consumeix primer es descomponen en glucosa, després absorbits pel cos i circulats als teixits del cos a través del torrent sanguini.
De mitjana, els adults han de consumir entre 100 i 150 grams d’hidrats de carboni al dia. Podeu obtenir-lo a partir d’aliments bàsics, verdures riques en fibra, fruites, tubercles, llavors, sucre i productes elaborats amb aquests ingredients.
Una bola d’arròs cuit de 100 grams conté 39,8 grams d’hidrats de carboni, o l’equivalent al 26-40% de les necessitats diàries d’hidrats de carboni. Tot i que les patates amb el mateix pes contenen 13,5 grams d’hidrats de carboni, o l’equivalent a un 9-14% de les necessitats diàries d’hidrats de carboni.
Menjar arròs amb patates ajuda a satisfer les vostres necessitats d’hidrats de carboni en un dia. Tot i això, no es recomana perquè hi ha altres efectes que es produeixen quan es mengen grans quantitats d’hidrats de carboni, és a dir, l’augment del sucre en la sang.
Quines conseqüències té si mengeu arròs i patates alhora?
L’arròs i les patates tenen un índex glucèmic elevat. L’índex glucèmic és un nombre que mostra la rapidesa amb què els aliments fan augmentar el sucre a la sang. Com més alt sigui l’índex glucèmic d’un aliment, més ràpid augmentarà el sucre en sang.
Una bona font d’hidrats de carboni són aquells amb un índex glucèmic baix, inferior als 55. Llançament Harvard Health Publishing, l’arròs blanc té un índex glucèmic de 73, mentre que les patates bullides tenen un índex glucèmic de 78.
Menjar arròs amb patates augmentarà ràpidament el sucre en sang. Per reduir el sucre en la sang, el pàncrees ha de produir més insulina. Si això passa repetidament, la resposta del cos a la insulina pot disminuir gradualment, de manera que augmenta el risc de diabetis tipus 2.
A més, l’alt contingut en sucre de l’arròs i les patates també pot augmentar el risc d’obesitat. Això es deu al fet que el sucre conté moltes calories. Quan mengeu moltes calories, el cos emmagatzemarà l’excés de calories en forma de greix.
Podeu menjar arròs amb patates, però fixeu-vos-hi
Els aliments saludables no només estan determinats pel tipus, sinó també per la porció. Quan mengeu, assegureu-vos de menjar diversos aliments bàsics, verdures, plats secundaris i fruites en porcions adequades.
El Ministeri de Salut d'Indonèsia recomana omplir el plat de sopar amb 150 grams d'hidrats de carboni, 150 grams de verdures, 150 grams de fruita i 125 grams de fonts de proteïnes. Si mengeu arròs amb patates al mateix temps, la quantitat d'hidrats de carboni que consumiu superarà sens dubte aquests requisits.
A tall d’il·lustració, es poden obtenir 150 grams d’hidrats de carboni a partir d’una bola i mitja d’arròs, una patata mitjana o 4 trossos de pa blanc. Tanmateix, seria millor si mengés hidrats de carboni més saludables, per exemple:
- Gra sencer i els seus productes, com ara civada, pa integral, quinoa i blat sarraí
- Tubercles com el moniato i les arrels de remolatxa
- Verdures senceres
- Fruits secs i llavors
Menjar arròs amb patates ajuda a satisfer les vostres necessitats d’hidrats de carboni, però no n’heu de menjar tots dos alhora. Simplement utilitzeu les patates com a substitut de quan no tingueu ganes de menjar arròs.
x
